Gastronomía especialidades locales y vinos Caux-Et-Sauzens

Todavía una finca vitivinícola reconvertido en hostelería. Éste ocupa 7 hectáreas de vegetación: césped, maderas, huerta y huerta invitan, que a la ociosidad, que a la degustación. El silencio se rompe el canto de los pájaros y los píos de ardillas. Sabine y Claude Weschbilling reserva la misma recepción a sus clientes. Su utilidad solo tiene el mismo buen humor de Sabine y el genio chapucera de Claude. El auberge, totalmente independiente, cuenta con tres grandes habitaciones. La casa solariega alberga, ella, una coqueta habitación de huéspedes. Para los que lo deseen, Sabine, de Lorena original pero mediterráneo de corazón, prepara unos platos regionales con productos del domaine - verduras, frutas, huevos. L'Espitalet se encuentra a sólo 5 km de Carcasona: es un lugar relajante, de fácil acceso y dos pasos de todas las comodidades.