Gastronomía especialidades locales y vinos Aiglepierre

La finca Sarmentelles ocupa casi 7 hectáreas en el municipio de Aigleplepierre. Produce vinos tintos y blancos A.O.C Arbois y Côtes du Jura, así como crémants blancos y rosados y macvins del Jura (las especialidades de la casa). Nos gusta especialmente el Savagnin Côtes du Jura, cuyo color amarillo claro y aroma a frutos secos (con un final de curry muy pronunciado) es un acompañamiento perfecto para los quesos del Franco Condado. Pero también recomendamos el Poulsard Côte du Jura. Un tinto magnífico que se sirve frío como un rosado

Esta finca de tamaño humano está situada entre Salins y Arbois. Sus 7 hectáreas, parte de las cuales se encuentran en Arsures, también se benefician de las denominaciones Côtes-du-Jura. Se explotan en producción no intensiva, es decir, máximo trabajo del suelo y pasto para la mitad, sin insecticida, sin antiprostitución. El dúo Patrick Grandmaison y Adrien Robbe ofrece vinos sin tostar hasta llegar al vino amarillo. Normalmente organizan sus "Journées terroirs" en junio. Reserve su visita, porque los dos socios están muy solicitados, en Bélgica por ejemplo.