Gastronomía especialidades locales y vinos Champagne-Sur-Loue

Desde hace 5 años, Christophe Lanoe cultiva de forma natural este azafrán, que transforma en una especia o líquido. Al igual que su vecina Chissey, la planta se ha aclimatado muy bien. El pueblo tiene, es cierto, muchos activos. El estigma del azafrán realza el pescado, el arroz, las aves... En cuanto al jarabe original y puro que se obtiene, va bien con crémants o champagnes, así como con cócteles. Pero los quesos blancos y los yogures tampoco son de su agrado. Asegúrese de avisar con antelación de su visita, ya que esta flor requiere mucha atención en el jardín.

Guardianes del viñedo del norte, Joëlle y Gérard trabajan en este pintoresco pueblo, todo pendiente del río Loue. Toda la cosecha se vende desde la bodega. Las laderas producen principalmente vinos blancos y están bañadas por el sol al amanecer, como "En Grimorin" y "Aux Plantes", cerca del viñedo del conservatorio. Son florales para el chardonnay, mucho más típicos para el savagnin, con un mínimo de 18 meses en barrica. El viñedo se gestiona con métodos sostenibles y los vinos se envejecen en barricas en la bodega-museo, según métodos tradicionales.