Venta de vinos y licores Les Riceys

El Caveau des Riceys es un lugar cálido que permite a los turistas o a los lugareños hacer una pausa y descubrir las tres AOC del municipio, así como los productos elaborados en Aube. Para amenizar las degustaciones, podrá comer tablas de embutidos y quesos locales y, si le apetece, invertir en bonitas escupideras y embarcarse en la aventura de los enólogos. Las veladas temáticas, enológicas o de otro tipo, son muy populares, pero requieren inscripción. Las mesas de la terraza son un buen lugar para descansar en medio de un paseo por los viñedos.

Nos gusta la cálida acogida, el antiguo lagar y las bonitas bodegas abovedadas que se encuentran aquí. El Champagne Horiot merece una visita por sus cuvées: la Cuvée spéciale Jean-Baptiste, una mezcla de chardonnay y pinot noir en su mayoría, con su hermoso color amarillo dorado; su Champagne Brut Rosé, elaborado por maceración en cubas de madera, con un color oscuro comparado con un blended rosé (blanco+rojo mezclado), un bonito color frambuesa

3 generaciones de viticultores se han sucedido al frente de esta propiedad familiar. Certificado HVE, el viñedo de 12 hectáreas está situado en el emblemático municipio de Les Riceys. Nos gusta especialmente la Cuvée Alexandrine, un Blanc de Blancs Millésime 2014 con opulencia, potencia y complejidad. Si desea hacer una parada en Champagne en esta agradable finca, puede alojarse en dos casas móviles in situ o aprovechar un aparcamiento gratuito para autocaravanas. ¡Para vivir la experiencia!

En el pueblo de Les Riceys se encuentra la casa de Olivier Horiot, una pequeña propiedad en la que el talento del viticultor se expresa a la perfección. El respeto por la naturaleza y el terruño es una tradición que siempre ha dado forma e identidad a los vinos de la propiedad. La gama incluye vinos tranquilos, con rosados de Les Riceys y Côteaux-Champenois, así como, desde 2004, una gama de champanes de añada. Una propiedad que merece la pena descubrir si aún no lo ha hecho, y muy recomendable.

Champagne Pascal Walczak es un productor de vendimia y manipulación que ofrece una amplia selección de champagnes de calidad. El viñedo ofrece una gran variedad de cuvées, desde Cuvée Notre-Dame de Paris hasta Brut Prestige y Rosé de Vignes. Además de champagnes, la finca también ofrece otros productos como Ratafia Champenois y Coteaux Champenois Rouge. Con su compromiso con la calidad y el respeto por la naturaleza, Champagne Pascal Walczak cuenta con la certificación Terra Vitis y ha sido reconocido como viñedo de alto valor medioambiental.

Establecida en Les Riceys desde 1830, la familia Morize lleva cuatro generaciones vendimiando y manipulando la uva de padres a hijos, y se compromete a respetar la forma tradicional de elaborar el vino. ¡Una bienvenida con una sonrisa! Se entra en un vasto patio rodeado de bonitos edificios y prolongado por un parque, antes de descender a unas excepcionales bodegas de los siglos XI y XII, y, para terminar, en una sala de degustación donde se puede apreciar el champán blanco y rosado, el rosé des Riceys y los coteaux champenois.

Productores de padres a hijos desde hace 6 generaciones, el lema de los viticultores de esta casa es: "Pasión, saber hacer y tradición". Sus vinos están impregnados de estos sólidos valores y han ganado numerosos premios. La sala de degustación destaca por su ambiente íntimo. El Blanc de Noirs, llamado Cuvée de Réserve, es un 100% pinot noir que realzará un carpaccio de cigalas, sushi o unas deliciosas vieiras a la mantequilla.

En el Champagne René Bauser, uno se fija en esta cadole, el refugio tradicional de los viticultores (una cabaña de piedra plana), que ha sido reconstituida aquí. Nos reciben en la amplia y luminosa sala de la casa para descubrir el trabajo antes de iniciar una visita para comprender mejor la elaboración de la bebida local. Aquí se elaboran el champán, el rosé des Riceys y los côteaux-champenois; nos llevan a la larga bodega abovedada, decorada con herramientas y máquinas antiguas, y luego subimos una escalera para encontrarnos en la cadole. Por descubrir

La familia Lamoureux produce champán en Les Riceys desde hace muchas generaciones. Sylviane Vincent y Jean-Michel Lamoureux crearon juntos la marca Vincent Lamoureux. Juntos producen una gama franca y generosa, entre la que destaca la cuvée Tradition (en brut o demi-sec), una hermosa mezcla de diferentes crus. La cuvée Saint-Vincent es un blanc de blancs 100% chardonnay, un vino con aromas cítricos y burbujas finas y vivas.

Creada en 1970, Alexandre Bonnet es una propiedad que ha crecido con el tiempo. Plantada principalmente con Pinot Noir en la región de Riceys, sus viñedos cubren actualmente 47 hectáreas. "Les Riceys",es uno de estos terruños privilegiados, caracterizado por laderas escarpadas notablemente bien expuestas al sol. El municipio de Les Riceys es único en la región de Champaña por albergar tres denominaciones: Champagne, Rosé des Riceys y Coteaux-Champenois

Esta finca abarca 7 hectáreas de viñedos en el corazón de Les Riceys. Los vinos se elaboran íntegramente en la propiedad. Merece la pena visitar la bodega de finales ^{del siglo XVIII} en la que envejecen los champanes. Destaca el rosado de Les Riceys, joya de la corona de la región desde su introducción en el siglo ^XVII. Notablemente delicado y ligero al paladar, desprende aromas de frutos rojos. Sólo un puñado de viticultores apasionados lo producen hoy en día. Descúbralo usted mismo

En pleno corazón de Les Riceys, Didier y Marie-Hélène Goussard le dan la bienvenida para que descubra el fruto de su terruño, elaborado con uvas chardonnay y pinot noir. Sus champanes se han ganado una merecida reputación, y revistas y guías de vinos premian su producción. La finca está comprometida con el medio ambiente y cuenta con las certificaciones Terra Vitis y HVE. En su bodega, galardonada con el sello Vignobles & Découvertes, se pueden degustar vinos base ecológicos.

La marca se creó a principios de los años 70, inspirada en el nombre del señor de Les Riceys ^{del siglo XVIII}: el Marqués de Pomereuil. Elegancia y carácter: la gama de la casa incluye la Cuvée des Fondateurs, una mezcla de 2/3 de Chardonnay y 1/3 de Pinot Noir. Champagne Marquis de Pomereuil también produce dos cuvées de champán rosado, Rosé des Riceys y Coteaux-Champenois. Mención especial merece el Coteaux Rouge, de aromas muy afrutados, suaves y ligeramente amaderados.

Si quiere descubrir el mundo del champán de una forma divertida, original y envolvente, acompáñenos entre bastidores en el Domaine Morel para vivir una experiencia inolvidable de "Champagne Gaming", muy alejada de las visitas tradicionales. En equipos de 2 a 10 jugadores, vayan en busca de pistas y superen las pruebas de cata para liberar la botella Al mismo tiempo, podrá descubrir su gama de champanes, una ratafía y un rosado de Les Riceys tan acogedor como lleno de carácter. ¡Una dirección que no debe perderse!

La finca de Jacques Defrance, situada en el corazón de la Côte des Bar, produce desde 1867 una gama excepcional de vinos, entre ellos el famoso rosado Les Riceys. Desde 1988, Christophe Defrance, al frente del viñedo, ha emprendido una cultura razonada que respeta la biodiversidad. Todos los suelos de la finca se cultivan mecánicamente. Y desde 2017, la finca cuenta con la certificación Terra Vitis y, más recientemente, con el nivel 3 de HVE. Nos gusta especialmente la cuvée Natives y sus notas de ciruela mirabel y pera.

Nos encanta el encanto de esta hermosa propiedad y es en compañía del dueño del lugar o de su esposa que veremos las bodegas del siglo XVII y la tradicional prensa de vino. El viñedo representa 8,7 hectáreas, la mayoría plantadas con pinot noir, 10 áreas dedicadas al chardonnay y 20 áreas al pinot meunier. Para la degustación, el matrimonio Wenner se complace en compartir con nosotros su vida cotidiana como cosechador-manipulador y dejarnos descubrir sus cosechas: Brut Tradition, Champagne Réserve, Vintage 2014, Champagne Rosé, Rosé des Riceys...