Catering gastronómico Franche-Comté

Además de contar con un excelente restaurante situado en una suntuosa cripta del siglo XIII, la Dame d'Aquitaine ofrece una serie de servicios de catering y recepciones para grupos. Tanto si se trata de una sala de trabajo, de una cata de vinos o de momentos gastronómicos más festivos, este lugar es sin duda un marco privilegiado. En cuanto a la gastronomía, el chef Laurent Perriguey se encarga de sorprenderle. El servicio de catering, in situ o para llevar, combina funcionalidad y creatividad adaptándose perfectamente a sus deseos.

Château Bourgogne combina el saber hacer de un chef y la profesionalidad de un equipo al servicio de profesionales y particulares, una referencia entre los restauradores locales. Para una ocasión íntima o una recepción de hasta 5.000 personas, le acompañarán. En la cocina, el chef Gonzalo Piñeiro y sus pasteleros deleitarán a sus invitados con una cocina que combina tradición y modernidad, haciendo que sus buffets sean un éxito. La casa también entrega bandejas de comida.

Con la apertura de esta atractiva boutique, Gevrey-Chambertin se ha dotado de un servicio de restauración de primer orden. Le Clos du Roy, un trío de chefs formado por Philippe Poillot, Pierre Lebaupin y el pastelero Tony Belliet, ha decidido exportar su saber hacer al país de los grandes vinos. Un equipo de calidad para ofrecer platos preparados y tesoros de pastelería, para llevar, en raciones individuales o en formatos de recepción. La sala de degustación privada permite disfrutar de una comida en el local mientras se prueban algunos néctares famosos.

Le Clos des Flaveurs, en Givry, es una charcutería de calidad regentada por Isabelle, natural de Madagascar. Todas las estanterías están repletas de productos exclusivos. Productos cremosos de Borgoña-Franco Condado, charcutería, frutas y verduras ecológicas, pastas, conservas de calidad, harinas y zumos de frutas. Pida una tabla de aperitivos con quesos y embutidos de colores y sabores exóticos. Improvise una comida a base de samoussas o nems de verduras. Y, sobre todo, ¡aprecie la amabilidad de Isabelle!

Lo que nos gusta de Jerome Monasse es que todo es casero. Pero también apreciamos su otro punto fuerte: la reacción. Aquí no hay que pasar meses con antelación para desarrollar la prestación que se desea. Una quincena de días es suficiente, con un plazo de tres o cuatro días. No es por eso que tendrás que hacer un bufé estandarizado. Por el contrario, Jerome Monasse hace lo mismo y se adapta a la naturaleza del evento, en lugar del tipo de comida solicitada y, por supuesto, al presupuesto. Buffet rústico con productos locales, cóctel elegante con verrinas y amadoras delicadas, cena tradicional con platos calientes… Todo es posible. ¡A usted!

Es una tienda gourmet muy bien surtida. Pero más que una tienda, aquí podrá hacer sus propias composiciones locales según su presupuesto y con los consejos de Laure Legrand. Tendrá que elegir entre cestas y bandejas para pedir mâchons o apéritifs. Le esperan todo tipo de delicias dulces y saladas, como las carnes saladas de la Ferme du Grand Vallier, pastas para untar, setas, caracoles, quesos, vinos y cervezas regionales, así como galletas, gofres y pan de especias.

Desde 2019, Adrien de Loeuw y su socia Gaëlle se han hecho cargo de la famosa charcutería Marc Colin, imprescindible en Chablis. Tenga la seguridad de que aquí seguirá encontrando las sabrosas andouillettes de Chablis certificadas AAAAA, (¡entre las mejores de Francia, por tanto!), pero también un notable persillé con Chablis, una terrina con marc de Bourgogne, un excelente queso de cabeza o incluso salchichas de Chablis. La Casa también se dedica a la restauración, y está presente en los mercados de Chablis y Auxerre, así como en la carta de muchos restaurantes de la región.

Besançon es una ciudad llena de buenos sitios para comer, y Maison Courbet Traiteur es uno de ellos. Este establecimiento ofrece una amplia selección de platos y productos de restauración de calidad. Ya sea para una comida con amigos, un evento especial o simplemente para darse un capricho, Maison Courbet Traiteur satisfará todos los paladares.

L'Atelier des saveurs es un servicio de catering que ofrece venta para llevar. En el lugar también encontrará productos locales y regionales. Los platos preparados son caseros y también se pueden entregar a domicilio. El establecimiento también ofrece sus servicios para pequeñas y grandes ocasiones. Se ofrecen bodas, comidas, buffets o carne al espeto si se opta por el catering con servicio; petits fours, buffets fríos, bandejas de comida, comidas temáticas, comidas para llevar o carne al espeto para el catering sin servicio

¿Busca un restaurador de gran talento y apasionado por su oficio? Venga a visitar la tienda de Franck Bourgeon. Déjese tentar por los aspics de jamón Epoisses, los verrines de cóctel de gambas a la naranja, las croustades de brillat savarin con colas de cangrejo de río, sin olvidar la charcutería, las carnes, las mollejas, los patés en croûte... Es sencillo, ¡querrá probarlo todo! Platos refinados y elegantes con sabores excepcionales. Este servicio de catering pone a su disposición una sala privada.

En los servicios de catering habituales, suelen servirte quiche al estilo Lorraine, tartas tradicionales, lasaña boloñesa, ¡pero no en Courbet! En Courbet, los tesoros de la cocina popular se reinventan con los colores de las estaciones y le sorprenderán por su perfecta estética y sutileza. Productos de calidad, un servicio de restauración impecable, que hacen de la sencillez de los platos elaborados una auténtica delicia para el paladar, que se acaban como churros. Una dirección excelente para todas las ocasiones

¿Está pasando unos días en la región y busca algo para confeccionar sus menús festivos o incluso cotidianos? Esta charcutería le dará muchas ideas, con sus estanterías repletas de platos tentadores Y no dude en echar un vistazo a nuestra amplia carta. Desde bouchées à la reine o con marisco, hasta jambon en croûte à la chablisienne o magret de canard aux morilles, tendrá donde elegir... El restaurante también está presente en los mercados de Joigny y Villeneuve.

Como un viaje en el tiempo, La Belle Epoque es un restaurante cuya decoración, muy refinada y retro, te lleva directamente en los años locos. Una atmósfera al perfume de los Folies Bergères, en una sala de restaurante con capacidad para 400 personas y cuya pista de baile de 200 m 2, como en aquella época de danza, deja mucho espacio a la música y a la fiesta. Las orquestas están a disposición, así como el material de sono y el karaoke. La gran terraza permite acomodarse después de haber prendido fuego, pero también es muy práctico para los grandes matrimonios con su servicio de reserva. ¡Esto va a doler!

Desde el bufé cóctel a la surtido de aperitivos pasando por los platos únicos, el Movi'O se adapta a todos tus gustos. Los productos se sirven en el establecimiento y pueden calentar en su casa. El alquiler de vajilla o de servicio de servicio es también posible. En el menú de los platos que puedes llevar: una terrina de paloma con foie gras, salmón ahumado, un mariscal de caracol con crema, un lobo de mar roti, un muslo de conejo a la mostaza y, por supuesto, un surtido de forros, quesos y postres.

Le Clos du Roy reúne a tres apasionados chefs al servicio de clientes particulares y profesionales. El equipo, formado por Philippe Poillot, Pierre Lebaupin y Tony Belliet, creará la comida festiva que desee. Banquetes, cócteles, cenas aperitivo, todo es posible. Para disfrutar de su comida, puede elegir entre un comedor con capacidad para más de 100 cubiertos, un salón íntimo con capacidad para unos 20 comensales o incluso un menú para llevar. Un servicio de catering de alto nivel, con menús que incluyen platos representativos de la cocina local.

El Chef Éric Gallet abrió este establecimiento a un paso de su restaurante Le Bourgogne, y ofrece un servicio de catering con comidas de alta gama para llevar (porciones individuales o familiares) así como clases de cocina. En este último caso, las fechas y horas pueden consultarse en el sitio web del establecimiento, con diferentes temas según la temporada. Por supuesto, cada participante se va con la comida y su propia receta. Una excelente dirección.

La Comédie du Vin alberga La Comédie des Mets, un servicio de catering y un concepto de eventos único en Beaune. Este lugar está abierto a empresas y asociaciones, incluso los particulares pueden aprovechar la estructura. Una hermosa sala con escenario, moderna iluminación y equipo de sonido que se alquila para todas las ocasiones: recepciones, cócteles, reuniones profesionales, asambleas o conciertos y espectáculos. La actividad de restauración, gracias al talento de la chef Anna-Marina Pagnota, permite crear una comida a medida en La Comédie du Vin o en su espacio.

El hotel ofrece habitaciones acogedoras, una terraza, un restaurante y conexión Wi-Fi y aparcamiento gratuitos. El restaurante ofrece una cocina refinada con productos frescos de temporada de la región de Borgoña. El chef Didier Pougeoise propone platos como filete de vida con crema de champiñones y mozzarella, carpaccio de calabacín con caracoles y tomate, y aguacate con salmón ahumado. El restaurante también ofrece menús especiales para ocasiones especiales, como el menú Pascua 2023 o el menú San Valentín 2023. Los huéspedes han apreciado el cálido ambiente del establecimiento, así como la calidad de las habitaciones y las comidas.