Los mejores pasteleros Nouvelle-Aquitaine

Las hermanas Chartier ya los elaboraban en 1872, y hoy los hermanos Bertrand^(5ª generación) perpetúan el macarrón de Montmorillon, manteniendo su receta en secreto. Con su delicioso sabor a almendra, es una delicia para todos los paladares, y está disponible en una amplia gama de sabores según la temporada. También hay cardos, tartas de bonne mémé, broyé du Poitou y macaroné, así como 50 tipos diferentes de chocolate. ¡Mmmmh! ¡La casa es una de las mejores chocolaterías de Francia! Esta bonita tienda también vende té y café molido.

La ciruela pasa es el símbolo de la casa Roucadil desde 1890. Por supuesto, disponen de ciruelas pasas clásicas o rellenas, pero también tienen nuevos productos, como los Gourmands d'Agen, palitos de chocolate rellenos de ciruelas pasas o las billes en folies, frutos secos recubiertos de chocolate (piña, higos...), que se compran a granel y no debe dejar de probar. Ese saber hacer particular se muestra con creces en los mendiants («mendigos»), las barritas de chocolate de arroz inflado o sin azúcar. Aquí tiene todo lo que necesita para montar una buena cesta de Navidad para regalar.

Fundada en el siglo XIX, ¡esta confitería es un lugar único! Desde 2018, la Rosière está en manos de Noëlla y Jérôme Joguet, que perpetúan la tradición, incluido el famoso "bois cassé". Es imposible no echar un vistazo a esta tienda, reconocible por su fachada rosa caramelo y su escaparate siempre elegante. Al entrar, quedará encantado por la acogida y el delicado ambiente. Los amantes del chocolate y los sibaritas frecuentan este lugar desde hace mucho tiempo por sus productos de rara calidad, especialmente el chocolate, pero también el té y los numerosos productos de confitería.

Nos hemos enamorado de esta tienda, situada en una encantadora callejuela del centro de la ciudad. Hélène y Patrick le recibirán con una sonrisa en este antro dedicado a los dulces, que atrae a los transeúntes con su escaparate tan tentador como colorido. En el interior, encontrará un sinfín de dulces en bonitas cajas. Roudoudous, petit beurre nantais, malvaviscos de colores y las famosas tabletas de chocolate Bonnat le esperan. En verano, podrá degustar helados y cucuruchos 100% artesanales Una visita obligada para los amantes de la buena mesa

¡Es una de las instituciones de Royal! Esta heladería, situada frente a la playa de Pontaillac, es famosa por la calidad de sus helados. Abierta hasta altas horas de la noche en verano, es la ocasión perfecta para disfrutar de un helado después de cenar. Hay sabores para todos los gustos. Si le gusta la fruta, hay de manzana, mango o albaricoque. Si prefiere el helado, opte por el de chocolate o caramelo ecológico, siempre con un cucurucho casero.

Cuando Edith y Michel Noyez crearon la Noisettine du Médoc en los años 70, no imaginaban que pronto se encontraría en numerosos puestos de la región, ¡así como en París y Bélgica! Pero no es de extrañar, ya que todo el mundo adora este manjar, cuya receta se remonta a 1649... Se trata de una generosa avellana cocida en un almíbar casero y recubierta de un caramelo inflado. Para probar esta especialidad, visite la tienda de Burdeos o la boutique-musée de Blaignan, que organiza visitas con degustación.

A dos pasos de la playa de Palmyre, pero también presente en el sitio de Luna Park, esta famosa confitería es la reina de berlingot y de la manzana de amor desde hace 20 años. Crías, gofres, chichones, helados, todo es casero. La chofer crujiente de Bruselas, de chocolate caliente es un verdadero pecado… la receta proviene de la abuela de la maestra del lugar.

El especialista en frutos secos recubiertos de chocolate, instalado en Carlux desde 1972, exporta sus bombones de chocolate con nueces, avellanas, almendras, café, castañas, ciruelas pasas, uvas, pasta de mango... Sin materia ni grasa animal (por tanto, nada de chocolate con leche, tan apto para veganos): aquí es pura manteca de cacao. Las delicias se llaman Nogailloux o Truffinoix por los frutos secos, pero la finca sigue elaborando aperitivos regionales a base de frutos secos y aguardientes (ciruela, pera williams), que era su actividad original.

En Thonnard, nos hemos especializado durante años en el cultivo y la transformación de la angélica. La hierba de licor, verdadera especialidad de Niort, puede disfrutarse en almíbar, mermelada, fruta confitada o incluso en crema. Los chocolates caseros de angélica son muy famosos. La institución abre las puertas de su centro de producción en Niort (y de su tienda) a particulares y grupos, con visitas seguidas de una degustación. Le aconsejamos que lo pruebe al menos una vez