2024

LA MAMELLERIE

Tiendas regionales de ultramarinos queserías y cremerías
4.5/5
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Cerrado

Marion Mathez se unió a su compañero agricultor Adrien Poncet en 2018. No para trabajar con él, sino para crear su "Mamellerie", su quesería ecológica que abrió tras formarse en la ENIL ecológica de Poligny. Desde entonces, elabora en su laboratorio 1.000 yogures ecológicos al día (aromatizados, de dos capas, agitados), así como mantequilla, 10 kg de nata, 100 kg de fromage blanc y faisselles. Lo vende todo directamente, incluso la leche entera. El siguiente paso es el helado. La lechera ha abierto su tienda. También está presente en el mercado de Germigney.

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