Los mejores restaurantes Cataluña

En la entrada de Begur, en la carretera que conduce a Tamariu, este restaurante propone en primer lugar un delicioso marco, en una antigua masia reacondicionada. Y cuando hace buen tiempo, una bonita terraza que da a las montañas de los alrededores. En entrada, podrás dejarse tentar si es la temporada por pequeños guisantes salteados con ajo y jamón y continuar optando por el suquet de peix, la especialidad de Begur. Pero las carnes, cocidas en horno son tan excelentes y alegradas a los amantes de los gustos remotos. En cuanto al azúcar, las naranjas en el oporto o un helado de arándanos deberían dar un toque agradable. Buena selección de vinos. Etape agradable en un marco intimista.

Este es el lugar al que hay que acudir si se quiere descubrir la memoria gustativa de Tossa, ya que este restaurante le rinde homenaje con sus platos estrella como el Cim i Tomba: una cazuela donde se adoba y se cuece a fuego lento pescado (rape, rodaballo, bacalao o raya), cebollas, patatas en rodajas, pimientos, tomates y ajos, todo ello acompañado de alioli. También puede disfrutar de albóndigas de calamar con salsa Tossa o de una muy sabrosa cazuela de arroz en una gran sala o una pequeña terraza. Un servicio muy atento.

En el Passeig Marítim (pero, por desgracia, sin vistas al mar), una excelente dirección para descubrir la cocina del "Gipsy Chef", un simpático y mediático chef conocido por su cocina inventiva y ligeramente canalla Revisando la paella tradicional, Gipsy Chef ofrece varias versiones sorprendentes y muy sabrosas, en un ambiente 100% mediterráneo. Nuestro favorito: ¡el de butifarra negra, dados de manzana y burrata! Igual de original es la paella con vieiras negras y calamares, o el arroz negro con mejillones y huevo escalfado

Este antiguo restaurante de una antigua posada, el punto de encuentro de los habitantes de la región, conserva todo su encanto. Gran espacio con paredes rojas, baldosas en el suelo, vigas y chimenea. Con una gran especialidad, las carnes cocidas a la brasa o asadas al fuego de madera, entre ellas la carne del Armentera, cordero de pasto de salado que se coja cocido a la brasa o pegado a la salchicha dulce. Pero como también es "más que parrilladas", podrás probar croquetas de ternera y pollo, una receta familiar, calamares de Palamós, un surtido de salchichas catalanas (carne, negro y perol) servidas con flageoletas y cebollas o una tarta tibia a las tres verduras. Todo acompañado de vinos de DO Empordà, por supuesto. También podrás degustar en la terraza, en verano, rodeada de flores y plantas aromáticas.

Girando en las pequeñas calles, uno inevitablemente termina en este pequeño espacio con un techo abovedado y uno regresa allí porque sus clientes son fieles. Él es inglés, pero conquistado por el calor local, ella es andaluza e igual de amistosa. Un pequeño bar y unas pocas sillas a lo largo de la pared, pero a menudo nos quedamos de pie, lo que no es grave ya que todos hablan con todos. Las tapas se renuevan regularmente, pero no duden en aprovecharlas para probar las patatas de Olot, una de las especialidades de la casa.

Can Xifra está situada en una antigua masía a medio camino entre Sant Gregori y Cartellà y es muy conocida en la zona. Tres generaciones de mujeres de la misma familia han trabajado para asegurar que los clientes puedan disfrutar de su comida. Aquí comen una variedad de especialidades catalanas: empiezan con una variedad de embotits, antes de ser tentados por los platos estrella del lugar como el conill a la rabiosa (conejo picante) o el rostit de pagès (asado de la masía). Perfecto para aquellos que quieren descubrir los platos típicos del interior de Cataluña. Una delicia.

Situado en el Parque Etnológico de Tagamanent, este restaurante se encuentra en una hermosa masía con espléndidas vistas. Aquí sólo se utilizan productos de temporada y locales. El chef Ignasi compra a los pequeños productores locales para preparar una excelente cocina local catalana, servida en forma de buffet. Después de la comida, no deje de visitar la Casa Museo l'Agustí, un pequeño museo etnológico que recrea la vida rural en el Montseny del siglo XIX.

Arriba, en una casa de piedra de arquitectura rústica, La Llúpia es uno de los mejores restaurantes de la zona. Se puede disfrutar de una excelente cocina de montaña, como la típica escudella, los canelones con setas y el guiso de jabalí. Buena relación calidad-precio a las puertas del Parque Nacional de Aigüestortes.

En este pequeño restaurante familiar con salones abovedados y encalados, compartes con otros clientes grandes mesas cubiertas con manteles a cuadros rojos y blancos. No dudes en tomarte tu tiempo, porque el servicio es un poco rápido; te empujan con una sonrisa, ese es el estilo de la casa, ahora dirigida por Juanito y María. No a la carta y sin menú, apreciará los platos del día que se le proponen, confeccionados según la pesca, pero también carpaccio de gambas, besugo a la parrilla o anchoas de Cadaquès.

Situado en la esquina de una plaza del centro, es una pequeña maravilla por su decoración de bric-a-brac con acentos vintage, su ambiente relajado y sus inventivas y muy bien hechas tapas de pinxos. El joven y amable propietario, vasco de profesión, estará encantado de aconsejarle y comentarle el contenido de sus platos, mientras le guía por el vasto menú de buenas botellas que abunda en la bodega. Por la noche, el lugar se convierte en un lugar de fiesta donde locales y turistas se reúnen en el bar en un ambiente alegre.

En pleno Barrio Gótico, el restaurante Mariscco Reial ocupa un edificio renacentista de 1850. Fue sede del Gran Café Español y, más tarde, del Museo Pedagógico de Ciencias Naturales. El lugar era frecuentado por personalidades del mundo del arte y la cultura como Joan Miró, Ava Gardner, Mario Cabré o Salvador Dalí. Aquí se sirve cocina mediterránea, que combina pescado salvaje y marisco fresco de las lonjas cercanas con ingredientes ecológicos y locales.

En el barrio de la Barceloneta, Pasa Tapas es un restaurante tradicional catalán apto para todo tipo de ocasiones y a cualquier hora del día. Para una cena con amigos, una pausa gastronómica antes de ir a la playa o para eventos de grupo, el establecimiento dispone de varios salones con diferentes capacidades. La carta, esencialmente mediterránea, ofrece algo para todos los gustos, desde tapas y paella hasta excelentes carnes catalanas, sin olvidar el famoso menú de calçots para compartir.

Situado en la primera planta del hotel Hesperia, Iluzione es un restaurante gourmet de cocina italiana. Una amplia y silenciosa sala azul rodeada por un T-rex dorado suspendido y sus cálidas luces conforman la decoración. La experiencia culinaria nos traslada a Italia, con elaboraciones perfectamente cinceladas, desde lasañas napolitanas hasta impresionantes platos de pasta (¡los ñoquis de gorgonzola están de muerte!). Hay una buena selección de vinos y algunos cócteles para entendidos, que se pueden disfrutar en el bar o en el salón rojo.

Fundada en 1911, fue una de las ferreterías más deslumbrantes de Barcelona en su momento. Pero pocos conocen los secretos que alberga: durante la Guerra Civil, se construyó un comedor secreto en su sótano. Llamado Club 61, ahora sirve cócteles en un ambiente jazzístico. El restaurante también sirve cocina tradicional basada en productos locales de calidad, preparada en forma de tapas o platos españoles más refinados. Todo un descubrimiento para disfrutar a cualquier hora del día

A través de tapas y platos, Sophie ofrece un menú ecléctico que fusiona la cocina española y mediterránea con influencias asiáticas y latinas. Destaca la fusión de productos locales e internacionales, jugando siempre con los productos de temporada. Ideal para combinar la cena con cócteles. Sophie es la última de la familia Balcastro, hermana pequeña de Elsa y Fred, y es a la vez extrovertida y noctámbula. El glamour de un bistró parisino y el ambiente relajado de una trattoria italiana, con un toque de movida rock española.

Se trata de un original restaurante para los amantes de la comida y el vino en el corazón de la capital catalana. Los platos se elaboran con productos frescos y naturales de temporada. Desde las clásicas tapas hasta las vanguardistas y veganas, encontrarás una gran variedad de platos mediterráneos con influencias internacionales, así es la gastronomía al estilo de Barcelona. La experiencia no se detiene ahí, ya que también puede disfrutar de sabrosos cócteles mientras ve tocar a los grupos locales.

Es el restaurante del Emporium, premiado por una estrella Michelin. Con una filosofía, prioridad a los productos de proximidad y bio. También es miembro de la asociación "cuina del viento", por supuesto varía sus menús en función de la temporada, pero podrás probar, quizás, las sardinas marinadas acompañadas de garbanzos, seguidas de un pato especiado que se sirve con manzanas y regallas para terminar en la "tecla de Santa Clara", un postre casero. Una zona de tapas te permitirá acceder a sus conocimientos de manera algo más asequible.

Este restaurante, uno de los más renombrados de la cocina catalana, está situado en el centro de Llafranc. Abierto desde 1955, el concepto gastronómico ha evolucionado sin perder la tradición y el espíritu de origen, siempre basado en el respeto y la calidad de los productos locales. Este trabajo le ha permitido obtener su primera estrella Michelin en 2011 (aún vigente). Un menú fresco y muy bien hecho, combinado con una excelente bodega. El establecimiento, que forma parte de la asociación Cuina de l'Empordanet, también tiene un cómodo hotel con 20 habitaciones. Visita recomendada.

Llevado por un hermano y una hermana, Marc el cocinero y Elena la chef de sala, tercera generación de la familia Gascon se dedicó a las artes de la mesa, Els Tinars es un establecimiento de excepción. Abierto en 1978 por sus padres como restaurante de especialidades catalanas, los toques modernos y inspirados en los rechazos se sienten hoy en el plato, con siempre el mismo gusto para los buenos productos. El lugar es magnífico - un plus reconvertido en la sala de servicios con aires de jardín de Provenza, luminoso y moderno, y la cocina suntuosa. Podrás probar, por ejemplo, un delicioso Chateaubriand con salsa bearnesa o un sublime Ventresca de tonyina, toco de ginglillo, soja, wasabi wasabi verdures (atún tostado a las notas de jengibre, soja, wasabi y verduras). En cuanto al vino, los aficionados no se quedarán, la bodega contiene algo más de 400 etiquetas. Señalamos aquí que desde 2008 el restaurante lleva orgullosamente su estrella Michelin.