Toscana

Un bar-restaurante abierto sólo en temporada, situado en la pequeña playa de Madonna delle Grazie, ideal para un simple almuerzo a la sombra en la terraza, frente a las olas. ¡Su decoración rústica y su sucinto menú no impiden que esta dirección sea una institución! La fuerte personalidad del dueño, Tosca Sardi, tiene algo que ver. La cocina de mariscos, local, simple y sabrosa también. El lugar parece haber sobrevivido a la ola de turistas, ¡y eso nos gusta! Además de las hermosas puestas de sol desde la terraza...

Una dirección que destaca! Los jóvenes propietarios le han dado una identidad de calidad, ofreciendo frescura y materia prima de cero kilometraje: una ventaja considerable para ofrecer platos con aromas florentinos. Un viaje culinario a través de los productos artesanales locales, entre delicatessen, carnes y quesos.... ¡una delicia! El lugar es luminoso y acogedor, decorado con sencillez, con una cocina abierta. Muy bonito y agradable las pocas mesas en el exterior, en la encantadora plaza de San Pier Maggiore, junto al Arco di San Pierino.

Una dirección bien conocida por los amantes del pescado y el marisco. Como antipasto, por ejemplo, puede probar mejillones con salsa pisana, o un tartar de higos secos con pez espada ahumado. En cuanto a la pasta, no hay carbonara en la carta, sino pici con ajo negro, burrata y anchoas. Cocina tradicional y refinada, con un toque de creatividad, sin estropear los productos ultrafrescos. Sin olvidar la magnífica carta de vinos

Una dirección especial en el barrio de San Frediano, por su ubicación tranquila en la encantadora plaza del Cestello, a la sombra de la iglesia del mismo nombre del siglo XV, por su clientela de asiduos y, finalmente, por su refinado ambiente. En cuanto entras, un imponente bar y un puesto de pescado te dan la bienvenida. El menú favorece los productos del mar, como el carpaccio de camarones o el tártaro de atún sobre un lecho de mozzarella. Servicio de cortesía a la imagen de este restaurante de primera clase. Además, la presentación de los platos es bastante exuberante!

El Ancora es sin duda uno de los mejores restaurantes de la ciudad. La cocina basada en productos del mar, por supuesto, incluyendo la gran especialidad de Livorno: el cacciucco, una sabrosa sopa hecha de pescado, crustáceos y moluscos. Otras especialidades son el jabalí cocinado de varias maneras, las pappardelle con liebre, los tortelli, o incluso las sopas locales, condimentadas con aceite de oliva, todo ello acompañado de una prestigiosa carta de vinos. Nos estamos divirtiendo mucho! Y es mejor reservar.

Un clásico de la cocina florentina, situado justo al lado de Santa Maria Novella, a tiro de piedra de la catedral y de la elegante Via Tornabuoni. Este restaurante es un referente para los florentinos, con más de 130 años de antigüedad y famoso por su famosa bistecca alla fiorentina en brasas y las carnes en su famoso asador. Carne de primera calidad a un precio justo, con la misma calidad y maestría que el resto de nuestras especialidades. Un local histórico donde la intimidad y el romanticismo están a la orden del día, al igual que la amabilidad del personal.

Este restaurante goza de una magnífica ubicación, justo detrás de la Piazza del Campo. Recientemente reformado, el propietario ha sabido resaltar las características de este edificio medieval, construido en varios niveles. En el interior, la delicadeza de la decoración y la elección del mobiliario contribuyen al encanto y la cordialidad del lugar. Destaca la bodega, con más de 150 etiquetas, excavada en la roca. La cocina a base de pescado, fina y sabrosa, es un homenaje al refinamiento de este restaurante. Una materia prima trabajada con excelencia.

¡Santo Gianni! Mariscos extra frescos, cocinados con sencillez, a los que se añaden especialidades de la región de Apulia, como la famosa orecchiette. Este restaurante familiar, que lleva más de cuarenta años en funcionamiento, ofrece una garantía casera en un ambiente sencillo, relajado y confortable. La ubicación es céntrica pero tranquila, justo al lado del puerto de Portoferraio. Es mejor reservar, especialmente por la noche en temporada.

Una pequeña y encantadora osteria familiar, situada en el corazón de Capoliveri, en una calle adyacente a la Piazza Garibaldi. La dirección es bien conocida. El chef, Umberto Giacomelli, con su gran experiencia y sus viajes, aporta un toque personal a las recetas tradicionales de la isla, compuestas principalmente por marisco y pescado. Un ambiente cálido y acogedor, acentuado por una decoración toscana, y una hermosa terraza. La profesionalidad y el saber hacer son las dos bazas de este restaurante.

El descubrimiento de Porto Azzurro incluye también el restaurante Da Floriano, toda una institución en la isla de Elba. Este año celebra 50 años de actividad y experiencia, 1973-2023, un punto de referencia para descubrir las delicias de la cocina local. Un saber hacer culinario transmitido a lo largo de los años, con las transformaciones necesarias para adaptarse a nuevas recetas que ponen de relieve la riqueza de la tierra. Situado en una encantadora callejuela del centro histórico, una posición muy agradable desde la que disfrutar de la animación de la zona y de su encanto.

Una nueva filosofía en el corazón de Florencia, en el antiguo claustro de Santa María: Quinoa es el primer restaurante "Sin Gluten" de la ciudad. Especialistas y cocineros han unido sus conocimientos para crear una cocina de calidad sin gluten. Un ambicioso proyecto que permite descubrir nuevas recetas pero también platos tradicionales basados en este cereal llamado quinoa, una harina rica en fibra y proteínas pero sin gluten. En definitiva, un lugar encantador en el corazón de la historia al servicio de una cocina innovadora!

En Foiano della Chiana, esta acogedora y elegante taberna en plena campiña toscana destaca por su cocina casera y creativa. Todos los productos se preparan y elaboran in situ (pasta, mermeladas, salsas, etc.) y proceden del huerto. Cada día hay un menú diferente. De vez en cuando, se puede degustar un plato de pescado, ya que al propietario sardo le cuesta renunciar a sus orígenes Una dirección ineludible para descubrir y saborear los sabores de una nueva cocina en un rincón de la Toscana tradicional.