Resultados Productor de foie gras Le Lardin-Saint-Lazare

FOIE GRAS SOURBÉ

Foie gras
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16, chemin du Bos, 24570Le Lardin-Saint-Lazare, Francia
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La familia Sourbé produce castañas en 3 hectáreas y maíz en grano para la alimentación de patos. Desde 1983, la producción se ha transformado en alimentos enlatados en la granja. En 2002, la explotación se adhirió al enfoque de la IGP Périgord, que garantiza la trazabilidad de sus productos: foie gras de pato entero trufado, semicocido o en bloque, cuello relleno de foie gras, paté de hígado de pato, paté de campo, rillettes, terrinas, confitado, confitado, grasa, platos preparados como el ganso a la castaña, la boloñesa de pato o el mitonnade de pato al vino tinto de Bergerac.

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Le Lardin-Saint-Lazare (24570)

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