Brasseries artisanales et micro-brasseries Centro

La cervecería Octopus comienza con fuerza con esta cita de Benjamin Franklin: "La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices". ». El cervecero Xavier tiene el honor de crear mezclas distinguidas como una cerveza espumosa llamada la Miel, porque se ve después de una buena mezcla de malta de cebada y de trigo, con miel de acacia y de castaño... La Frambuesa, del mismo tipo, también está rodeada por la Rubia, la Blanca, la 1429, la Ámbar, la Marrón, etc. Los sábados, puede venir a visitarlo y probarlo in situ. ¡Por sus tazas!

Lo que faltaba: ¡la cerveza de Berry! Es en las dependencias y el antiguo establo del castillo de Précy (siglo XVIII) donde se ha instalado esta microcervecería a la antigua. El primer objetivo es elaborar cerveza con las maltas de cebada producidas en el Pavillon para convertirse en una cervecería de granja, lo que será bastante innovador. Una iniciativa que hay que apoyar con las diferentes gamas producidas como la rubia clásica, y al estilo europeo la Irish Red Ale, la Porter, la Hefeweizen, la Saison y, la guinda del pastel, la Mandarina Bavaria con su llamativo aroma.

Para los amantes de la cerveza, Une Gabare à Husseau ofrece una amplia gama de cervezas pálidas, ámbar y de temporada. Todas ellas se elaboran in situ con ingredientes locales como la flor de saúco, la miel y el lúpulo silvestre. Valérie, Frédéric y Jérémy le mostrarán su trabajo durante una visita a la microcervecería, y los aficionados podrán pasar un día inmersos en el mundo de un cervecero. En la ruta cicloturística del Loira, este es un lugar y unos productos originales que descubrir para variar de los ineludibles vinos de la región.

Venga a descubrir una cerveza elaborada en el centro histórico de Chinon, con agua de Touraine, maltas de Francia y lúpulo de todo el mundo. En el origen, Simon Armstrong, originario de Inglaterra y antiguo cantero, que se lanzó a la aventura con pasión y talento. En las estanterías, una original cerveza rubia/ámbar, una IPA ámbar, una brown stout, una French Pale Ale... Además, hay cervezas de temporada y algunas ediciones limitadas. Además de la venta directa, Bras (se) fort puede encontrarse en la tienda, en los bares y restaurantes locales.

Puedes encontrar las cervezas ecológicas de esta microcervecería familiar, creada en 2017 por Will y Laura, en algunas tiendas, AMAPs y restaurantes de la región. También puede acercarse a la cervecería para descubrir esta pequeña empresa con sede en Lerné y conocer a esta simpática pareja. Su empresa ofrece Pale Ale, India Pale Ale, Witbier, Russian Imperial Stout y otras cervezas de temporada y de mal humor Buckwheat Ale, Irish Red Ale, Barley wine...

Esta pequeña cervecería, creada en el año 2000, produce una amplia gama de cervezas: blanca, rubia, ámbar y marrón. Muchos han sido recompensados: La Sancerroise with the Berry green lentil recibió la medalla de bronce en 2004 en la competición agrícola general, la Rose Blanche recibió la medalla de oro en la competición internacional Lyon 2015, así como la Sancerroise en la Gruyt. Esta última es una cerveza oscura con especias, según una receta medieval. También encontrará gelatina de cerveza o vino Sancerre confitado en la tienda. Hay dos tamaños de botella disponibles, así como cerveza de barril. La elaboración es tradicional, utilizando métodos tradicionales.

Esta pequeña fábrica de cerveza artesanal fue creada por una pareja de inglés. Fabrica cerveza tipada: una morena (el Café Negro), una dorada (Sueños Dorados), una rubia (Rubia natural) y un rábano (Nectar Ambrée). Su cerveza de Navidad está agradablemente especiada. Los productos se transportan a la antigua, sin conservantes ni productos químicos. Se encuentran en las tiendas de productos locales, como la Maison du Coin (Eguzon), las fiestas locales (Orsennes, Saint-Plantaire) y los mercados de productores de países. Un producto local reconocido por su gran etiqueta verde.

Creada en 2010 por un amante de la auténtica cerveza para los auténticos amantes, esta microobañería puesta en la proximidad y el bio para concoctar 6 cervezas con gusto, cuya especial particular se elabora en barriques de roble que contienen grandes vinos o alcoholes fuertes. La historia de cada uno de ellos marca la cerveza que contiene y, en realidad, cada vez un producto diferente y único. Si empezamos a encontrar sus cervezas en algunas tiendas especializadas, se trata sobre todo de un mercado local, ya que, para los creadores de la cervecería, la gestión del circuito corto es tan importante después de la fabricación como antes. Si el año 2015 ha visto la puesta en marcha de la destilería, sólo a partir de 2018 el whisky berrichón bio estará disponible después de haber envejecido 3 años en barriles de roble. La destilería produce también una ginebra muy aromática y "el espíritu del Ouche", un ensamblaje de aguardiente de cerveza y de malta sin rodaje.

La cervecería artesanal Leroux promueve el saber hacer cervecero local con Beer'Berry, en el corazón de la región de Castelroussin, en el departamento de Indre. Descubra las cervezas de alta calidad elaboradas a partir de una docena de recetas tradicionales, de las más clásicas a las más atrevidas. La etiqueta "© du Centre" certifica la autenticidad y la procedencia regional de los productos utilizados, garantizando una cerveza "fiel a la naturaleza". Esta empresa familiar es un nombre de confianza para los amantes de las cervezas artesanales. Sus néctares, elaborados con pasión, harán las delicias de todos los paladares, así como de los amantes de los productos locales y los sabores auténticos.

La Brasserie de Saint Laurent Nouan es una microcervecería. Ofrece una selección de cervezas permanentes, como "La Renaissance", una lager con notas belgas, "La Gabare", una cerveza de trigo con sabores tropicales, "La Nacelle", una lager bien equilibrada, y "La Ramure", una ámbar gourmet. Además de estas cervezas permanentes, la cervecería también ofrece cervezas efímeras creadas según el estado de ánimo del cervecero. También es posible concertar una visita.

No muy lejos del castillo de Amboise, Art Is An Ale Brewing es un nuevo tipo de cervecería. Katie y Matthieu son el enlace entre Francia y Estados Unidos. Esta pareja franco-estadounidense elabora sus propias cervezas artesanales al estilo americano pero con materias primas francesas (incluida la malta de la región de Indre). Se producen 4 cervezas durante todo el año y varias cervezas de temporada. Hay para todos los gustos No dudes en pasarte por el restaurante o la terraza para compartir una cerveza, una tabla y, en algunas noches, competiciones de dardos o juegos de mesa.