Guía de viaje Massy

Un amor de queso…El Neufchattel, cuarta AOC quesera de Normandía, tiene una larga historia detrás de él. Es el queso más antiguo de Normandía, ya que está presente en escritos de 1035 y es una leyenda remontada a la guerra de Cien Años que explicaría su forma: los campesinos del país de Bray lo habrían modelado para seducir a los ocupantes ingleses del que se enamoraron. Sea cual sea la parte de la verdad presente en esta bonita historia, el Neufchattel ha conquistado el corazón de toda Francia y se exporta incluso en gran número, en forma de corazón, de briquete, de bono o de cuadrado. A menudo se considera que es uno de los mejores quesos franceses. ¡Que se lo diga!