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DOMAINE DE LOQUEYSSIE

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Domaine de Loqueyssie, 24390Hórreos - Años, Francia
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05.53.50.39.64
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2024
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• 2024

En esta magnífica granja, con sus edificios del siglo XVIII, la familia Dumaure es la garante de la tradición campesina en el Périgord.

Denis y Valérie perpetúan las tradiciones del Périgord: las nueces, el pato de Berbería y la ternera de Limousin. Nueces enteras, en aceite e incluso para untar. Crian, alimentan a la fuerza y transforman este espacio de patos que tradicionalmente ocupaban los corrales hace 50 años. Son más pesados y se crían durante más tiempo para obtener un hígado más sabroso y una carne más generosa y fundente. También venden bandejas de ternera. Todos los jueves del verano, participan en el mercado de Chaminade, en casa de sus vecinos, con otros productores.

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