Restaurantes cocina mediterránea Occitania

¡Cuando un jefe tan inventivo que talentoso officie a los hornos, es necesario prepararse a una vuelta al mundo gustativa del la más deliciosa! En esta encantadora pequeña pizzería, los productos frescos tienen la cumbre del cartel y llevan una tarjeta tan variada que completa. Las pizas clásicas como la Saboyana o la Vegetariana se codean con creaciones como el Di Charca y sus mariscos, la India al pollo Colombo y setas o también lo azucarado-salar Hawayano derramado de piña. Con una pasta fina, trabajada al antigua, son un placer. Los fanáticos de pasta se dejarán intentar por los tallarines al pistou o a carbonara y, lejos de Italia, una tarjeta más simple con filete de pato, confit o entrecot le espera. Acompañadas de patatas fritas frescas y casa, las carnes compiten con una amplia gama de ensaladas compuestas. En un ambiente de verdad majo y una decoración entre gris y de violeta púrpura, este restaurante familiar no descuida la música, cuidadosamente elegida por el dueño. No está por casualidad si la carta del día tiene tantos adeptos: accesible y suculento reserva bonitas sorpresas, de la rodaja de merluza al limón confitado al escalope… milanés ¡por supuesto!

Morgane y su equipo le recibe en verano en la terraza más bonita de Perpiñán, donde podrá degustar pastas de alta calidad con vieiras y foie gras, una hermosa tabla de charcutería italiana, un tartar de ternera para morirse y una burrata como ninguna. El servicio es impecable y atento, con un toque de clase que refleja el lugar. Hacia las once de la noche, las mesas se apartan y Mistinguett' se convierte en un bar lounge: DJs selectos y cócteles a base de frutas. Risas, baile, todo gracias a Morgane, que nos encanta. Como dice la canción, «la noche es hermosa, es salvaje».

En la plaza de la Liberación, Morgane anima calurosamente a esta pizzería con manteles barridos y a la sala abovedada… Hay una veintena de pizzas tradicionales con fuego de madera: la Niçoise, clásica (huevo, anchoa, aceitunas y pimientos), la Gaillacoise, local (gigantes, magret y lardón), o el Alberto Tomba, original (especialidad como varita de pan, gorgonzola, mozarella y jamón de Parma)… La cocina italiana se decanta también con especialidades gastronómicas: faroles al magret y a las morillas, o la ineludible escalera milanesa.