L'ÉCAILLER BY FRED
Peces – Marisco
2024
Recomendado
•
2024
La cervecería de Fred's ya funciona muy bien: la fórmula correcta, en el lugar correcto. Es para responder a una fuerte expectativa que Frédéric Besnard ha lanzado, aún al pie de la catedral, una oferta de mariscos que es muy complementaria a su restaurante. Platos de mariscos, ostras de Marennes y Cancale... el viento de mar sopla hacia Périgueux donde las entregas se hacen todos los días. Es un conocido profesional, antiguo miembro de la Modern Fish Factory, que está a cargo del negocio. Y una balanza de la cuenca de Arcachon también se ha embarcado en esta aventura marítima en las viejas piedras. Podemos detenernos a degustar en el acto, o quitarle el surtido pedido.
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