Restaurantes cocina mediterránea Occitania

Parqué, arabescos, espejos, luces tamizadas, mesas y sillas de hierro forjado abajo, mesas y asientos bajo en el altillo. Al Andalus seduce por su ambiente flamenco y los azulejos de azulejos de su fachada. A menos que sean los dos cuadros negros, a ambos lados de la puerta, que indiquen los dulces nombres de "tapas casarás" (tapas caseras), sangría y "animado Cruzcampo" (la cerveza de Sevilla)… A pesar de este ambiente auténtico que promete mucho calor y convivencia, el trato es bastante distante, el servicio al mostrador no ayuda. Se han visto lugares tan exitosos como aquí, donde los servidores servían a la mesa sin hacer tintar a un desatador para anunciar que está listo… Se celebran conciertos todos los jueves, viernes y sábados, pero a la hora española: antes de las (y es pronto), sólo se escucharán rondas y otros acuerdos de guitarra. La relación calidad-precio de las tapas y de los consumos propuestos es bastante buena, pero esta joven dirección sólo mejoraría.

El gratin de cítricos en el marsala revela sabores sorprendentes. Pero parece que las opiniones están muy divididas sobre la calidad de la restauración.

En cuanto se inauguró, La Plancha supuso una pequeña revolución en el mundo de la restauración y la vida nocturna. Bar de vinos y cócteles, este establecimiento también ha querido apostar decididamente por una cocina de calidad, desde el terruño hasta las tendencias vascas.... pero también por la fiesta. El reto ha sido superado y el entorno ultracontemporáneo la convierte en una de las direcciones favoritas de los Tarbais. El éxito requiere, antes de tener lugar en este atípico hangar, un híbrido de bodega con espíritu indus, pensar en reservar! Ni que decir tiene que el menú de tapas rivaliza casi con el de los menús atrevidos o tradicionales, hay algo para todos los gustos. Nuestro favorito son los chipirones de venas azules, pechuga de pato cremosa con pimientos, escamas de calamar. El suroeste está aquí! La carne de res es la estrella con una pieza real de 800 gramos para compartir o un hermoso bistec de costilla de 300 gramos, una calidad que se encuentra en las hamburguesas con pan de panadería y guiso de cebolla caramelizada. Una carta original que se reinventa a lo largo de las estaciones sin perder nunca su carácter: imprescindible.

Este restaurante panorámico, situado en un entorno rural dominando el Quercy, sirve pizzas caseras y harinas orgánicas. A la carta podrás elegir entre numerosas variedades de pizzas, incluidas pizzas azucaradas, tutti frutti, plátanos-chocolate… y también ensaladas y helados. Los huéspedes pueden comer en el establecimiento o pedir para llevar.

Los beaucairois se apresuran a ir y recomiendan el Bistrot Italien a los visitantes. El menú lo prepara un chef apasionado por la cocina italiana, que cambia sus sugerencias a diario. Todo es casero, con productos frescos y cocinado a la perfección. Risotto, canelones (la pasta es casera), ossobuco, bistec de costilla y entrecot, sin olvidar, por supuesto, las pizzas. Bien situado en el centro de Beaucaire, con un gran comedor, todo está a su disposición para que pase un buen rato.

En La Cueva podrá degustar lo mejor de España, con paellas y tapas, así como deliciosos platos del día que a menudo tienen sabor a mar. Couteau o calamares a la plancha, vieiras, bogavante, alioli, a menudo al estilo andaluz, pero sobre todo con sabor mediterráneo. Podrá disfrutar de su comida en la terraza -un marco único al pie de las murallas de la antigua fortaleza- o cómodamente sentado en el interior, en el comedor climatizado, en un día soleado. De vez en cuando se organizan conciertos de flamenco y veladas festivas.

Mesas metódicamente dispuestas, recepción simple y rápida, El Campo es de presentación irreprochable, como se dice en el toreo. Un arte de acomoon que se alza en las paredes de este bonito cuarto XVIII, con algunos modelos de capas colgadas y fotos de combate. ¿El bonito decorado de piedra vista haría olvidar lo que hay en el plato? Durante mucho tiempo, las pizzas de El Campo ya no son lo que eran y las cuestiones de sabor, tienen competencia en Nimes. De lo contrario, la carta es variada para todos los gustos, parrilladas, carnes, pescados y pastas: no falta nada. La selección de vinos de botella, centrada en la producción regional, es variada pero no tiene una jarra. Se sirven vinos de cristal pero, por desgracia, no de carafa. En cambio, frente a la plaza de toros, hacía falta un restaurante que aceptara del mundo más tarde que sus competidores. Gracias al Campo, esto se hace y no es raro ver a los últimos clientes del día desembarcar a medianoche.