Gastronomía especialidades locales y vinos Saussignac

Situado en la ladera de Saussignac, el viñedo Serge Gazziola EARL es una explotación vitícola de 35 hectáreas. Serge Gazziola, el viticultor, es un ardiente defensor de su terruño y hace de la mejora de este patrimonio una cuestión de honor. El viñedo cuenta con la certificación Agriculture respectueuse de l'environnement (AREA) nivel 2 y Alto Valor Medioambiental (HVE) desde 2019. Se cultivan diversas variedades de uva, como Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Malbec para los vinos tintos, y Semillon y Sauvignon para los blancos. La finca cuenta con dos châteaux: Château Les Plaguettes, que produce vinos de Bergerac para beber jóvenes, y Château Seignoret Les Tours, que produce vinos de Bergerac y Saussignac más complejos envejecidos en barricas de roble. Los vinos se elaboran con esmero, utilizando técnicas tradicionales y modernas, y se embotellan exclusivamente en la finca. El viñedo Serge Gazziola EARL ofrece una auténtica experiencia de degustación de vinos en la región del Périgord.