CHÂTAIGNES GOURMANDES
Biológicos
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Las castañas son la especialidad de Denis Bourgin, productor ecológico desde hace 15 años, las ofrece peladas al vacío, en purés, crema de castañas, marrons glacés, mermelada de castañas y manzanas, mermelada de castañas y peras. Su método de pelado es especial: la fruta nunca toca el agua para conservar todos sus aromas y sabores. Denis Bourgin vende en los mercados, en las tiendas de los productores (Ferme de Vialard en Sarlat, Campagne Production en Périgueux), en ferias ecológicas y no ecológicas. Pero, por supuesto, puedes pasarte por su casa, donde también alquila dos habitaciones para invitados.
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