LA COTE DE BOEUF
Tártaro, trozo de carnicero, rebanada de foie gras con setas porcinas o hamburguesa en un restaurante de Burdeos.
Desde el exterior, la sorprendente decoración que se esconde en el interior no se desvela. La vegetación crea un ambiente de jardín de invierno situado bajo una gran cristalera. En este bonito lugar con tonos naturales de blanco, beige y madera y en la pared de piedras doradas, la carne de vacuno está en honor. A mediodía, la fórmula es de muy buena relación calidad-precio y propone un plato del día, un tártaro o una pieza del carnicero, los dos últimos acompañados de deliciosas patatas caseras. Por la noche, los recetas son imprescindibles: tramo de foie gras a las setas, base de huesos de médula con tostadas, filetes de ternera con Rossini o hamburguesa del sudoeste con magret picado y chalotus confitadas. Los postres son tradicionales: mullidos de chocolate, queso cheesecake con frutos rojos… El servicio es cortés y rápido. Un bonito establecimiento para los amantes de la carne roja.
Opiniones de los miembros sobre LA COTE DE BOEUF
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