Queserías y cremerías regionales Andalucía

Esta quesería cooperativa a una media docena de kilómetros al este de Laujar de Andarax permite disfrutar de los buenos quesos de cabra de Alta Alpujarra: queso fresco (queso fresco), tierno (tierno y frutal), semicurado, curado (refinado) o conservado en aceite de oliva así como el requesón (queso blanco).

Situada en la céntrica plaza de Aracena, esta tienda hará las delicias de los gourmets que se detendrán en ella para abastecerse de buenos jamones ibéricos de la zona y también de excelentes quesos de cabra, la especialidad de la casa. Todos los quesos de cabra son producidos en la finca familiar, orgánicos certificados, y por supuesto están hechos de leche cruda. La maduración se realiza de forma natural. Podemos probar diferentes formas: quesos en aceite, con guindilla, romero, hierbas. Y según los diferentes tiempos de maduración, desde los más tiernos hasta los más secos.