Cervecerías artesanales y microcervecerías Lorena

Desde su creación en 2013, la cervecera defiende un método de producción alternativo que pretende favorecer las materias primas de calidad, los circuitos cortos y las asociaciones locales. También favorece la convivencia con un lugar para vivir e intercambiar directamente en el sitio. La oferta de cervezas es muy variada, pero si no encuentra lo que busca, Franck, el cervecero, creará una mezcla a medida para usted Para sus eventos, piense en contratar grifos y para una salida con amigos, una visita con degustación.

Esta microcervecería de Espartaco ofrece una fina gama de cervezas tradicionales sobre lías, sin filtrar ni pasteurizar. A la cabeza, la gama permanente con seis creaciones elaboradas en Épernay, la clásica rubia y ámbar, la refrescante blanca de jengibre, la lupulada IPA, la Porter ahumada con madera de haya y la Tripel americana inspirada en las cervezas de abadía. A ello se suman creaciones de temporada como la Amoureuse de mango-pasión o la Avanie, de frambuesa ácida y lima, y otras muchas que seguro que se disfrutan en la taquilla: vinos, champagnes, rillettes, tablas para compartir y otros productos artesanos locales.

La Brasserie Artisanale des Vosges La Madelon, establecida desde hace más de 20 años, ha visto evolucionar su historia con la llegada de sus nuevos propietarios. Desde hace 3 años, el lugar de producción y la tienda son una misma cosa en Saint-Étienne-lès-Remiremont. Un lugar cálido y acogedor donde encontrará productos de socios locales, así como cervezas. Podrá confeccionar magníficas cestas llenas de artesanía y saber hacer.

La cervecería artesanal Framont se encuentra en la antigua casa del maestro de las fraguas de Grandfontaine. Aquí, las maltas francesas y el lúpulo alsaciano se mezclan con el agua hirviendo del manantial de las minas para producir un néctar que, una vez enfriado y fermentado, recibe el nombre de cerveza. Aquí encontrará cervezas deliciosas y llenas de sabor que suponen un bienvenido cambio con respecto a las cervecerías más famosas. Encontrará las clásicas de todos los colores, pero le encantarán las originales creaciones en una amplia gama de sabores.

Una vez que hayas probado una G'Sundgo, nunca volverás a beber cerveza de la misma manera. Están las clásicas, como Bonde and Co, una cerveza de estilo belga con granos de cilantro, Ambrée d'André, Elsass Porter, una cerveza de estilo inglés, y Elsass IPA. Y especiales, según la temporada. Jengibre en febrero, cereza en mayo, flor de saúco y, por supuesto, la festiva cuvée de Navidad. La pequeña empresa, cuya cerveza lleva la etiqueta ecológica AB, favorece los circuitos cortos y distribuye a una veintena de puntos de venta de la región.

La Fouillotte es, en primer lugar, el nombre de la granja del abuelo de Thibaut: es allí donde Thibaut probó como aficionado a la elaboración de cerveza antes de crear una cervecería en Épinal con Florian y Boris. Los nombres de las cervezas están teñidos de poesía: Tropical Season, Secret Garden, Single Hop, Black Möbius, por nombrar sólo algunos. Desde la rubia hasta la morena, hay algo para todos los gustos y las tres amigas amplían regularmente la gama. También apreciará el diseño de las botellas y los accesorios puestos a la venta, como los posavasos de madera recortada.

La cervecería del Rin dice ser Elsasser bier, una cerveza alsaciana. 100% malta pura, elaborada con productos locales (de Haut-Rhin y Bas-Rhin) y elaborada por un lado en Thierenbach (producción mensual de 900 litros) y ahora junto a Mulhouse (producción mensual de 5.000 litros). Por lo tanto, podrá degustar la producción tan pronto como haya madurado con las dos cervezas de barril que se ofrecen para su degustación. Los horarios no son fijos, no es raro encontrar la puerta abierta a principios de la semana y durante el día. Parece que beber cerveza aumenta la esperanza de vida en diez años (con cierta moderación), ¡así que sería un error privarse!

Bérangère Thomen, amante de la cerveza y emprendedora dinámica, es la creadora de esta joven cervecería, que ofrece cervezas artesanales, a su imagen y semejanza, llenas de carácter: Blonde des Chaumes, Ambrée du Chamois, Blanche des Pâturages y otros brebajes. A degustar in situ y/o a comprar después de una visita guiada a las instalaciones. También puede encontrar las cervezas de la Brasserie du Marcaire en la tienda de comestibles Au Brin de Paille de Colmar. No cabe duda de que esta pequeña y singular cervecería sigue dando que hablar

Nacida del impulso de tres amigos de la infancia que son a la vez trotamundos y experimentados amantes de la cerveza, esta microcervecería ofrece bebidas de lúpulo con sabores realmente incomparables, fruto de las experiencias de Luc, Thibaut y Jean-Cyril. Estos tres mosqueteros de la espuma ofrecen las llamadas cervezas clásicas: Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale). Además, hay Beerstorming, cervezas efímeras elaboradas según las estaciones. Todo esto se puede degustar in situ en el Brewup, que combina un bar y una tienda

Rubias, marrones, blancas, ámbar o incluso de Navidad y marzo, aquí hay cervezas para maldecir a todos los santos: sin filtrar, sin pasteurizar, procedentes de una refermentación en botella. Situada en el corazón de los viñedos alsacianos, esta microcervecería puede visitarse previa reserva, con una degustación bien comentada como bonus. En verano, cuando le apetezca una cervecita casera, ¡siéntese en la terraza! Y no olvide llevarse las cervezas de su elección: se venden directamente in situ.

La cerveza tiene una larga historia en Alsacia Ansa se fabrica en Ensisheim (de donde toma su nombre) y es todo un éxito Nacida de la pasión de sus creadores, se presenta en cuatro colores: blanca, rubia, negra y roja. Pero cuando una microcervecería tiene sed de innovación, no se detiene en sus productos estrella, por eso ofrece una fina gama de cervezas de temporada personalizadas. Productos locales, ricos en sabor, elaborados respetando la tradición. La cervecería también cuenta con un restaurante alsaciano donde podrá aprender los secretos de la elaboración de la cerveza.

KS es una microcervecería que ofrece una amplia gama de cervezas artesanales con sabores distintivos y sorprendentes. Rubia, blanca, IPA, marrón, HOP, roja y una cerveza de Navidad son sólo algunas de las cervezas que ofrecen estos apasionados cerveceros, que tienen el arte de elaborar cerveza como un segundo trabajo. Por eso su producción, al igual que su horario de apertura, es limitada. Las distintas cervezas se elaboran a la manera tradicional alsaciana, es decir, por fermentación baja con una graduación alcohólica variable pero ligeramente superior a la de las cervezas belgas.

La microcervecería L'Opercule está situada en un valle de los Vosgos, el ex principado de Salm. Fue creada por dos amigos, Damien Froment y Maxime Clasquin. Inicialmente apicultores, tuvieron la idea de ofrecer cervezas ecológicas con miel. Y es con su propia miel con la que elaboran su bebida. La miel sirve para carbonatar la cerveza y suavizar el amargor. El azúcar desaparece y es sustituido por sutiles fragancias de miel con un regusto floral. Comenzaron la producción con una cerveza rubia elaborada con miel ecológica de sus colmenas.

La Brasserie du Pays Welche tiene una merecida reputación, como demuestra su Bière au Pain, ¡una de las favoritas con 3 estrellas en la Guide Hachette des Bières 2022! La cervecería elabora sus cervezas con malta ecológica y los residuos de la producción son recuperados por un agricultor del pueblo que los recicla para alimentar a sus vacas Durante su visita, podrá degustar y comprar cervezas rubias, marrones o ámbar, pero también deliciosas mermeladas de cerveza. Y... ¡hacer un picnic en la zona cubierta del patio de la cervecería!

El lanzamiento de su microcervecería es un sueño hecho realidad para Mathieu Aubert. En 2011, creó La Bouquine para ofrecer a los aficionados una hermosa colección de cervezas artesanales que no carecen de originalidad. Desde los potentes aromas malteados de la Triple Pan hasta la Back in Black en bata de ébano, pasando por las notas exóticas del lichi y la fruta de la pasión del General Nelson, sus creaciones ricas en sabor deberían seducir a los entendidos. Nos reunimos en el bar para una degustación y, a la hora de comer, nos dirigimos al food truck para comer una hamburguesa.

Aquí podrá disfrutar de cervezas sin filtrar ni pasteurizar, elaboradas con lúpulo alsaciano e ingredientes respetuosos con el medio ambiente. Desde la primavera de 2020, las cervezas de La Bisaiguë están certificadas como ecológicas. La gama incluye una cerveza rubia, la Schloss Beer, una cerveza blanca, la Sommer Beer, una IPA, llamada Kaeffer Beer y una cerveza ámbar con miel de montaña, la Fursten Beer. A lo largo del año se crean cuvées especiales y de corta duración.

Elaborar cerveza para los sentidos es la consigna de Dominique e Yves Leboeuf En su microcervecería familiar Senses Brewing, pretenden promover la cultura cervecera de Reims para despertar sus sentidos. Cervecero y enólogo han unido sus conocimientos para crear cervezas multisensoriales con sabores sorprendentes, desde la refrescante y finamente salada Pepino Libre hasta la reconfortante Tarta de Verano, con aromas de tarta de arándanos, pasando por Berlín con la Berliner Classique o Tokio... ¡un hermoso viaje al país de los sentidos!

Queso y cerveza 100% ecológica, ¡eso es lo que hará feliz a la gente! Margaux Renard y Antoine Crehin están en el origen de este hermoso encuentro entre la lechería y la cervecería artesanal. Su tienda ofrece yogures elaborados, mantequilla batida, quesos frescos con hierbas y especias, cuadrado de champán y queso raclette, que por supuesto se acompaña de una botella de Orgembulle. Rubia atemporal, Blanchette fresca o Roubignole ámbar, ¡no hay nada como una buena mousse!

La cerveza de Valmy nos devuelve el pasado de las cervecerías de Champaña-Ardenas. Tres agricultores se han entregado a esta creación que nació en 1999. La fermentación alta, sin filtración, sin pasteurización, es lo que da a esta cerveza su sabor único. La gama, ecológica desde 2015, se compone de una rubia equilibrada, perfecta para acompañar las manitas de cerdo, una Indian Pale Ale que combina fuerza y amargor, una ámbar potente y, por último, un blanco con aromas especiados y cítricos, afrutado y refrescante, ¡perfecto para el verano!