Rozay-en-Brie posee bellas casas con entramado de madera del siglo XVI y otros edificios como el Hôtel du Sauvage y la iglesia de la Natividad de la Virgen, construida en el siglo XIII. La ciudad conserva algunos vestigios de sus murallas, como dos puertas declaradas Monumento Histórico, y sus fosos, que hoy en día son populares rutas de senderismo. Mencionada ya en el siglo XI con el nombre de Rosetum y situada entre el reino de Francia y el condado de Champaña, Rozay desempeñó un papel tanto defensivo como comercial, especialmente durante las ferias de Champaña. Hoy en día, Rozay continúa la tradición florícola instaurada por Thibault IV. Es posible que la rosa sea el origen de su nombre.

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