Provenza-Alpes-Côte D'Azur

En una decoración floral original y muy agradable, prolongada de una terraza en los muelles, este restaurante propone múltiples especialidades en las que el pescado reina como un maestro, como lo demuestran todos los días las sugerencias, mixed grill del mar, mesetitina de vieiras y rodaballo, borrida raphaesa, marmita del pescador, chucrut del mar, la pequeña calabaza… y la especialidad casera, la fondue del mar.

Situado en el puerto de Toulon, donde se unen los pequeños barcos de pesca, el establecimiento data de 1964, pero se ha vuelto nuevo este año con bonitas mesas azules en la terraza. El André Herrero, creado por el antiguo rugbyman, es uno de sus antiguos chefs que ha tomado las riendas de esta mesa decididamente orientada a los productos del mar. En una gran sala arbolada, con aspecto de barco, la especialidad es el pescado asado o cocido con corteza de sal. Descubrirás una cocina sin gran interés gustativo, la mayoría con platos de sopa de pescado, calreso o burrida, frirota de vieiras salteadas con zumo de favorita, millehoja de gambas cocidas en piperade y pistolas, ensalada de pulpa… El nombre está ahí, pero el mito ha pasado…

En el ambiente acogedor y acogedor de un pequeño hotel con encanto, este "fiak house" ha encontrado su lugar. Totalmente renovado la primavera pasada, te llenará en cualquier punto, sobre todo si eres amante de las buenas carnes. Las porciones son generosas, de 180 gr a 250 gr para el rumbistec y los precios razonables: de 15,50 euros la costa de ternera a 18 euros la red bonita. También se aprecia la hamburguesa especial, elaborada con 8,50 euros. Para comer más light, las mujeres preferirán las ensaladas en entrada o el carpaccio de marlin. El parking Grimaldi está justo en frente, muy práctico para aparcar en esta zona comercial del centro de la ciudad, donde hay que encontrar un lugar en la calle.

La Veranda permite almorzar y cenar en un entorno elegante, en la terraza, a la sombra de las sombrillas y los pinos de Alep rodeado de una vegetación de esencias mediterráneas frente al mar que se funde en el azul del cielo. La cocina pone de relieve los productos simplificados, lo que permite apreciar perfectamente sus texturas y sus sabores: velouté de calabaza butternut, pequeñas ravioles quesas; pulpo al chorizo, virgen de apio limonado; filete de lobo, antorcha de mejillones y brocolis con cítricos; pastel de jabalí y foie gras, zumo rico de ternera a la lata, verduras al croque con sal; riso de trigo, perfumado a la trufa, cebolla y amarillo hundante; faroles artesanales, cocinados con champiñones del momento… Una felicidad gustativa prolongada por postres originales y bien controlados.

Un espacio original donde se entremezclan creatividad, diseño y buena cocina. El entorno contemporáneo es muy agradable para comer, cenar y por qué no pasar el día en verano. Hay tumbonas y sombrillas en el buen día; incluso se puede iniciar el pádel en 2015. Decididamente ecléctico, el Marais acoge regularmente vernáillas, exposiciones, tiendas efímeras, música en directo o sesiones de yoga,¡había que pensarlo! El concepto es atractivo.