Fábricas de conservas Ródano-Alpes

Cerca de Annecy, a 15 minutos del lago, los gastrónomos pueden ir directamente al productor para encontrar excelentes productos de la tierra típica francesa: vinos y caracoles. En su finca, Philippe Héritier cultiva vides y cría caracoles para el placer de los gourmets que disfrutan de uno y otro Como las uvas se cultivan de forma ecológica, los caracoles se crían en las mejores condiciones de la granja. Sólo hay que llevarlos a casa y disfrutarlos con una buena botella de vino.

La tienda Amaranthe está situada en el corazón de la zona comercial de Saint-Jacques. Para Bernard es un punto de honor restaurar un negocio local, y sus estantes están llenos de productos dietéticos con productos sin sal y sin gluten, así como sustitutos del azúcar. También encontrará productos ecológicos y frescos, frutas y verduras de temporada, preferentemente de productores locales. Una panadería y una sección de delicatessen, pero también quesos, cereales, mieles y mermeladas. También clases de cocina.

Como chef-explorador, Nicolas demuestra su amor por la región de Auvernia preparando mermeladas, jarabes, vinagres, coulis, zumos y jaleas de frutas, todos ellos elaborados a mano. Nicolas cultiva sus propios huertos con el mayor respeto a la naturaleza, sin ningún tipo de tratamiento, y se atreve con productos insólitos como esta sorprendente ConfiRure© de lentejas verdes de Puy, con un sabor intenso que recuerda a la crema de castañas. Se puede descubrir en la granja con cita previa, o en el sitio web