LE FOUR GOURMAND
Cómo llegar y contactar
David está a bordo de este horno realmente gourmet que ofrece pizzas para llevar. Se elaboran con una masa casera que se ha dejado reposar durante 48 horas para obtener una mayor ligereza, siendo el resultado final gourmet el resultado de la cocción sobre un fuego de leña. También se preparan salsas caseras, tomate (sin conservantes), pimiento, perejil, marinada y aceite picante, al igual que las verduras. Si muchos ingredientes son italianos (mozzarella de Bufala, parmesano, fontina, jamón de Parma...), los de Périgord también están disponibles: pollo de granja, cabra y miel, por no hablar de las cervezas Sarlat para acompañar (o lambrusco rosa brillante en el lado italiano). La pizza del mes es una hermosa y renovada sorpresa. Vegetales, carnes o pescados, puedes componer a tu gusto o según la inspiración del momento. Las pizzas de postre son interesantes, con Nocciolata, untable sin aceite de palma. Este horno es ampliamente probado y adoptado por los jóvenes en los centros de formación de los alrededores.
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