Los mejores festivales Provins

Provins revive cada año las Ferias de Champaña de los siglos ^XII y ^XIII, la mayor fiesta medieval de Francia. Es un momento para compartir en familia o entre amigos, descubriendo los espectáculos y las actividades lúdicas que se ofrecen. En el programa: trovadores, acróbatas y animadores de multitudes, juegos, justas, música, danzas y leyendas, y artesanos que demuestran sus habilidades en alfarería, iluminación y herrería. Unas jornadas para recordar

Cada año, en noviembre, Provins rinde homenaje a su especialidad, la niflette, un pastelito de hojaldre que recubre una crema suave y lisa sutilmente aromatizada con azahar. Una delicia Los lugareños le contarán que los orígenes de este pecado gourmet se remontan a la Edad Media. ¡En aquella época, se regalaba a los huérfanos el día de Todos los Santos, gesto que se acompañaba de Ne flete! ("¡No llores!"), de ahí el nombre de niflette. Hoy en día, la tradición perdura en un ambiente de convivencia organizado en torno a actos, talleres y un mercado gastronómico.