Restaurants cuisine régionale Occitania

De todos los conceptos innovadores, no encontrará uno tan logrado como este restaurante con múltiples ambientes, es amor a primera vista. En la misma línea que el Carré Fermier, tiendas especializadas en la venta de productos de granjas locales, L'Atelier des Saisons los propone también en un local de comestibles gourmet… y lo que es mejor, ¡los cocina! Sobra decir que el placer de descubrir estos sabores y gustos de calidad es un delirio. El más cercano a los productores, la carne, la trucha y la verdura muestran una frescura incomparable y se seleccionan por su excelencia. Mezclados con los conocimientos de Adrien, el cocinero chef, que garantiza comidas auténticas, totalmente caseras y sabrosas a más no poder. Nos gusta el espíritu propio de los entrantes y los postres, le aconsejamos la panna cotta y su coulis de frutas o incluso la torrija, felicidad en estado puro. En un ambiente de diseño que combina el espíritu de lo antiguo con estilo industrial, es un punto de encuentro entre generaciones en un agradable ambiente distendido. Ideal para un desayuno o la hora de la merienda, el salón de té coge el testigo fuera de las horas de comidas. Los pasteles familiares son un auténtico éxito, como este lugar único que lo da todo para deleitar a los golosos.

La casa Avignon, una de las más bonitas del viejo Somôme por sus magníficos gustos y su impresionante escalón de escaleras vigilados por ilustres personajes, alberga un restaurante brasserie pizzería. Los nuevos propietarios han optado por mezclar muebles vintage e industriales, como sus sillas de formica a los archivos de publicidad de los años 50 o este magnífico bar de un metalizante. En la entrada del salón Chesterfield negro flanqueado por dos sillas rojo de guisantes blancos te permitirá esperar a tus comensales o tomar tu aperitivo. La carta Brasserie ofrece magníficas entrecruzas a menos que prefiera una pizza preciosa. Asegúrate de que este establecimiento tenga un gran éxito en manos de Jerome.

En las alturas de la ciudad, su elegante fachada magnifica la acera, pero no te malinterpretes detrás de las paredes sobrias,¡un verdadero viaje al sol te espera! O Pmiento Rojo tiene un carácter muy mojado, incluso un brin picante y cuando se sabe que está dedicado al País Vasco, no es sorprendente. Eva le da la bienvenida en un ambiente a la vez y acogedor, dos cualidades que encontrarás en platos magníficamente presentados. Una buena comida te espera porque la carta está repleta de especialidades preparadas con talento y productos frescos… y algunos pimientos. Axoa de cerdo para más sabor y su variante el txilintrólogo de cordero, ineludible chipirón en la bayonesa, piperada, merluza en bastón o española, se talan este año con especialidades bigolias. La confita de pato y foie gras está allí y en invierno se celebra el frío con una guardería o un cascabel. Un comienzo de belleza para este joven restaurante que te atreve a salir de los senderos batidos e incluso revisitar la famosa crema quemada añadiendo pimiento de Espelette, por supuesto. Ruso y pastel vasco forman parte de los postres que se aprecian en esta dirección original donde el delial está a la carta.

Davy es un fanático del cine, y se nota, especialmente Amélie Poulain. En su restaurante se acumulan referencias, desde Darth Vader hasta Bruce Lee. Elaboró una cocina de mercado cuya principal cualidad es la originalidad; juzgue usted mismo.... Todos los fines de semana se organizan concursos de cine de viernes a domingo.

El Melagais, a dos pasos del centro de Saint-Gely-du-Fesc, es el punto de encuentro de los carnívoros de todo humor. Patrice, el chef es especialista en parrilladas. Acoge a sus clientes en el marco de una antigua entrega de piedra renovada en un estilo original que mezcla el metal con materiales más tradicionales como la madera o las tierras cocidas. En el mapa encontramos una cocina bastante clásica, pero que tiene el mérito de hacer honor a excelentes productos de la región como el anacillette AAAAA, la costa de buey de Aubrac, los pepillos o los magretes de pato procedentes del suroeste. Para acompañar estos abundantes trozos de carne, Patrice sigue en el registro tradicional ofreciendo aligot, patatas fritas o verduras de temporada. La parte de los amantes del pescado se tranquiliza, gambas a la parrilla XXL y lobo al romero.

He aquí una dirección muy bonita que Le Petit Futé se enorgullece de recomendar: En Le Cabanon, un bistró gastronómico por excelencia, un pequeño rincón del paraíso que nos gusta redescubrir con cada visita...... El tipo de dirección gourmet y original que siempre estamos encantados de encontrar. El concepto es bastante atípico: una sala de restaurante en una terraza solamente, sombreada, protegida y calentada con tiempo fresco. Es más fácil entender por qué el lugar está cerrado en pleno invierno. En 2015, recibió la etiquetaTourisme de Terroir du Pays des bastides et vignobles du Gaillac por la calidad de su cocina, representativa de la gastronomía local y asociada a una fuerte colaboración con los viticultores de la región de Gaillac.El plato es generoso y auténtico, como una cocina de bistro.