Productores de miel y mermeladas Centro

Fue en 1900 cuando Alexandre Robin instaló sus sesenta cestas de abejas en Chézelles. En la docena de hectáreas de tierra que poseía, su hijo René desarrolló una verdadera explotación apícola. Hoy en día, tras cuatro generaciones de robins, Chézelles produce miel, polen, jalea real, dulces e incluso cosméticos. La empresa también comercializa propóleos. Un dominio de considerable importancia, que es de visita obligada.

La miel no es sólo un manjar: se han demostrado sus numerosos beneficios para la salud. Esta marca, presente en toda Francia, ofrece miel en todo tipo de salsas: ampollas, jaleas, cápsulas, jarabes, comprimidos, lociones, aceites, cereales, tés, etc. Y, por supuesto, también puede disfrutarse en su forma cruda y deliciosa, con distintas variedades según lo que hayan recolectado las abejas (tilo, acacia o eucalipto son nuestras favoritas). Un lugar para cuidarse y en el que rebosará placer

Con sus 15 variedades de miel, he aquí las grands crus: Acacia, Castaño, Alfalfa, Alforfón, Cilantro, Lavanda, Tilo, Zanahoria, Bosque de Sologne. Los poliflorales proceden de los bosques de Cher, Sancerrois y Sologne, extraídos de las 1.000 colmenas repartidas por las regiones del Valle del Loira, Sologne y Sancerrois. Proliferan en un entorno natural controlado sin artificios. En la tienda de esta explotación apícola, que pronto celebrará su 35 aniversario, encontrará todos los olores tentadores. También hay velas de cera de abeja en relieve. El verano es un buen momento para visitarla

Es una visita que no debe perderse, sobre todo si se acerca la hora de la merienda... Nicole, agricultora gourmet, cultiva verduras y frutas de forma respetuosa con el medio ambiente, que luego transforma en compotillos, confits, vinagres, jaleas, dulces, hierbas secas, pesto de Berrichon, jarabes, condimentos, zumo de manzana y sopas frescas. El desayuno de Nicole merece sin duda una parada: hace tortitas que sirve con sirope de diente de león

Patrick Valencier es apicultor profesional. Tiene no menos de 300 a 400 colmenas repartidas por toda la región e incluso en el Indre, en los locales de particulares y agricultores. Cultiva entre cuatro y cinco tipos diferentes de miel, según la temporada: flores de primavera en mayo, acacia en junio, castaño y todas las flores en julio, girasol en agosto. En la granja, vende el fruto de su cosecha: tarros de miel, así como pan de especias, polen y jalea real.

Los maravillosos colmenares de Paul Desnoyers producen miel ecológica. Hay, por supuesto, miel de flores cremosa y fundente, miel de acacia de color ámbar con un sabor muy fino y miel de montaña con mucho cuerpo. Paul Desnoyers también fabrica hidromiel y pan de especias. La miel se almacena en tarros pequeños (500 g) o más grandes (1 kg). Las mieles se pueden encontrar en muchas tiendas locales, así como en las tiendas ecológicas del departamento.

La Ruche Martin produce miel y productos afines desde hace unos treinta años. Es la tercera generación de apicultores que está activa en torno a las colmenas. La empresa no sólo vende miel, jalea real, caramelos y otros subproductos, sino también todo el equipo necesario para convertirse en apicultor. Encontrará en la página web o en la tienda colmenas, marcos, extractores, macetas, etiquetas, trajes de apicultor... Hay ocho variedades de miel disponibles (de primavera, de bosque, de acacia, de lavanda, de flores silvestres...).

Thierry Pornet tiene su sede en Mers-sur-Indre, en el bocage del Vallée Noire. Este apicultor cosecha y tarro varias variedades de miel de sus colmenas: miel de primavera dulce y fundente, miel de verano más fuerte y de color ámbar, y flores silvestres. También vende polen de flores, caramelos de miel, velas.... Sus productos están disponibles en muchos minoristas locales, incluyendo las tiendas de los productores.

Desde 2008, Catherine elabora mermeladas en las que el respeto por el diseño prima sobre los beneficios rápidos. Sin conservantes ni aditivos artificiales, se atreve con combinaciones insólitas, creaciones propias -según su inspiración- cocinadas en calderos de cobre. Así, la velouté de pera y nuez, limones andaluces, caramelo de mantequilla salada, fresas, arándanos, guerdille... harán las delicias de su paladar. ¡Encantador, rico y hecho a su medida!

En la granja Laleuf, cuidamos de la naturaleza, pero sobre todo de las abejas. Pascal y Sandra, apicultores, cosechan una preciosa miel 100% natural mediante un proceso de extracción en frío. En la tienda del lugar, podrá descubrir mieles de temporada (de primavera, de flores silvestres, de trigo sarraceno...), así como diversos productos: chutneys, mermeladas, "tisamiels", vinagres, pan de especias y velas. ¡Todo se produce con miel y por ellos!

Eric Degorce produce miel desde 1990. Situado en el Parque Natural de Brenne. En primer lugar, las mieles de temporada (más cremosa y pálida en primavera, líquida, más oscura y fuerte a principios de verano, más amarilla y cremosa a finales de verano). Hace pan de jengibre, caramelos, bombones de miel (sólo en Pascua y Navidad). También hace jarabes, vinagre, jabones, hidromiel... Puede visitarlo con cita previa y también puede encontrar sus productos en las tiendas y en la Maison des Produits Locaux de Pouligny-Saint-Pierre.