Cursos de vino Franche-Comté

La Brasserie de France es una escuela cervecera con cursos de elaboración de cerveza para particulares. Cerveceros ambulantes, gerentes de bares, hoteles o restaurantes, empresas u organizadores de eventos pueden beneficiarse de la elaboración a medida y personalizar su cerveza, desde su receta hasta su etiqueta y su envase en barriles, botellas o latas. La Brasserie de France ofrece talleres de "Experiencias cerveceras", abiertos a particulares y empleados. El concepto es sencillo: 20 personas elaboran su propia cerveza durante 4 horas. Al cabo de 21 días, recuperan la cerveza que han creado. Entender las diferencias entre cervezas, las proporciones, saber qué es una IPA... He aquí un taller para fabricar, aprender, analizar, pero también para descifrar su cata y, por supuesto, ¡disfrutar! Existen otros talleres: introducción a la zitología, cata cruzada de cervezas y vinos... También podrá degustar las cervezas creadas y comercializadas por la Brasserie de France, en particular la Authentique y la Beaunoise, así como las cervezas sin alcohol "soif de toi" con su divertido envase y su auténtico sabor a lúpulo. Un lugar con múltiples facetas que hacen de este lugar un sitio imprescindible donde cada uno puede encontrar su felicidad.

Creada en 1974 por el Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, la escuela ofrece formaciones certificadas, cursos de enología y cursos a medida. Desde mayo de 2023, la escuela se une a las Cités des Climats et Vins con un concepto único de talleres de degustación y despertar de los sentidos: ideal para descubrir los vinos de Borgoña y adquirir las nociones de cata. Talleres de maridaje, consejos de sumiller, el efecto Millésime, experiencias multisensoriales en su máxima expresión.

En el corazón de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, descubrirá los talleres inmersivos de la Escuela del Vino de Borgoña. 70 m² dedicados a un concepto de 4 talleres de degustación diseñados para vivir una experiencia única: un momento lúdico y de convivencia comparable a una llave que abre varias puertas al fascinante mundo de los vinos de Borgoña.

El Taller de Maridaje: en una hora, descubrirá 5 denominaciones de Borgoña diferentes maridadas con productos regionales que luego podrá comprar en el pueblo gastronómico de la Cité. En casa, con amigos, podrá reproducir los maridajes y compartir el placer.

El taller de los vinos locales: 40 minutos durante los cuales degustará, por parejas, cuatro denominaciones de origen del norte al sur de Borgoña. Comparar los vinos, comprender el concepto de Climats y su carácter único, que les valió ser incluidos en la lista de la UNESCO, y aprender a leer una etiqueta le ayudará a elegir su propio vino de Borgoña.

Introducción a la cata de vinos: 3 denominaciones de origen y una degustación guiada de 40 minutos de un Crémant de Bourgogne, un blanco y un tinto. Podrá compartir sus impresiones utilizando las palabras y el vocabulario adecuados del mundo del vino. Podrá evocar y compartir sus sensaciones olfativas, visuales y gustativas y hacerse entender.

El Efecto Vintage: 40 minutos para explorar 3 vinos blancos o 3 vinos tintos, según la sesión. Degustará la misma denominación, el mismo productor y diferentes añadas. Comprenderá por qué, aquí en Borgoña, la añada es más importante que en otros lugares. Este taller le enseñará a seleccionar mejor un vino y su añada.

Una oferta a dúo le invita a compartir este viaje multisensorial único en el que se entrelazan inmersiones visuales, auditivas y gustativas. Cada taller le sumerge en una atmósfera envolvente que le da la sensación de pasear por las viñas o dibujar los frutos rojos en las paredes. Con un máximo de 18 personas, podrá disfrutar de la experiencia en un ambiente íntimo. Una vez que haya salido de la Ecole des Vins, tendrá aún más ganas de descubrir la región y la diversidad de sus vinos, seguro de tener la clave o las claves de la viticultura borgoñona.

Por último, combine su entrada con la de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon para tener una visión más global de Borgoña y su arte de vivir.

Si desea descubrir la AOC Sancerre, Pouilly Fumé y Coteaux du Giennois, aproveche los paseos "Es la hora del vino" que ofrece la oficina de turismo. Son eventos regulares, que tienen lugar cada jueves, viernes y sábado del verano (julio, agosto y septiembre). Tanto si eres un entusiasta del vino como un amante de los buenos vinos, disfrutarás probando diferentes vinos en lugares inusuales tres veces a la semana durante el verano. Una experiencia inolvidable para vivir durante sus paseos por el Valle del Loira!

Sensation Vin, en Beaune, es el lugar ideal para comenzar su viaje a Borgoña y perfeccionar su cata de vinos. Tanto si es principiante como experto, Damien y Céline le dan la bienvenida durante todo el año con 10 cursos de cata de vinos adaptados a sus necesidades. Su experiencia y sus métodos de enseñanza le ayudarán a aprender sobre el vino de forma sencilla y divertida. Tanto si elige media jornada como un fin de semana, el número limitado de participantes garantiza un aprendizaje eficaz y amistoso. Gracias a Sensation Vin, nunca volverá a ver el vino de la misma manera. Reserve su visita en su sitio web.

Fabrice Sommier, sumiller MOF, y su esposa Charlotte han abierto la Escuela del Vino en un marco encantador: un instituto de degustación y descubrimiento del vino único y divertido. Con más de 30 años de experiencia en establecimientos de renombre, una cosa es cierta: Fabrice sabe de lo que habla. Él y su equipo trabajan con empresas y particulares en sesiones de coaching, cursos de formación y talleres sobre el vino. Le recomendamos este lugar, que favorece el compartir, el intercambio y la convivencia.