Las mejores tiendas de comestibles País Vasco

En esta charcutería, situada a escasos metros de la plaza de la Constitución, encontrará una cuidada selección de productos regionales en conserva (espárragos de Navarra, guindillas, etc.), el famoso queso idiazabal, una selección de txakolis (entre los que destaca el excelente Txomin Etxaniz de Getaria) y, sobre todo, una gran variedad de jamones ibéricos cortados directamente a cuchillo. Ideales para llevar un recuerdo gastronómico.

Este establecimiento tiene su origen en el mercado de La Bretxa, donde durante mucho tiempo los padres de Aitor Lasa se dedicaron a la venta de los productos de la granja. Con el sabor de la tierra como herencia, el hijo ha mantenido la tradición familiar creando esta tienda de ultramarinos famosa por sus quesos artesanales, especialmente los elaborados con leche de oveja latxa. Entre su cuidadosa selección, también encontrará champiñones de temporada, gelatina de manzana, embutidos ibéricos, frutos secos y vinos.

Junto al emblemático bar de tapas La Viña del Ensanche, esta tienda de exquisiteces ofrece a sus clientes los productos que utilizan en las cocinas del restaurante. Las estanterías están repletas de mermeladas, conservas, vinos y aceites de oliva de primera calidad. La casa también es famosa por sus excelentes jamones ibéricos de bellota y su selección de vinos. También hay un rincón para las exquisiteces(croquetas de jamón, bacalao, etc.).

Un buen lugar para abastecerse de charcutería y quesos regionales (elaborados en los caseríos locales), pero también, por supuesto, de txakoli.

El bacalao, la estrella de la cocina local, está en el centro de atención de esta antigua tienda de comestibles fundada en 1931. La "Bacalada de Gregorio Martín", como se la conoce, también merece una mirada por su auténtica decoración, llena de conservas, hileras de salchichas y bolsas de legumbres. El producto estrella de la empresa, el bacalao, se importa de las Islas Feroe, donde se pesca de forma sostenible. La elección de los productores es la clave del éxito de esta marca: quesos, embutidos, vinos, chocolates, etc., son seleccionados entre los mejores productores.