2024
Cómo llegar y contactar
Finca de producción de caviar y esturión, 100% Périgord y ecológica, abierta a visitas guiadas (sólo con reserva).
Creada en 2011 por Laurent Deverlanges, la empresa Caviar de Neuvic cría esturiones y produce seis toneladas de caviar al año, ¡en pleno Périgord! Para proteger el medio ambiente, se han puesto en marcha varias medidas ecorresponsables: el caviar cuenta con certificación ecológica. La explotación también ofrece visitas guiadas a la piscifactoría, que terminan con una degustación de productos (caviar, por supuesto, pero también rillettes de esturión o mantequilla de caviar).
Para más información
Información y horarios en SOCIETE HUSO
Abierto de lunes a viernes de 9:00 a 12:30 y de 13:30 a 17:30; sábado de 9:30 a 17:00. Visitas todo el año, sólo con reserva.
Mensaje del propietario
La empresa Caviar de Neuvic está situada en el Périgord, en la región de Nueva Aquitania. Esta finca de 30 hectáreas está situada en los municipios de Neuvic y Sourzac, a lo largo del río Isle. Este río, pionero en la cría de esturiones, acoge a otros 3 criadores de esturiones y fue el origen de la primera producción de caviar de Aquitania en los años 80.
En 2011: el proyecto inicial de Caviar de Neuvic se basaba en una única línea: producir un Caviar de Excelencia respetuoso con el medio ambiente en Francia.
Cuando Laurent Deverlanges, un entusiasta de la acuicultura, presentó su programa, se ganó rápidamente a un grupo de socios que decidieron apoyar el proyecto. Se trataba principalmente de directores de empresas de los sectores del arte de vivir, la innovación y el lujo. A medida que el proyecto y las inversiones avanzaban, se sumaron fondos de inversión del sector del lujo y fondos de bancos locales. Estos socios están contribuyendo en gran medida al éxito del proyecto.
Opiniones de los miembros sobre SOCIETE HUSO
Tanya, une australienne souriante, chaleureuse et sympathique, nous a fait une super visite avec beaucoup d'informations sur cette magnifique exploitation.
Elle m'a accompagnée dans la piscine pour découvrir le calme et la douceur de cet animal extraordinaire, une expérience à ne pas manquer.
On a découvert l'étendue de l'élevage et les process de filtration et oxygénation naturelle des bassins.
La dégustation a permis de découvrir les différents produits dont les caviars. Tanya nous a donné les astuces pour apprécier les parfums, les saveurs, les textures et tout cela avec un vin pétillant délicieux.
Un remerciement chaleureux à Tanya d'une grande gentillesse et à l'écoute de nos interrogations, qui parle un français précis et connaît bien son sujet.
Merci pour ce merveilleux moment d'échange.