Fincas vinícolas Provenza-Alpes-Côte D'Azur

Peirecèdes es una historia familiar desde 1900. La finca, situada en la denominación Côtes-de-Provence Pierrefeu, respeta el medio ambiente y se integra en la agricultura ecológica. En su bodega de degustación, la familia Baccino ofrece vinos embotellados tradicionales, pero también vinos envejecidos en barrica, magnums e ideas de regalo. Audrey Baccino, enóloga de^5ª generación, organiza regularmente una visita guiada a la bodega con una introducción a la cata de vinos.

Propiedad de Roger Zannier desde 2011, la finca cuenta con unas 100 hectáreas de viñedos. Verdadero apasionado del vino, ha convertido este terruño provenzal en un viñedo de renombre con cosechas gastronómicas que produce un 90% de rosado, un 5% de blanco y un 5% de tinto. Su última añada se distingue por un nivel de calidad muy elevado, como el rosado Clos de Capelune y el rosado Excellence 2021, que obtuvieron una medalla de oro en el concurso de vinos de Provenza, así como en el concurso Terre de vins.

La finca tiene 80 hectáreas, 20 de las cuales son viñedos, al pie del macizo del Pilon Saint-Clément. La mitad del viñedo está plantado con variedades de uva antiguas -de entre 20 y 50 años- como garnacha, cinsault y ugni blanc, y con variedades recientes como syrah, semillón y rolle. Los vinos de la DOP Coteaux-Varois-en-Provence se elaboran en una prensa de alta tecnología, luego en cubas termorreguladas, antes de ser envejecidos y conservados para los tintos en la sala de barricas. Desde hace varios años, el viñedo utiliza métodos de cultivo ecológico.

Culminando a 380 metros de altitud, este territorio de 600 hectáreas, que incluye cerca de 9 hectáreas de olivos y 31 hectáreas de vides, se beneficia de 3 manantiales de agua natural que abastecen la finca, que se extiende por las dos denominaciones, coteaux-varois-en-provence y côtes-de-provence. Los vinos están disponibles en tres colores, blanco, rosado y tinto, y se elaboran con las variedades de uva tradicionales de la Provenza, syrah, garnacha, cinsault y rolle. La finca también produce y vende su aceite de oliva virgen extra, extraído tras el prensado en frío.

Creada en 2003, esta magnífica finca vinícola en el corazón de la verde Provenza es, desde 2011, propiedad de Gilles Pedini, nativo de Niza y sobre todo un epicúreo enamorado de la región. Con la ayuda de su talentoso maestro bodeguero, ha podido restaurar la reputación de excelencia de la finca: desarraigo y replantación de las viñas, siempre en constante evolución, mayor rigor en el trabajo en el viñedo y en el proceso de vinificación, limitando la huella ambiental. Cabe señalar que la finca ha obtenido el nivel 3 de certificación de alto valor ambiental (HVE).

Desde 2000, Julie Ortet continúa la explotación de este dominio de 21 hectáreas, cargada de historia, modernizado en 1998 por Jacques y Bernadette Ortet-Kester. Los vinos AOC coteaux-varois-en-Provence y vinos de Pays du Var, en los tres colores, se elaboran de forma tradicional y se venden en la bodega, así como varios productos de la región, aceite de oliva, tapenazade… El copo rojo «Vendanges manuelles 2006» fue seleccionado por la guía Hachette de vinos 2010.

De esta finca de 4,5 hectáreas salen grandes vinos, con el sello A.O.C. Coteaux d'Aix-en-Provence desde la añada 2016, o IGP Alpilles. Exclusivamente ecológico, cinco vinos: la cuvée Fontanille, con aromas afrutados, el Barrique, una versión de la cuvée Fontanille en barrica, la cuvée Saint-Gabriel, envejecida durante varios meses en barricas de roble y un 100% Syrah para los tintos, así como un rosado. Cada año se venden unas 20.000 botellas.

Es una hermosa finca vinícola que produce vinos gourmet, pero también aceites de oliva de calidad. Plantada en una colina y bordeada por la Via Domitia, Dalmeran es una magnífica propiedad, en la que crecen alegremente garnacha, syrah, cabernet sauvignon y cinsault. La acogida por parte de los propietarios es agradable. Es evidente que son personas apasionadas a las que les gusta compartir su pasión y, por supuesto, el producto de su trabajo. Lo mismo para los aceites de oliva, declinados en verde y negro. Una bonita visita en perspectiva.

El Domaine de la Royère ha estado en la familia Hugues durante varias generaciones. Pero fue en 1988 que Anne y Jean-Pierre Hugues decidieron recrear una herencia vinícola. La primera cosecha fue vinificada el mismo año. Las 32 hectáreas de vides, las más antiguas de las cuales tienen cien años, están repartidas en tres terroirs alrededor de Oppède y Oppède-le-Vieux, cultivadas con agricultura sostenible, rendimientos limitados y cosecha manual. El L'oppidum cuvée, un rosado de Côtes du Luberon A.O.C., se vinifica por prensado directo.

Primo del Dominio Chante Cigale, esta finca consta de dos propiedades: 15 ha en Châteauneuf-du-Pape y 28 ha en la orilla derecha del Ródano, la Chapelle-de-Maillac, en el departamento del Gard. Algunas vides tienen más de 50 años, otras más de 80 La reputación de la finca se debe en parte a una cuvée (bien nombrada) de una parcela centenaria, Le Secret des Sabon, vendida sólo por reserva y cuya información permanece bien guardada por la familia. La finca también tiene cosechas antiguas y magnums vendidos por gota...

La finca, un antiguo convento ^{del siglo XII}, se extiende a lo largo de 36 hectáreas, 25 de las cuales están plantadas de vid, siendo el resto bosque y garriga. Guy Jullien y su hijo Thomas producen vinos de agricultura ecológica en tres colores: AOC Beaumes-de-Venise tinto, con buen potencial de envejecimiento; Côtes-du-Rhône tinto y blanco; y Côtes-du-Ventoux tinto y rosado. Se recomienda reservar para las catas. Aproveche para visitar el pintoresco pueblo de Suzette.

Aureto es la explotación vitícola del Relais & Châteaux de 5 estrellas Coquillade Village. Las 36 hectáreas de viñedos se cultivan con métodos de agricultura integrada para producir AOP Ventoux y AOP Luberon. La bodega, equipada con una sala de cubas de acero inoxidable y una sala de barricas, permite elaborar el vino en las mejores condiciones. La calidad de los vinos es el objetivo primordial de la explotación, lo que se refleja en las numerosas medallas y menciones en las mejores guías de vinos. La bodega de degustación es un lugar ideal para descubrir las cuvées, que llevan el nombre del viento (Autan, Tramontane, Maestrale...).

Esta finca ha pasado de generación en generación en un emplazamiento privilegiado. Alberga la bodega y el Museo de Artes y Oficios del Vino. Es la ocasión de descubrir antiguos lagares monumentales y antiguas herramientas de vinificación, una sala de recepción y una casa rural situada en una vivienda de 1750. Dominado por el Mourre Nègre, el viñedo de 18 hectáreas se agrupa en un solo bloque alrededor de las bodegas. El resultado son vinos tintos tradicionales de fuerte personalidad, concentrados y equilibrados. Favorito: "L'Agitateur", llamado así por una exposición del museo.

Este es un dominio de prestigio, a unos kilómetros al noroeste de Aix. El castillo Pont-Royal fue construido en el siglo XVIII por los antepasados de la familia. En ese momento, dominaba la casa de maestros, la torre de correos real y el albergue donde se servía el vino de la propiedad. En la actualidad, el viñedo se extiende por 13 hectáreas y los explotadores, Jacques Alfred y Sylvette Arffret, rodeados de sus tres hijos, vinieron a su propio vino a trabajar por revelar los aromas del año en un perfecto equilibrio entre colores, aromas y sabores. Los bajos rendimientos y la pequeña superficie del viñedo hacen de sus cuvadas productos raros y de gama alta. Resultado: dos cuvadas fabulosas (Gran Vervada Prestige y Cuvada gomanda) con rojos, rosados y el sello de agricultura ecológica de Francia. La zona incluye seminarios, recepciones y bodas.

Christian y su esposa son ante todo agricultores que te hacen descubrir su tierra, su forma de trabajar, sus pasiones: las trufas y el vino. Christian te espera, adornado con dos bolsas: una para la cosecha y la otra con galletas para premiar al artista: el perro. Ambos te guiarán en un campo de trufas y te harán descubrir el arte de excavar trufas. Una vez terminada la demostración, se sirven tostadas con mantequilla trufada, aceite de oliva espolvoreado con virutas de trufa y el vaso de la amistad. Un buen momento para compartir. Un consejo, reserve esta escapada rápidamente.

Situada en las primeras estribaciones del Luberón, en un paisaje sublime, esta imponente residencia fortificada perteneció en el siglo XVI al parlamentario de Aix Malherbes. En 2004, Nathalie y Albert Souzan compraron esta finca vinícola ancestral. En la finca de 22 hectáreas, es Nathalie quien, después de entrenarse en Suze-la-Rousse, ha asumido el emocionante papel de viticultora. Muy bien apoyado por toda la familia, la cosecha y el embotellado se suceden. Las etiquetas están combinadas en I, You, Her, Us, They, en los tres colores.

La finca se extiende sobre 28 hectáreas al pie de la montaña Luberon. Es un terroir muy especial, de piedra caliza, arena y piedras, en el que ya se cultivaban viñas en la época galo-romana. El Dominio La Garelle produce Côtes du Luberon AOP rojo, blanco y rosado y Vins de Pays de Vaucluse. Las bodegas están climatizadas y la prensa neumática se encarga de las uvas. La edad media de las viñas es de 25 años en AOC, y de 15 años en Vins de Pays. ¡Alain Audet, un ingeniero agrónomo, tiene todas las cartas en la mano para hacer los mejores vinos!

Frédéric y Daniel Brunier hacen valer su saber hacer en su finca, que abarca 70 hectáreas de viñedos de una media de 60 años, apoyando los principios de la agricultura sostenible. "Nuestra vocación es producir vinos del terruño más que vinos hechos por encargo, vinos para comer más que para degustar, vinos cuya calidad final sólo es tan buena como los medios nobles utilizados para obtenerla. Sólo queda probarlo.

Se descubre en el pequeño camino de Beaumes a Caromb. La finca es un encanto para los ojos y el paladar. Viticultor de padre a hijo, la pareja es muy amistosa y te acoge especialmente bien. Las soleadas vides con exposición este-oeste dan lo mejor de sí mismas; cultivo razonado, cosecha manual, selección rigurosa. Vamos por el a menudo premiado Muscat, pero también nos gustan las Vacqueyras rojas y el rosado con su color salmón y su sutil bouquet floral que debe deleitar a más de uno. Le recomendamos que visite esta bodega...

Después de más de una década de obras, el Domaine de Lauzières (en la D 24, a 6 km de Mouriès), descubre poco a poco su lustre pasado. Una clientela fiel de endemonias, la alta gastronomía, la hostelería y la prensa especializada le hacen hoy honor. En un valle salvaje, entre cultivos de olivos y pinos de Alep, se cultivan 31 hectáreas de vides del Mediodía - syrah y moricendro - y de los viejos granaches de una notable finura. El covée Solstice, gran rojo de los Baux, es un vino con taninos soojos, perfumados de regaliz. Además, el ámbito de la agricultura está creando progresivamente una agricultura ecológica y ha sido certificada biodinámica desde 2015.

Esta finca incluye un viñedo de 90 hectáreas que produce vinos de diversas variedades de uva, clasificados como IGP Alpilles o AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence. Aquí se cultivan diecinueve variedades de uva perfectamente adaptadas a los suelos pedregosos. Todos los vinos están certificados como ecológicos. La bodega está equipada con dos cubas de hormigón en forma de huevo para perfeccionar la maduración de los excepcionales vinos blancos y rosados de Ludovic Dacla. Su olivar de 30 hectáreas, también de cultivo ecológico, produce las diferentes variedades de la DOP Vallée-des-Baux-de-Provence.

La DOC Palette es una de las más confidenciales de Francia (40 ha en total).El viñedo de Château Crémade ocupa 9 ha, al pie de la montaña Sainte-Victoire. Los vinos expresan la riqueza del terruño y el saber hacer de este viticultor, en cultivo biológico. Los vinos tintos y rosados son una mezcla de garnacha, syrah, cabernet-sauvignon, durif, castet, brun fourcat... Hay 16 variedades de uva en el tinto y 10 en el blanco, lo que es único en Francia. Algunas de estas variedades han desaparecido en otros lugares. Los vinos reciben regularmente medallas de oro.

Entre Mont Aurélien y Sainte-Victoire, el castillo de Pourcieux, conjunto arquitectónico del siglo XVIII, pertenece desde su origen a la familia del marqués de Espagnet. Desde 1986, Michel d'Espagnet mantiene la vocación vitícola, a la que se unió primero su hijo Rémi en la elaboración del vino y, más recientemente, su hija Alix en la comercialización. Con unas 30 hectáreas, la finca, que cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE), cultiva un vínculo entre la tradición y la modernidad en sus vinos, gracias sobre todo a la creación de una nueva bodega en 2017.

La propiedad familiar se extiende sobre un centenar de hectáreas a los pies de la vertiente sur del Ventoux y se cultiva de forma biodinámica desde 2015. Premiada con frecuencia, los galardones se deben a la pericia de sus apasionados propietarios, Alexandre y Frédéric Chaudière. Quintessence, elaborado con cepas de más de 50 años, se cría en barricas de roble, en tinto, blanco y rosado. También está el rosado o tinto Terrasses y la cuvée Artemia. En temporada, combine la visita a las bodegas con una degustación y un picnic en los jardines del castillo.

La finca, certificada ecológica por Ecocert desde 2014, abarca 120 hectáreas, en las que 36 hectáreas de viñedo están plantadas en suelos arcillo-calcáreos en la parte baja, muy pedregosos al pie de la colina. Los vinos que aquí se producen son naturales, sin levaduras, enzimas ni productos químicos. La gama consta de 4 añadas en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence e IGP Coteaux du Verdon: Bob Singlar, les Monges, septentrionales y OVNI 100% Nat. Los vinos son frescos, únicos, cuidadosamente trabajados por los equipos de Mongestine, respetando el suelo, la naturaleza y el medio ambiente.

Con una superficie de 15 hectáreas, el Domaine Les Mûriers está formado por viñedos plantados con la DOP Côteaux Varois de Provenza. El primer vino rosado se elaboró en 2021 y, desde 2022, se puede disfrutar de vinos rosados y blancos. Los rosados se elaboran con uvas Garnacha, Syrah, Cinsault y Rolle, mientras que los blancos son 100% monovarietales de Rolle. Los vinos de la finca están llenos de carácter. El rosado es casi gastronómico al paladar, mientras que el blanco es vivo y tenso. Alexis, que trabaja en la propiedad, cursa estudios de enología en la Universidad del Vino de Suze-la-Rousse, en Vaucluse.

En lugar de Forbin de Janson, para los que lo conozcan, encontrarán ahora el cartel Domaine des Jardinettes al borde de la carretera entre Villelaure y Pertuis. La finca abarca unas treinta hectáreas, con una decena de variedades de uva, principalmente syrah, merlot, muscat petits grains, garnacha y garnacha blanca. Los vinos de la finca son todos de cultivo ecológico (certificado ECORCET FR - bio - 01; 30) y se presentan en 3 colores, 2 gamas embotelladas y 1 gama bag-in-box. Visite la bodega, donde podrá degustar, por ejemplo, la Cuvée Caprices de Jade, y llene su cesta de productos locales magníficamente presentados en una pequeña sección de delicatessen.

Adquirido en septiembre de 2010, el segundo viñedo AOP Côtes de Provence de la familia De Wulf, propietaria también de la finca Jas d'Esclans en La Motte, se cultiva de forma ecológica. Se extiende sobre 43 hectáreas situadas en el borde del valle de Argens, al pie del Estérel, de las cuales 23 hectáreas de viñedo producen un 60% de rosado, un 30% de tinto y un 10% de blanco. Las variedades de uva utilizadas son garnacha, cinsault, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet, vermentino o rolle, ugni blanc y clairette.

La finca está situada en Vacqueyras sobre 25 hectáreas de viñedos. La décima generación trabajando la tierra. Hoy en día el viticultor produce dos cuvées al año: la cuvée Classique y la cuvée Vieilles Vignes. Cuenta con más fruta, frescura y con poderse emborrachar joven. El "Classique" cuvée es un vino aromático con notas de frutas rojas y especias, el "Vieilles Vignes" cuvée es un vino poderoso con taninos flexibles, aromas de frutas maduras y frutas confitadas.

En 1898, Alfred Jamet, viticultor y herrero, se convierte en propietario de la finca Clos Val'Ouri y adquiere algunas parcelas de viñedo en la zona de Châteauneuf-du-Pape. Rápidamente se dio cuenta de la riqueza del terruño que acababa de adquirir. Hoy en día, la antorcha ha pasado a Eric y a su hija Léa, que se encargan de mantener vivos los valores familiares. Gestionan las tierras y también han creado la denominación Caves Jamet Le Sang du Peuple, un vino imprescindible.

En las laderas de las Dentelles de Montmirail,Franck Alexandre, viticultor de padre a hijo desde hace 5 generaciones (1838), no dudará en llevarle a conocer su viñedo y las 13 variedades de uva que hacen tan especiales los vinos de Gigondas. La uva dominante es la garnacha, lo que hace que sea tan potente, tan brillante y con tanto cuerpo. Con su finura aromática y sus notas de frutos rojos, es un vino que envejece bien, para guardarlo durante 10 años en su bodega sin moverse.

El río Issole atraviesa este único viñedo, que abarca 140 hectáreas, de las cuales 56 son de viñedo. Una bodega que data de 1896 se completa con una nueva bodega construida en 2012. Las variedades de uva típicas de Côtes-de-Provence: Cinsault, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Ugni Blanc y Rolle producen vinos de la AOP Côtes-de-Provence y de la IGP Vin de Pays des Maures de gran calidad, que se pueden degustar en la bodega de venta, que se encuentra en un edificio medieval, así como en dos antiguas cubas de cerámica del siglo XIX.

No es fácil de encontrar, este dominio se encuentra en la localidad de La Verrière, al final de un pequeño camino que serpentea hacia este rincón perdido de las Dentelles de Montmirail. Sobre todo ven por el Crestet y no por Séguret, de lo contrario te encontrarás perdido en las montañas. Un roble pintado de azul, visible en la curva del camino, te guía a esta propiedad medieval que ha sido completamente restaurada. Viñedo orgánico, la biodinámica se experimenta en diferentes parcelas. En el priorato que alberga la casa de huéspedes, hay 7 habitaciones amuebladas con estilo

El Domaine Saint-Jean fue creado en 2006 por Nathalie y Jean-Patrick Pacioselli, en el corazón de la AOC Bellet, en las colinas del oeste de Niza. La pareja dirige una joven explotación certificada en agricultura ecológica. Las variedades de uva típicas de la denominación de Bellet, como la rolle, la folle noire o la braquet, se han plantado recientemente en la finca y producen vinos rosados o tintos que ganan regularmente premios en el Concours Général Agricole. Una pequeña anécdota: los vinos de la finca se han incluido incluso en el Museo Masséna.

Cortocircuitos, ¡hola! Hélène y André Sabatier, productores de vino y aceite de oliva ecológicos desde el año 2000, crearon esta hermosa asociación Maison de Pays para honrar a los productores y el saber hacer de los pueblos de los alrededores. Hoy, es su hijo Arnaud quien ha tomado las riendas de la finca, y la pasión se mantiene. Además de los vinos de los tres colores, la Maison de Pays ofrece artesanía local y productos ecológicos.

Su Réserve des Cieux 2016, un Châteauneuf du Pape rojo, ganó el^primer lugar en la cata a ciegas del mejor sommelier del mundo en 2007, Andréas Larsson. Nathalie Reynaud ha tenido el viento en sus velas desde que tomó las riendas del patrimonio familiar en 2010. Dinámica y entusiasta, Nathalie nunca deja de mejorar sus 18 hectáreas de viñedos en Chateauneuf-du-Pape. La cosecha es manual y el prensado se hace en el lugar. El Abbé Dine está disponible en rojo y blanco en Chateauneuf du Pape y Côtes du Rhône, también un rosado en vin de pays.

En este viñedo de 10 hectáreas de la AOP Côtes de Provence, Serge y Sébastien Ramella se esfuerzan por cultivar lo auténtico, en el más puro respeto de la carta ecológica. Sus vinos, en los tres colores, se pueden degustar en su tienda situada en el centro del pueblo. La familia Ramella es también una familia de apicultores desde hace 3 generaciones, que le propone descubrir sus mieles de romero, acacia, brezo, castaño, tomillo, lavanda, madroño y ajedrea. Éouve es el nombre provenzal dado a la encina ancestral. Un terruño excepcional.

Los vinos son excelentes, tanto en tinto como en rosado y en blanco, y es lo que uno espera cuando va a una bodega. Además, la acogida es perfecta y el personal realmente agradable. Pero lo que también caracteriza a los vinos de este dominio es la filosofía que preside su elaboración, en total armonía con la naturaleza. Son vinos ecológicos, tanto en el ensamblaje, sin adición de azufre, como en el cultivo de las vides, que se trabajan teniendo en cuenta muchos parámetros, incluidos los ciclos lunares. Una hermosa experiencia de sabor.

Esta finca vinícola y olivarera está situada en el corazón de la campiña provenzal y produce vinos de variedades de uva nobles. Se beneficia de la DOP de Coteaux d'Aix-en-Provence. Su almazara ha sido galardonada con la distinción Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo), una etiqueta de excelencia para el saber hacer francés. Entre los aceites de oliva emblemáticos se encuentran el AOP Aix-en-Provence, el Fruité Mûr de Château Virant, el Vallon des Oliviers en el AOP Provence, el Fruité Mûr y el Bio... En la tienda hay muchas delicias caseras (mermeladas de vino cocido, caramelos de oliva...)

Se encuentran a los pies de Gordes y los viñedos en las estribaciones meridionales de los Montes de Vaucluse. Los viñedos se benefician de una exposición favorable para obtener vinos generosos y afrutados en la AOP Ventoux y la IGP Vaucluse. Etienne y su esposa, viticultores de^4ª generación, son muy amables; si les llamas estarán encantados de enseñarte su bodega y compartir este momento contigo. En 2019, Bénabar fue el padrino del vino rosado Mon amour...

Enclavada a la entrada de los Alpilles, la finca, adquirida por la familia Oddo en 2015, ocupa 72 hectáreas: 45 hectáreas de viñedos, 10 hectáreas de olivos y 23 hectáreas de bosque y garriga. Aquí podrá degustar sus vinos: A.O.P. Côteaux-d'Aix-en-Provence en 3 colores, I.G.P. Alpilles. También podrá degustar su aceite de oliva A.O.P. Vallée-des-Baux-de-Provence y vinos de sus otras fincas en Sicilia, Sudáfrica y Sancerre. La finca dispone de un salón de actos de alquiler con terraza.