DOMAINE PIERRE CROS
Cómo llegar y contactar
Una cata en compañía del antiguo pilar del rugby, bien anclado en su terruño con su sabiduría, su acento y su humildad, merece una visita al viñedo. Sus vinos son instintivos, hechos para ser disfrutados con toda sencillez, lejos de los dictados que se niega a seguir. Algunas añadas de "la cuvée des Aspres" son carnosas, crujientes, con cuerpo, confitadas y estructuradas en un guante de terciopelo. Las cosechas de Picpoul -blanco y negro- de su viñedo centenario son sabrosas, originales y para beber durante todo el año para el placer de las papilas. Las variedades de uva antiguas, como el alicante o el aramón, no pueden reclamar la denominación minervois o vin de pays. No dude en probar la cuvée "Les Mal-aimés", este vino picpoul noir podría sorprenderle. "No hay variedades de uva malas, sino malos viticultores", como diría el Sr. Aspres.
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