Catering gastronómico Orleans

Desde 1987 XIN-FA está presente en los anales. Fue la sobrina la que tomó la antorcha en 2008. Todo es casero y su marido, cocinero, se levanta a partir de las h para preparar los nems, samoussa a las verduras, cerdo con caramelo, buey con cebolla, pollo con jengibre, brochetas y pato lacado. Hemos probado y los calamares saltados así como los camarones pimienta y sal son deliciosos. Para descubrir los halles Chatelet lejos de las cadenas asiáticas que inundan Orleans.

Apasionado de la gastronomía y del arte de comer bien, Franck-Olivier Blin lleva más de 16 años evolucionando en el mundo de la cocina. Tras numerosas experiencias en el extranjero en establecimientos de prestigio, se instaló con su esposa Hélène en las Halles Châtelet. Allí, en su laboratorio, elabora platos que combinan la cocina francesa con influencias de otros lugares. Utiliza bajas temperaturas y largos tiempos de cocción para concentrar los sabores y preservar los oligoelementos. Ideal cuando no se tiene tiempo para cocinar, durante visitas inesperadas, fiestas, recepciones... Hay platos del día y ensaladas por 6,90 euros o platos del día, ensalada y postre por 9 euros. Sin olvidar las deliciosas sopas caseras...