Gastronomía especialidades locales y vinos Nouvelle-Aquitaine

Con más de 200 referencias de vinos finos, vinos al por menor, licores, es una vuelta al mundo única que la bodega de Atlantis le ofrece. Todos los grandes crecimientos del Médoc están allí, así como muchos vinos extranjeros, todos con una apreciable relación precio-placer. Especializada en magnum, doble magnum y Jeroboam bordelés (de 4 a 5 litros), la bodega también muestra 38 variedades de whisky. La tienda también vende productos locales. Las degustaciones, las animaciones enológicas y las visitas de descubrimiento hacen la reputación de este establecimiento.

La gente de Roche conoce bien esta bodega. Reconocible por su fachada roja, se distingue a pocos pasos del mercado cubierto. Desde hace más de 17 años, Nicolás ha permitido a todos los amantes de los buenos vinos encontrar una botella para su paladar. Es cierto que la tienda no es muy grande, pero la acogida es agradable y siempre se puede encontrar algo para divertirse. Los vendedores, con sus delantales, conocen bien el viñedo francés y, por lo tanto, son buenos consejeros. Un paquete de ostras bajo el brazo y unos cuantos camarones en la cesta probablemente le harán querer encontrar un buen vino blanco. Elegante, se pueden encontrar grandes vinos, pero también pequeños vinos accesibles a todos.

La Maison de la Grande Champagne, pegada a la oficina de turismo, es una bonita puerta de entrada al mundo del coñac. 17 productores se adhieren a esta Casa. La tienda está obligada por viticultores, miembros de la asociación, a presentar los productos y aconsejar a los visitantes.

La historia de Domaines Latrille comenzó en los años 60 cuando Pierre-Yves Latrille, ingeniero agrónomo, plantó las primeras parcelas del Château Joly con pequeños y grandes manseng. El excepcional potencial del terruño se revela en la práctica de la agricultura sostenible, ¡la saga de los Grands Crus comienza! La finca se amplió entonces para convertirse hoy en una magnífica propiedad independiente de la denominación de origen Jurançon con 32 hectáreas de viñedos. Con Marion, hija de Pierre-Yves, en los años 2000, se añadió el Château de Jurque, una propiedad más confidencial de 10 hectáreas que concentra todo el saber hacer de la familia. Con ella, un viento de renovación y juventud sopla sobre las dos áreas que buscan constantemente la perfección. Desde 2010, las nietas de Pierre-Yves gestionan toda la estructura comercial de las fincas. Los premios se multiplican con varios trofeos como la medalla de plata en el Concours Général Agricole 2017 para el Château Jolys jurançon sec 2015, en el Decanter World Wine Awards 2014, 2015 y 2016 y múltiples distinciones en las guías Bettanne y Desseauve y Hachette. Vinos innegablemente grandes!

La Maison Du Vigneron, situada en la plaza del Ayuntamiento, está formada por jóvenes viticultores, Chrystelle y Xavier Desqueyroux. Proponen, lo que es una primera en Sauternes, sus vinos en directo de la propiedad familiar, y explican su oficio con pasión. Productores y cavistas a la vez proponen, naturalmente, saltamontes, pero también graves, Saint emilion, Saint-estèfo, etc. Encontrarás crudos clasificados de Sauternes en un millésima ya antiguo (1986) como los más recientes, pero pocos en Sauternes (2005). Las tarifas están al alcance de todas las bolsas, con referencias como Climens o Yquem… Disfrute de la recepción, el asesoramiento y la degustación de una selección de vinos propuestos en el espacio de degustación, y sobre todo un poco raro conocimiento de la denominación salplanca, incluso mediante la organización de circuitos comentados con visitas de chorros y degustaciones. No te pierdas las puertas abiertas (11/11): platos cocina del mundo y ascensos.

La opinión de los enlogos: Castillo Espy - graves blanco 2003 a 7,50 euros: Nariz agradable con notas de tocador, coing. Tiene grasa. Court en boca y agradable. A beber ahora.

Cash Vins, a la vez negociante y cavista, garantiza una selección de productos rigurosos, una gran selección entre todas las AOC francesas y extranjeras, espirituosos y alcoholes, precios bajos durante todo el año, consejos permanentes de enlogos. Esta antena regional que también se encuentra en Pau, Bayona, pero también Mérignac y La Teste-de-Buch, propone también unas 60 referencias de whiskies escoceses y japoneses, pero también de whiskeys irlandeses… Para disfrutar al máximo del catálogo de la marca, pasar por el sitio Internet con su tienda on-line segura. Al comprar, también podrás disfrutar de la carta "Wine Club" que te concede algunos descuentos importantes.

En 1785, el historiador Beylem menciona el lugar -denominado "Tourntrouille" en su cartografía de Saint-Emilion. Ya se supone que hay plantas de vid en este lugar. Esta situación de alta costa le confiere una exposición favorable al viento. Es precisamente el viento o más bien las frecuentes brisa las que explican el uso del nombre "tosco", expresión oral de los habitantes de entonces. Hoy el castillo Tournefeuille se extiende sobre 17 ha de viñas agrupadas alrededor del castillo y sus repartidos, repartidas en 4 terrares distintos. El trato es cortés y los vinos son excelentes.

Los viñedos de Puisseguin Lussac Saint-Emilion se extienden a lo largo de 1.100 hectáreas de terreno con suelos arcillosos y calcáreos. Sus vinos con sus características únicas seducen con sus aromas gourmet e intensos. Están certificados Origine France Garantie. Puisseguin-Saint-Emilion tiene la etiqueta francesa AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) así como la etiqueta europea AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Historia. La historia del viñedo de Puisseguin se remonta al año 56 a.C., cuando los romanos desbrozaron el bosque de Cumbis para plantar las primeras viñas. En el siglo ^V, tras la caída del Imperio Romano, la viticultura debió su supervivencia al cristianismo. Y fue en el siglo VIII, con el paso de Emilion, cuando el pueblo tomó el nombre de Saint-Emilion.

La Edad Media también dejó profundas huellas en los viñedos actuales. Su extrema fragmentación se debe al pequeño tamaño de las granjas medievales. El Jurade, fundado en 1919, es un recordatorio de la presencia inglesa. Sin embargo, el Siglo de las Luces puso al revés a Saint-Emilion. En el siglo XVIII, una generación de propietarios marcó su época con el desarrollo de nuevos métodos para la viticultura. Realizan un trabajo importante y completanla selección de las variedades de uva. Con este trabajo lo más cerca posible del terruño, aparecela noción de "cru" para los mejores vinos.

En 1884, después de la crisis de la filoxera, los viticultores de Saint-Emilion fundaron el primer sindicato del vino en Francia. Más tarde, en 1948, los viticultores de Saint-Emilion reconstituyeron el famoso Jurade, que había sido disuelto durante la Revolución Francesa.

Desde 2007, el sindicato del vino de Saint-Emilion está asociado a los sindicatos del vino de Lussac Saint-Emilion y Puisseguin Saint-Emilion, en el seno del Consejo del Vino de Saint-Emilion. En el siglo XX, el viñedo fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO como paisaje cultural.

Los productos. Los viñedos de Saint-Emilion y Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion y Puisseguin Saint-Emilion incluyen las tres principales variedades de uva de Burdeos: Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

Empleo. 38 empleados por 65.000 hl vinificados por cosecha.

Fue en 1780 cuando se construyó este espléndido castillo, bajo la égida del arquitecto Etienne Laclotte, famoso en aquella época, que lo hizo construir para pasar sus veranos allí. No nos sorprenderán los volúmenes y las condiciones climáticas algo frías propias de esta época en la que visitamos esta finca. Adquirida por la familia Denis en la década de 1940, fue adquirida en 1997 por su hija y su marido, Isabelle y Paulin Calvet. Estos últimos ponen toda su energía y su saber hacer al servicio de un vino fino y elegante, y perpetúan la visión de sus predecesores, a saber, un enfoque tradicional de la viticultura y la exigencia de una buena relación calidad-precio. La acogida que le darán será muy amable y sencilla, así que no dude en hacer un poco de enoturismo a las puertas de Burdeos, en una finca de 20 hectáreas en el corazón de Mérignac, para escapar un poco del ambiente urbano y descubrir tanto una excelente cosecha como un edificio muy representativo de las bellas residencias aquitanas del siglo de los filósofos.

La SCEA Tourre-Delmas, o Campos Pierre Tourré, reúne tres propiedades: Chateau Fortin (Loupiac), Château des Moulins à Vent (Cerons) y Château de Toulet (Romaña). Pierre Tourré, que en 1983 tomó la gestión de esta explotación familiar, triplicó la superficie de explotación en unos quince años. El Chateau Fortin es la punta de lanza del terreno: un vino blanco liquoso de buena clase, con aromas de frutas confitadas y frutas exóticas.

En una magnífica propiedad de la Charente, la casa de coñac Pierre Gaillard recibe regularmente a los visitantes curiosos de descubrir el universo del coñac así como las producciones de coñac y pineau de la familia. Gaillard, premiado con varias medallas en concursos especializados, gracias a sus aguardientes, no carece de finura y equilibrio. Ricas en aromas, los productos de la casa acompañarán con gusto sus comidas de fiestas.

En 1971, Dominique Dalxa, hijo de un viticultor, adquirió su primera parcela en Salleboeuf, donde vivía Gustave Eiffel. Ocho años después, comercializó sus primeras botellas. Hoy, sus dos hijos, Régis e Isabelle, se han hecho cargo de las 44 hectáreas de la finca. Situado en la región de Entre-deux-Mers, a unos quince kilómetros de Burdeos, el Château Lalande-Labatut disfruta de un terruño muy bonito que produce vinos de calidad.

El Cellier des Docks de la Négresse en Biarritz es el lugar donde se puede elegir, degustar y apreciar el ambiente y los consejos de este templo epicúreo. Aquí se cultiva el gusto de la originalidad, el intercambio de vinos, cervezas y licores, el respeto del cliente, con productos de calidad al precio justo, el respeto del producto, el medio ambiente, la naturaleza. Y además, el asesoramiento de profesionales, sumilleres, viticultores, productores, etc. En un ambiente original y cálido, con un lifting en 2018, descubrirá una gama de productos de todo el mundo, con un amplio espacio dedicado a los vinos del Suroeste y Sureste, pero también a los bellos vinos españoles que reservan agradables sorpresas. Los muelles de Cellier des Docks son un lugar perfecto para degustaciones de eventos y otros cursos introductorios. Un acontecimiento excepcional el sábado de Pentecostés - "Pentecostés" - donde los viticultores y los clientes están invitados a compartir un día dedicado al intercambio y a las degustaciones. Una dirección para recordar durante una estancia en el País Vasco.

Marion Latrille, la tonica hija de Pierre-Yves Latrille, que reavivó el terreno hace unos cuarenta años, está ahora omnipresente sobre la propiedad para seguir desarrollando las estructuras y la calidad de los productos, pero también para comunicar su fe en este magnífico lugar, el mayor dominio privado de la denominación. Este año hace una de las revistas especializadas, con excelentes comentarios. Esta vez es el emblema Jean 2005 el que está bajo el fuego. Vestido amarillo dorado intenso para este año con aroma de cítricos y frutas exóticas.

MCV Ma Cave à Vins, situada en la margen derecha al principio de la avenida Thiers, cuenta con más de 400 referencias en vinos y licores. Es frecuentada principalmente por una clientela del barrio. Aficionados, encontrarán en esta bodega de 50 m² vinos de Burdeos por supuesto, pero también de Languedoc, Provenza, Córcega, Ródano, Borgoña, Beaujolais, Loire, Champagne, Jura y Alsacia y vinos de todo el mundo (Italia, España, Portugal, Alemania, Hungría, Croacia, Georgia, Serbia, Argentina, Chile, Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda! Para una noche o para sus eventos, Nicolas y Mathilde estarán encantados de ayudarle y aconsejarle, le ofrecen una vez al mes noches de degustación para descubrir vinos, cervezas y licores, champagnes y fórmulas de degustación a ciegas. Le prometemos amistad y compartir sobre diferentes temas en un ambiente relajado. Cada mes, además de las noches de degustación, se puede asistir a las aperturas en la propia bodega, a las presentaciones de los viticultores locales. Usted puede pasar una excelente noche con amigos alrededor de buenas tapas y platos de delicatessen en el wine bar los jueves, viernes y sábados por la noche (en la misma dirección). MVC es también especialista en cócteles de Gin Tonic (unos quince Gins diferentes).

Este sótano, bien situado y dotado de un gran aparcamiento, es conocido por todos los Pictons para la amplia selección de vinos, cervezas y bebidas espirituosas que propone, pero también por su recepción, su profesionalismo y su disponibilidad. Es una dirección que hay que conocer.

El castillo Grillon está situado en Barsac y cuenta con una denominación. Esta pequeña propiedad familiar de 8 hectáreas de Odile Roumazeilles y su hijo Julien mantiene de forma constante las promesas que se esperan de un excelente vino blanco liquoso. La proximidad del Ciron ofrece un suelo argilo-caliente. El encaje se despierta en 85% siglos, 5% y 10% muscadilla. Los métodos antiguos de vinificación se conservan (cría en barricos entre otros) para producir un puro nectar marinarizado y mieloso; una delicia de aperitivo que se combina tanto con productos locales como el foie gras, pero también con la bogavante o las carnes blancas. El informe degustación-precio resulta excelente, aficionado y profesional nos lo confirma. Entre las distinciones obtenidas se puede citar la cuvada Alto-Grillon 2003 (2 estrellas en la guía Hachette 2009) y el año 1997 (mejor salplante para la revista Deccanter en 2002). El dominio imprime unas vistas panorámicas a la meseta del Alto Barsac, uno de los puntos más altos del municipio. La visita es agradable. No dudes en dar una vuelta a las Puertas abiertas en el mes de noviembre.

La Cave Devignenverre es una tienda de vinos situada en Jaunay-Marigny, cerca de Poitiers. Ofrecen una amplia gama de vinos de productores principalmente franceses, seleccionados según los principios de la agricultura ecológica. Su bodega también ofrece una selección de cervezas artesanales francesas, con más de 100 referencias disponibles. Venden cervezas de todas las regiones de Francia, algunas de ellas premiadas o de cultivo ecológico. Además de vinos y cervezas, la bodega también vende bebidas espirituosas como whisky, ron, licor y coñac, así como champanes y zumos de frutas. Para acompañar estas bebidas, también ofrecen una selección de productos de aperitivo como terrinas, mousses, tapenades y patatas fritas.

Desde hace más de 10 años, Patricia Lemoine y Romain Delplanche viven en Blis-et-Born, en la carretera de Limeyrat, para elaborar cerveza en la más pura tradición. Los cereales utilizados para la elaboración de sus cervezas se producen en la finca. Las cervezas se elaboran a partir de la fermentación baja y no se filtran ni se pasteurizan. Tampoco hay gasificación, se añade una pequeña cantidad de azúcar antes del embotellado. La cerveza fermenta en la botella. Toda la gama (rubia, blanca, ámbar, marrón, negra) es de 5 grados y está etiquetada como orgánica y una sexta cerveza, triple grano (cebada, trigo y malta de alforfón). En verano, la cervecería organiza actividades: velada teatral, espectáculo de circo, concierto, etc.

Cuando se llega a Clos Benguères, una curva pronunciada, un estrecho sendero se perfila en el horizonte, y se llega a la propiedad de este viticultor que lleva más de veinte años trabajando el Jurançon, respetando al máximo el terruño. Thierry Bousquet está particularmente apegado a la producción natural y "para que sea digerible y no te dé dolor de cabeza", ¡deshazte del azufre! No le sorprenderá saber que los cultivos de aquí son orgánicos. Le presenta su propiedad y sus vinos con toda sencillez. Crus que no dejan indiferente, como lo atestiguan los reconocimientos de la Revue des vins de France o las medallas de los Vignerons indépendants. Las 4,5 hectáreas de viña en una sola pieza, plantadas con petit manseng, gros manseng y camaralet, están orientadas al sur-suroeste en un suelo de morrena glaciar antigua, cuyos cantos calizos aportan una frescura mineral a los vinos. Se envejecen en una bodega subterránea, una de las únicas de la denominación, y producen vinos tersos, ligeros y fáciles de beber, que podrá descubrir durante las catas. En total, la granja produce más de 20.000 botellas al año.

El Pabellón de los Vinos de Burdeos, situado a las afueras de la Estación Sain-Jean y más precisamente en el pabellón 3 del lado de Belcier, ya tiene tres años. Es la segunda tienda dirigida por Pierre-Antoine Borie que se hizo cargo de la Cueva Briau en 2013. Se ha convertido en una referencia en este distrito en rápida evolución al mostrar más de 500 referencias, seleccionadas con gran cuidado y experiencia y respondiendo a la diversidad de gustos y presupuestos. El Pabellón ofrece un viaje al mundo de los vinos de Burdeos, pero también a otras regiones vinícolas de Francia, complementado con champagnes y licores. Algunos accesorios y literatura alrededor del mundo del vino son también grandes ideas de regalo. La clientela está formada por gente de Burdeos, pero también por viajeros nacionales e internacionales

La pareja Forgeron, en su magnífica propiedad de piedra y tejado de pizarra, recibe con la sonrisa a los visitantes curiosos de conocer sus métodos de trabajo, su producción y los secretos de su coñac. ¡Un auténtico momento de placer en compañía de los viticultores que no tardan en hablar sobre el tema, auténticos apasionados! Y todo este amor se siente en la producción del terreno. ¡Visita imperativamente!

Desde 1969, la casa Pinard & Fils produce coñacs y pinaguas biológicas (controladas y certificadas por Ecocert desde 1991). Con antelación de un tiempo, el espíritu precursor de la familia le permitió desarrollar su producción para conservar los aromas que hacían la fuerza de sus coñacs y pintos convencionales. La casa también propone vino, rojo y blanco y zumo de uva gasificado.

De padre a hijo desde hace 250 años, la familia Gautayer eleva sus coñacs de Grande Champagne. La casa produce coñacc VS, VOPP, XO, du Pineau des Charentes rojos y blancos. Visita gratuita.

Mathilde Relet y Jocelyn Chazel fundaron esta microcervecería en Mérignac. Él tiene experiencia en cervecería, ella está más orientada hacia el emprendimiento. Se complementan bien y su negocio es joven pero lleno de promesas. El elabora estilos de carácter que le han hecho amar la cerveza: Wheat Ale, American Pale Ale, India Pale Ale, Porter, India Amber Pale, Brun Ipa, etc. También elabora cervezas efímeras muy sorprendentes elaboradas en pequeñas cantidades como la Berliner Weisse naranja, zanahoria y limón.... Todas las cervezas permanentes están disponibles en botellas de 33 cl, 75 cl y barriles de 30 litros!

El castillo La Bourrée, regularmente recompensado en los conciertos, es un vino muy honesto, de buena relación calidad-precio con denominación de castilla. Este vino, con su merlot, presenta un vestido negro y rubí, con aromas de frutas negras, delicadamente arbolados. Los taninos son flexibles, con una bonita rondante y una gran armonía general. Instalado sobre el fruto y la especia, el vino está preparado para beber joven, pero se presta a una guardia de 5 a 8 años.

La aventura comienza en 1991 cuando Agnes y Robert Schulte, propietarios del castillo de Beaulieu desde hace unos veinte años, compran los 30 ha de vid circundantes. Están rodeados de un equipo competente y motivado, incluido el enólogo Marc Quertinier. El enorme trabajo realizado en los viñedos asociados a las grandes bazas del dominio hace que hoy el castillo de Beaulieu sea una referencia y uno de los pocos viñedos independientes de las costas del marmanés. Se distingue por un encéfe múltiple, original, que combina los tradicionales burdeos, merlot, cabernet franco, cabernet-sauvignon, syrah, malpec y da vinos de carácter y de calidad notable. Su cuvada principal, el Château de Beaulieu, es un vino de guardia de 12 meses en barriles de roble en los coños del castillo. Acompaña a las maravillas, platos cocinados, quesos… El ámbito produce únicamente vinos tintos, no dudes en descubrir la propiedad, el castillo es muy bonito, es un antiguo fortin gastan rectangular construido a principios del siglo XIV y ampliado en los siglos XVI y XVII. En cuanto a los viñedos, se dice que los monjes venderían aquí desde el siglo XII.

Una historia llena de misterio da cuenta de la construcción del castillo en 1690, por Condom-Perceval, gran escudero de los reyes de Francia. Este castillo combina modernidad y tradición. Las cinco hectáreas de viñedos de la finca producen vinos blancos dulces y tintos envejecidos en barricas. ¿Un secreto del castillo? La acacia para envejecer algunos de sus vinos. A la sombra de los vinos dulces caseros y de la hermosa cosecha "Delph", un vino de carácter, crece un Côtes-de-Duras tinto, dominado en gran medida por el Merlot (90%) y respaldado por un 10% de Cabernet Sauvignon

Desde 2009, el Almacén abre sus puertas a los amantes de las cervezas con casi 300 tipos de productos diferentes para llevar o comer en el bar de la tienda. Cervezas de toda Europa (Bélgica, Inglaterra, Austria, Alemania…) se amontonan en El Almacén, pero también en productos de la región con la Félis o la Mil. Según las estaciones, los desembarques de África, por ejemplo, vienen a refrescar los sabores y los descubrimientos. El Almacén propone también la venta de productos como copas de cerveza, bandejas, alfombras, espejos, gorras, polos, camisetas y botellas de whisky del mundo (japonés, indio, irlandés, escocés, pero también francés). Un lugar acogedor para encontrarse entre amigos y conocer productos nuevos de calidad.

En el corazón del barrio de Saint-Pierre, Cousin et Compagnie es un verdadero pionero en el sector vitivinícola. Hace más de 25 años que esta bodega se trasladó a esta histórica calle de Burdeos, y 15 años que introdujeron los vinos biodinámicos y naturales. En ese momento, estos vinos estaban lejos de ser la norma. Sin embargo, hoy en día, casi el 90% de la gama de Cousin et Compagnie está compuesta por vinos orgánicos o biodinámicos Otra particularidad de esta bodega es el horario de apertura. Todos los días y hasta las 22:00 hs. serán recibidos con pasión y amabilidad. Además, se organizan numerosos eventos: degustaciones, visitas, cenas de vinos...

Una tienda muy agradable a la que le encanta la gastronomía francesa La Cave La Vinée ofrece una amplia selección de vinos y coñacs de gran calidad. Desde las direcciones más famosas hasta las reservadas a los profesionales, La Vinée está abierta a los sabores. La sección de cervezas también se ha ampliado. La bodega hace honor a la producción local, así como a las botellas locales, como las de la cervecería Aussau. El equipo está deseoso de compartir lo bueno con usted y le orientará hacia el producto que mejor responda a sus expectativas. Sin embargo, no estará a salvo de salir con más de lo que tenía previsto comprar ante todas las exquisiteces que le ofrecen en la tienda.

El Domaine de Cantemerle está situado en Saint-Gervais, entre Saint-André-de-Cubzac y Bourg-sur-Gironde. La familia Mabille, descendiente de una larga línea de viticultores, se hizo cargo de esta finca vinícola en 1998. El viñedo se extiende sobre 45 hectáreas en dos denominaciones: Côtes-de-bourg y Bordeaux Supérieur. Entre las botellas que se ofrecen se encuentran La Rose de Cantemerle, un rosado, el Château Cru Cantemerle 2010 cuvée Grande Réserve A0C Bordeaux supérieur, ganador de la medalla de oro en el Concours Agricole de Bordeaux Vins d'Aquitaine 2012 y en el Challenge International du Vin 2012. La granja practica una cultura razonada y además ha recibido una calificación en este campo. La familia Mabille te recibe todo el año para presentarte su finca y sus vinos. No te olvides de hacer una reserva para que ella pueda dedicarte más tiempo.

Este castillo fue construido a finales del siglo XIX para Emile Pélisson, un comerciante de aguardientes que quería una mansión privada junto a sus bodegas. Quería equiparla con una galería de arte que nunca llegó a existir. Fue uno de sus descendientes, Alexandre Pélisson, quien mandó construir un nuevo edificio para albergar la gran colección de obras de arte de su antepasado. El Château Pélisson, comprado en 2009 por la empresa de coñac Bisquit, se convirtió en Château Bisquit. Ha sido restaurado por Gilles Rosier, un diseñador francés que ha sabido preservar la originalidad del edificio a la vez que lo rehabilitaba. La especificidad de los coñacs Bisquit? Un proceso de destilación más largo que produce coñacs redondos y generosos con un bouquet aromático más rico.

La casa Deschatre es una casa familiar que lleva funcionando desde 1908. Hoy, por supuesto, propone una amplia selección de vinos franceses, champanes y liquales. Las bebidas espirituosas están suficientemente representadas para que puedan encontrar su felicidad. En cuanto a los dulces que acompañarán tu degustación, encontrarás especialidades regionales que saldrán pequeños y grandes golosos.

La familia Madé ha estado cultivando la tierra y las viñas en Asnières-la-Giraud, en la zona de Fins Bois, durante muchas generaciones. Hoy, Thierry y Olivier han tomado el relevo de su padre y abuelo, perpetuando la tradición familiar. De las 27 ha de viñedos, 3 ha se utilizan para producir Pineau des Charentes y 24 ha para Coñac. Cada uno de estos coñacs es una sutil mezcla de varios aguardientes (de al menos 6 o 7 años de edad). Todos están hechos con el mismo cuidado, envejecidos en barriles nuevos, y luego en barriles rojos. La única diferencia entre un V.S. y un X.O. viene de la edad de los aguardientes que los componen, que puede variar de 5 a 20 años. Sin embargo, este coñac V.S.O.P. es uno de los favoritos, para ser disfrutado como aperitivo en grandes cubos de hielo o como digestivo. Le hará descubrir el famoso "rancio" de la Charente. Posibilidad de etiquetas personalizadas y cajas de regalo. También hay que destacar un pineau blanco, fresco, potente y con deliciosos aromas de confitería, y un pineau rosado, con aromas complejos y un paladar equilibrado. Recientemente, la producción se ha diversificado con la producción de la uva blanca y rosada espumosa que puede beberse sola con un postre, pero que también es una excelente idea para el coñac o el pineau espumoso en inusuales cócteles caseros.

Cuidado, aquí no hay degustación ni venta de vinos de la denominación costera de Marmandía. En cambio, Céline le dará todas las indicaciones relativas a las direcciones de la Bodega del Marmandeses y de las bodegas de vinicultores independientes. Este Organismo de Defensa y Gestión organiza, el último fin de semana de julio, su Fiesta de vinos: En Festi Vino, «come, come, cantamos, te recomendamos». Una cosa es segura: es un fin de semana festivo donde podrá descubrir los pepitas de las costas del Marmandeses. Así pues,¡visite Cocumont los días 25 y 26 de julio de 2015!

Arrullado por el sol y alimentado por las nieblas del Ciron, el viñedo de Clos Haut-Peyraguey es el más pequeño de los Premiers Grands Crus Classés de Sauternes en 1855. Situado en el punto más alto de la meseta de la comuna de Bommes, en la región de Sauternes, está frente al Château D'Yquem. Esta antigua baronía, adquirida en el siglo XVIII por el Presidente del Parlamento de Burdeos, Monsieur de Pichard, se beneficia de un saber hacer ancestral. Para que conste, la finca, que se llamaba Château Peyraguey cuando fue clasificada en 1855, ha sido dividida en dos. Eso fue en 1979. El terreno más alto en la cima de la colina de las Bombas se llamaba Clos Haut-Peyraguey. La familia Garbay-Pauly fue propietaria de la finca desde 1914 hasta la adquisición a finales de 2012 de este Premier Grand Cru Classé por Bernard Magrez. En la bodega, tras un prensado lento y progresivo, las fermentaciones y maduraciones tienen lugar en barricas de roble nuevas o viejas. El embotellamiento en el château tiene lugar 22 meses después de la cosecha.

El Château de Francs, Merguardia arquitectónico del Medio Age, está rodeado por un terreno de 40 hectáreas de viñedos sentados en una región arcilla-calcárea cercana al de Saint-Emilion. Los vinos tienen una textura soltera, untuosa típica de la orilla derecha. Las notas de frutas negras, ligeramente cacareadas, resultan extremadamente seductoras. Hay que señalar que el nombre de Côte de-Francos nació oficialmente en 1967, pero se desarrolló realmente a partir de los años 1980, cuando viticultores prestigiosos como Dominique Hebrard, en la época propietaria del Castillo Cheval Blanc y Hubert de Bouard, propietario del castillo L'Angelus, fueron pioneros al comprar el castillo de Francos.

Claudie Labeau le recibe en la casa Labeau. Apasionado por su actividad, te propondrá sus aguardientes producidos en el terraplén. Sus especialidades son el aguardiente de pera Williams y un aguardiente de ciruela, ambos de gama alta… Pruebe, pruebe y se transforma en el centro del huerto. Pequeño consejo inteligente: el aguardiente de pera de Claudie se combina perfectamente con un sorbete de la pera o, por una nota más sutil, con un sorbete de limón verde. ¡Una buena asociación para el éxito garantizado! Claudie asegura la venta de sus botellas elegantes y refinadas a la propiedad como en muchos puntos de venta de la región. Envíos individuales y agrupados.

En una vasta boutique, el Domaine des Valois ofrece una amplia selección de vinos de toda Francia, vinos finos y champanes, licores y espirituosos. Naturalmente, el coñac está bien representado en esta bodega de Charente. El propietario puede presumir de conocer personalmente a muchos de los viticultores con los que trabaja. Esto significa que conoce al dedillo todas sus referencias, por lo que puede ofrecerle toda la información que necesite.

El ámbito Bordenave-Coustaret se sitúa en altura, a 380 m de altitud. Lugar antiguo, se transmite en la familia desde al menos 7 generaciones y la casa, datando de 1842, es ya por sí sola un monumento típico por su arquitectura. El amo de los lugares es Sébastien Bordenave-Coustaret, trabajador encarnizado que se esfuerza en hacer vinos de calidad utilizando de todas las especificidades del Jurançon. Las 5 hectáreas de explotación se dividen entre 50% pequeño manseng, 40% grandes manseng, y el pequeño resto en courbu y camarlet, todo ello cultivado según las normas de la agricultura biológica cuyos estos vinos llevan la etiqueta. Sus vendimias PHARE el se fermentan a Renacimiento, el primer SEC a loproducírse aquí o lo Fermentado Barou, una esponjosa fruta de una cosecha tardía apreciada de los enólogos. Este viticultor apasionado trabaja su comunicación para presentar su producción tanto a los visitantes al viñedo que en el extranjero por exportaciones. ¡Un bonito éxito!

Poitiers y sus alrededores se merecían desde hace tiempo un lugar de encuentro y disfrute de los placeres del vino Un espacio cálido, un equipo sonriente y acogedor... Le Bateau Ivre ofrece veladas de degustación y cursos de enología para todos los paladares: vino, licores, champán, todo se ofrece con referencias extraordinarias, a veces poco conocidas, ¡pero siempre deliciosas! También es un restaurante. No se olvide de reservar

Si no conoces a Rochefort, es una excelente razón para ir allí. El Relais des Vignes ofrece excelentes vinos, pinares de Charentes y, por supuesto, coñac para disfrutar de todos los huéspedes alquileres. La casa también propone una amplia selección de accesorios seleccionados con gusto, que vendrán a dar mucho gusto a su mesa o a su zona de degustación. También nos gusta el talento del chef para los acuerdos de vinos.

Muy bonita tienda de comestibles que propone numerosas especialidades de la región. En pleno centro de la pequeña ciudad de Fouras, desde la que se puede ir especialmente a la isla de Aix cogiendo el barco, podrás abastecerte de golosinas dulces y saladas para un picnic improvisado. Especialidades de las dos Charentes por supuesto con algunas referencias de coñac para los aficionados.

Nacidos en Nouaillé, los dos hermanos Arthur y Nicolas decidieron crear allí una cervecería artesanal, pero también un taller de horticultura y transformación de verduras. Desde entonces, Arthur fabrica cervezas artesanales, Nicolas produce verduras ecológicas y las mete en tarros (caviar de berenjena, pistou de albahaca, zumo de tomate, etc.). De julio a septiembre, las verduras están disponibles en forma de cesta. Se les ha unido Elsa, que cultiva hierbas medicinales y las transforma en jarabes, infusiones, vinagres...

A través de La Champagne de Saint-Preuil, Gilles Gazeaud, viticultor cuyas tierras se reparten entre Ambleville, Lignère-Sonneville y Verrière en Gran Champagne, se comercializan coñac y pineau de Charentes bajo las denominaciones Cognac Tallefort y Pineau Marianne. Los coñacs producidos aquí son potentes, frutales y sobre todo elegantes. Una bonita tienda que se puede descubrir marcando la sentencia en Ambleville.

Desde hace ocho generaciones la familia Blanleuil cultiva vides. Nicolas y Jérôme, le dan la bienvenida todo el año, para una visita de la destilería y bodegas. También ofrecen una casa rural 3 Epis Gîtes de France para 6 personas. 

Laurence y Emmanuel les dan la bienvenida a su propiedad para compartir su pasión por el coñac con toda su simpatía. Compartirás con ellos un momento de convivencia y te harán descubrir todos sus productos. Viticultores independientes y vendedores directos, ¡con mucho gusto se abastecerán en esta cueva de Alí Babá! Productos en el lugar: coñacs (coñac V.S.O.P., coñac Napoleón, coñac Vieille Réserve), vins de pays (vinos locales merlot tintos y rosados de la Charente, frescos y afrutados), pineau (pineau blanco y rojo), licores (licores de frambuesa y café) y zumo de uva.

Tenga en cuentaque tras el mal tiempo de la primavera de 2019, la cosecha no pudo tener lugar ese año, 2020 parece una cosecha prometedora, pero las nuevas cosechas no estarán disponibles hasta mayo de 2021!

Seis generaciones se sucedieron a la cabeza de la propiedad. Seis generaciones de viticultores amantes de su oficio que ponen un punto de honor a mantener la tradición de fabricación del coñac. La casa, con regularidad en salones especializados, propone descubrir su producción rica en aromas y sabores sutiles. Coñacs, por supuesto, pero también pintista y licor está disponible en su sitio web.

El coñac A. E. DOR es una marca que ha sido leal durante décadas. Cada generación ha respetado la tradición de su fundador Amédée-Edouard Dor y su reputación de "anticuario de coñac", ya que eligió y recogió cuidadosamente los mejores coñacs y aguardientes. En 1898, la compañía compró la marca Albert Jarraud, que sigue comercializando hoy en día. Hoy Pierre-Antoine Rivière continúa el trabajo realizado por sus padres Odile y Jacques Rivière. Los coñacs son únicos y las notas inusuales. Todas las botellas tienen su propio carácter único que no se encuentra en ningún otro lugar. Algunos de estos venerables néctares de Grande Champagne, la región del Premier Cru de Cognac, han sido envejecidos en barricas de roble durante décadas (70 años y más). Algunos de ellos proceden incluso de cosechas cuyos orígenes son anteriores a la terrible epidemia de filoxera de 1874 y están garantizados sin ninguna mezcla o aporte adicional. Estas cosechas, disponibles en tres gamas (Tradición, Hors d'âge, Decantador) han sido recolectadas en la plenitud de su aroma y sabor, en botellas de vidrio selladas con cera llamadas "dames-jeannes", que duermen en una bodega secreta llamada "Paradis", inalterada desde su creación, conservando celosamente sus prestigiosas cosechas. Hay que señalar que A.E.DOR es la única empresa del mundo capaz de ofrecer a sus clientes aguardientes de rara autenticidad. Con la autorización de la administración francesa, comercializa sus prestigiosos coñacs en su grado natural.