Gastronomía especialidades locales y vinos Reims

Verdadera institución en Reims, las bodegas del foro son una delicia para los epicúreos con más de 4.000 referencias de champagnes, vinos de Francia y de otros países, pero también de cervezas, sidras y licores para los amantes del vino. En cuanto a los Grands Crus, la bodega ofrece una fina selección de vinos raros y prestigiosos, de la finca Château Haut-Brion, Rayas o los vinos de Romanée Conti.... Y para descubrir las producciones de las grandes fincas y de los pequeños productores, se organizan veladas de degustación durante todo el año, la ocasión perfecta para visitar el País Vasco, los vinos italianos o degustar el Volney ^1er cru.

Desde hace más de 15 años, La Cave Colbert es el lugar de referencia para los amantes de las burbujas finas en busca de bellas pepitas por descubrir, ya sean brut, blanc de blancs, de un viticultor apasionado o de una gran casa que no necesita presentación. Guillaume Rodríguez ofrece una buena selección de botellas para todos los presupuestos. Vinos locales, sin sulfitos añadidos o procedentes de la agricultura biodinámica, pero también botellas raras (coñac, armagnac, whiskies) para ocasiones especiales. Saldrá de aquí con la botella perfecta para hacer brillar sus noches

Thomas Zajac y Honorine Herry han tomado las riendas de esta dirección ineludible situada en la esquina de la rue de Tambour y la place de l'Hôtel-de-Ville y le dan la bienvenida a su pantagruélica pastelería. Una parada gastronómica que sigue deleitando a los epicúreos conservando las buenas recetas que han hecho de ella todo un éxito. Además de sus clásicos panes de masa madre y otras delicias con sabor local, también encontrará un toque de novedad, con creaciones originales como las tartas de limón ligeras como una nube, que se combinan con el soleado sabor del pesto, así como los rollos de canela y las reconfortantes babkas polacas.

Aviso para los amantes de la cerveza! ¿Quieres descubrir nuevos sabores, hermosos descubrimientos de todo el mundo y preciosas cervezas aún desconocidas? ¡Vamos a la Cervoiserie! Un verdadero templo de la cerveza de barril, en botella y en barrica, donde podrá elegir entre más de 600 referencias de 300 variedades diferentes. Confíe en los maestros cerveceros para que le ayuden en su selección, gracias a su asesoramiento experto conocerá todos los secretos de la famosa bebida lupulada, desde su fabricación hasta su degustación según las normas del arte. Un mostrador dedicado le espera para degustar la selección del momento acompañado de carnes frías.

Elaborar cerveza para los sentidos es la consigna de Dominique e Yves Leboeuf En su microcervecería familiar Senses Brewing, pretenden promover la cultura cervecera de Reims para despertar sus sentidos. Cervecero y enólogo han unido sus conocimientos para crear cervezas multisensoriales con sabores sorprendentes, desde la refrescante y finamente salada Pepino Libre hasta la reconfortante Tarta de Verano, con aromas de tarta de arándanos, pasando por Berlín con la Berliner Classique o Tokio... ¡un hermoso viaje al país de los sentidos!

En su bodega, Julie Verzeaux le invita a descubrir su pasión por el bien. Con un fuerte know-how familiar, Julie ha desarrollado técnicas de maduración muy particulares para ofrecer a sus clientes quesos raros y atípicos que sin duda le derretirán. En sus estanterías, una fina selección con un dulce aroma a terruño donde se mezclan chaource, langres de granja, cepas, maroilles.... lo mejor de los pequeños productores locales. En el lado de las delicatessen, encontrará finas delicatessen y vino para acompañar la degustación. La tienda también ofrece fondues por encargo, bandejas de aperitivos y quesos a medida para sus eventos.

Deje paso a pescados, mariscos y crustáceos de calidad en Placet! Reconocida por la calidad y la frescura de sus productos, la tienda de Placet le ofrece hermosos productos del mar. El suministro diario y selectivo de suministros justo a tiempo desde las subastas francesas, el norte de Europa e incluso otras partes del mundo, dependiendo de la especie, es una garantía real de frescura Recién pescado, el pescado está en el estante al día siguiente, listo para ser descascarado y deshuesado antes de terminar en su plato. La tienda también ofrece langostas, langostas y cangrejos de río en sus libras, así como surtidos de ostras y bandejas de mariscos para componer de acuerdo a sus deseos.

DMP catering le ofrece sus servicios para todos sus eventos con una amplia selección de cócteles creativos, buffets originales y menús refinados con nombres evocadores: Matusalén, Jeroboam o Nabucodonosor. Las sabrosas creaciones del chef Fabian Algrin y su equipo, se presentan con elegancia y seducirán a los paladares más selectos. DMP también se ocupa de sus cócteles, aperitivos, almuerzos o cenas, con canapés salados y delicias dulces, y ofrece a sus invitados entretenimiento: un taller de wok dirigido por un cocinero, un entretenimiento de crepes preparado a petición con una selección de coberturas y un buffet dedicado al chocolate con una fondue de chocolate.

E mizzica! ¡Maravilloso! Esta es una tienda que hace honor a su nombre y le lleva a descubrir los mejores productos de la gastronomía siciliana. Combinando una tienda de comestibles y un bar, Mizzica es sobre todo un lugar cálido y familiar donde se puede descubrir el estilo de vida siciliano, tomarse el tiempo para comer bien sin prisas, compartir un plato, antipasti, una buena botella con los amigos o la familia. A través de una hermosa colección de vinos, pastelería Nisi, embutidos Lombardo, conservas Campisi y Adelfio, aceite de oliva Consoli... y otras especialidades, he aquí una tienda que revela toda la riqueza de los productores sicilianos, ¡nos encanta!

En esta boutique especializada en champán y productos a base de trufa, podrá degustar el arte de vivir a la manera de Reims, con una fina selección de champanes de casas punteras y pequeños productores locales, que podrá saborear con algunas especialidades de la fábrica de galletas de Reims, como los palets roses y las Chocobulles. Los amantes de la trufa estarán encantados de descubrir el refinamiento de la trufa en sus múltiples variantes: trufas enteras, crema de trufa de verano, risotto, ñoquis y fettuccine con trufas, e incluso palomitas y patatas fritas trufadas para un aperitivo sorprendente.

En Savor nacen las más bellas mesas repletas de excelentes productos. Fuente de los mejores productos y de las últimas tendencias desde 1998, Savor le ofrece una selección de platos de calidad, responsables y gourmet para degustaciones excepcionales. Creaciones artesanales de charcutería de Córcega, Italia o la Península Ibérica, carnes y aves de corral de criadores locales, una fina selección de quesos DOP y, en la alimentación, lo mejor de cada región, la combinación perfecta entre lo tradicional y las últimas tendencias. Y para mayor placer de los gourmets, la tienda también ofrece paquetes gourmet a medida.

No es necesario salir del coche para hacer la compra Cora abre su primer paseo peatonal en el centro de la ciudad de Reims, lo que facilita la vida. Diga adiós a las estanterías abarrotadas de los hipermercados durante el fin de semana, llene su cesta directamente en línea, sin tener que salir de casa. Cora le ofrece una amplia selección de productos, entre más de 30.000 referencias y, por si fuera poco, al mismo precio que en tienda. Una vez que hayas hecho tu pedido, sólo tienes que elegir una franja horaria y recogerlo en tu Cora más cercano. En el lugar, también descubrirá más de 600 referencias de la agricultura ecológica, ¡suficientes para hacer una cena ecológica!

L'Étal, una de las mejores pescaderías de Reims, le ofrece una amplia gama de pescados, mariscos y crustáceos cuidadosamente seleccionados según las estaciones y los métodos de pesca. La tienda también ofrece bandejas de marisco para todos los gustos, así como productos del mar, embutidos, caviar y vinos para unos aperitivos yodados de éxito ¿Un poco de hambre? Vaya al Bocal, para degustar directamente del puesto a la mesa!

En la flamante panadería de Frédéric Lefèvre hay un olor dulce que nos transporta a la infancia. De vuelta a los valores sencillos, aquí los nostálgicos tendrán la alegría de redescubrir el auténtico sabor de su magdalena de Proust a través de una hermosa gama de pastelería sencilla y golosa, elaborada con ingredientes locales: un flan de leche entera aromatizado con una vaina de vainilla, una hermosa gama de eclairs, croissants de pura mantequilla con una agradable textura hojaldrada, sin olvidar lo esencial, un pan de calidad, una baguette 100% local y panes especiales por rebanada.

¡Cerveza al estilo Reims! Elaborada en la base de la catedral de Notre-Dame y fermentada en los típicos pozos de tiza de la ciudad, esta última creación ya va camino de convertirse en sagrada. La gama rinde homenaje al rico patrimonio de la ciudad, con nombres inspirados en sus monumentos más emblemáticos, llevándole a un viaje desde el Parvis hasta la fuente de Subé, pasando por la plaza del Foro y la Puerta de Marte. Blanca, rubia, triple, Indian pale ale, ámbar, esta hermosa colección complacerá a todos los amantes del lúpulo. También hay que señalar que, en una preocupación ecológica, las botellas son retornables y los envases están hechos con materiales reciclados.

¡Cada día tiene su pan en La Panacée! En su insólita panadería, Julien Guillot y Marion Menu le proponen cada día un pan diferente, 100% ecológico, elaborado con masa madre natural y de producción propia. Además de los clásicos, su calendario de panes incluye panes originales elaborados con harinas de trigo sarraceno, centeno, maíz o trigo antiguo, y panes bajos en gluten elaborados con arroz, espelta, lino, quinoa e incluso lentejas verdes, ¡según el día de la semana y la temporada! Y para los más golosos, no se pierda los panes de frutas como el Byzance con manzanas, higos y semillas de amapola, ¡una auténtica delicia!

Délices du Renard alberga algunas de las tartas más codiciadas, elaboradas por los mejores chefs de Reims Desde su producto estrella, el Richelieu, una atrevida combinación mar y tierra de ave, pulpo, piquillo y pimiento de Espelette, hasta el Rémois local, jamón de Reims casero, compota de cebolla y ratafía, a Les Délices du Renard no le falta pericia para ofrecerle tartas gourmet de sabores sorprendentes. Les Délices du Renard también le proponen otras delicias de elaboración propia: foie gras con ratafía, salmón ahumado Bölmo, bouchées à la reine, gelatinas de frutas con vino caliente, etc., así como los grandes clásicos de la gastronomía francesa en platos de encargo para degustar en casa.

Además de su famosa pescadería de Mardeuil, Dominique y Angélina Libra han abierto su conservera en la Cité des Sacres para compartir su gusto por el buen marisco y su pericia en la salazón del salmón. Una vez dentro de la tienda, podrá realizar un viaje por la costa, desde Boulogne-sur-Mer hasta Marsella, pasando por las islas bretonas y el golfo de Vizcaya, degustando deliciosas terrinas con sabores yodados, rillettes con aroma marino, hígado de rape, un "foie gras" del mar muy sorprendente, sin olvidar el producto estrella de la tienda: el salmón Label Rouge ahumado por los propietarios en madera de haya...

En esta encantadora boutique de vinos y licores de la rue Noël, descubrirá los 6 champagnes de la gama Caroline Dufour, así como otros productos creados por sus socios de cerca y de lejos. También encontrará copas de degustación para iniciarse en el arte ceremonial del champán. Pago seguro, entrega rápida, sentido del servicio... ¡esta boutique tiene todos los ingredientes para una experiencia memorable!

Fundada en 1947, esta Casa siempre ha estado impulsada por el gusto por la excelencia y el hedonismo. Los viñedos ocupan 415 hectáreas y se cultivan con métodos de viticultura sostenible, desde el emparrado hasta la gestión de residuos. Nuestros favoritos son el Grands Terroirs 2015 y el Rosé Soléra, un vino sorprendente con un sabor único a frutos rojos y especias. La Casa también posee el Domaine du Chalet, una casa familiar que se siente como el paraíso en la tierra, sumergiéndote en una atmósfera íntima y tranquilizadora. Son vinos que no hay que perderse

¡El Louis XIV, un marco real en el corazón de la Cité des Sacres! Sumérjase en la elegancia francesa en este salón de té con decoración de inspiración barroca. Con sus sillones de terciopelo, sus lámparas doradas, su araña de globos y las molduras del techo, cada detalle evoca la época real. Se trata de un lugar de alta gama donde podrá saborear tés excepcionales. Acompañe estas joyas del sabor con sus deliciosos bollos y pasteles caseros. Los jueves y viernes por la noche, deléitese con una cena romántica a la luz de las velas en un ambiente íntimo. Y los domingos, déjese llevar por la hora del brunch, ¡una celebración gourmet que no debe perderse!