BALADES GOURMANDES

Apasionado de la gastronomía y del arte de comer bien, Franck-Olivier Blin lleva más de 16 años evolucionando en el mundo de la cocina. Tras numerosas experiencias en el extranjero en establecimientos de prestigio, se instaló con su esposa Hélène en las Halles Châtelet. Allí, en su laboratorio, elabora platos que combinan la cocina francesa con influencias de otros lugares. Utiliza bajas temperaturas y largos tiempos de cocción para concentrar los sabores y preservar los oligoelementos. Ideal cuando no se tiene tiempo para cocinar, durante visitas inesperadas, fiestas, recepciones... Hay platos del día y ensaladas por 6,90 euros o platos del día, ensalada y postre por 9 euros. Sin olvidar las deliciosas sopas caseras...