2024
LE POT D'ETAIN
Restaurante de cocina francesa • €€€
5/5
• 1 opinión
leer másPhilippe Zeiger es un chef de talento y no te arrepentirás de tu parada. Es una gran mesa del Territorio de Belfort. Al llegar, no te dejes ir a esta casa sin mucho encanto. El placer está dentro. Zeiger es un técnico que cuelga sus platos con brillo, respetando el producto sin escoltar múltiples sabores que a veces no sirven para nada. Para convencerlo, oyen los espárragos con una emulsión en el viejo condado y el jamón de país en entrada y luego el crujiente de pie de cerdo a la trufa, crema de maíz tostado y brotes de tetragona. En postre, preferimos la transparencia azucarada en el mango, sorbete a los frutos de la pasión. Todo está en el nombre.