Estados Unidos

Creado en 2006 en Irvine, Orange County, Veggie Grill es una auténtica institución vegetariana en Estados Unidos. Con casi 33 establecimientos en todo el país, es el mayor restaurante 100% vegetal del país. Especialmente en Los Ángeles, esta saludable forma de comer es todo un éxito. Y con razón: los platos están muy bien elaborados, desde ensaladas de estilo asiático hasta sustanciosos sándwiches, hamburguesas y bowls. La oferta es tan amplia como inspiradora, y todo a precios muy asequibles.

Fundada en 2004, esta empresa familiar ha ganado innumerables premios, sobre todo por su sopa de almejas -una sopa tradicional del noreste de Estados Unidos y Canadá-, famosa en toda la costa de Sonoma y, de hecho, en toda California. Spud Point Crab Company también es famosa por sus pasteles de cangrejo, que sólo se sirven los fines de semana. Los propietarios, Tony y Carol Anello, pescan sus productos en su propio barco el mismo día. Una dirección excelente para los amantes del marisco.

Esta excelente dirección destaca en primer lugar por su acertada decoración, de estilo industrial, en la que los sillones de diseño de cuero combinan perfectamente con los toques metálicos y de madera. Aquí se viene a disfrutar de pescado y marisco fresco, cuyas variedades cambian según la llegada del día. Entre los platos imprescindibles: bandejas de ostras, delicioso ceviche, pulpo a la plancha, pastel de cangrejo, sopa de almejas o fish n' chips. Todo ello en un ambiente acogedor, lejos de los bares de ostras estirados.

Este acogedor restaurante vegetariano ofrece una cocina sana e inventiva, en la que priman los sabores y las combinaciones. Por ejemplo, el famoso sándwich BLT -Bacon, Lechuga, Tomate- se revisita en forma de TLT: Tempeh -un producto indonesio a base de soja fermentada-, bacon, Lechuga, Tomate. The Kitchen Mouse también ofrece clásicos mexicanos como los chilaquiles -un plato a base de tortillas y salsa- y los huevos rancheros. Una dirección que se presta tanto al brunch como al almuerzo.

A 10 minutos en coche al oeste del Joshua Tree Visitor Centre, en la carretera que lleva a Pioneertown, este restaurante tradicional sirve comida abundante y buena. Un lugar que recomendamos especialmente para desayunar: siéntese con los lugareños y pida las tortitas de bacon y huevo... Si consigues acabártelos, ¡bien hecho! Además de la comida, la decoración llama la atención: banquetas verdes y paredes kitsch con dibujos de gatitos y banderas.

Diríjase a The Griddle para disfrutar de algunos de los desayunos y brunches más gigantescos de Los Ángeles. Huevos benedictinos, tortitas y gofres; junto a estos alimentos básicos de última hora de la mañana hay platos más inusuales, como los huevos revueltos servidos con gambas y pesto. Si le apetece, tenga cuidado de no pedir de más: las raciones pueden compartirse fácilmente entre dos personas. Además, tenga en cuenta que el lugar está muy ocupado los fines de semana, por lo que es posible que tenga que esperar.

Aunque es una cadena, merece la pena visitar este concepto de comida rápida ecológica. Aquí no hay alboroto ni servicio de mesa, sino un firme compromiso con los productos frescos, locales y ecológicos. En cuanto entras en el restaurante, eliges tu plato. En el menú: una ensalada grande, un cuenco, un bocadillo o un plato caliente de carne o pescado acompañado de una pequeña ensalada, y luego arroz integral, verduras o puré de patatas. La comida se prepara en directo. De postre: una galleta casera, entre otros.

Situado en la primera planta del Muelle 39 y fácilmente reconocible por su bonito cartel de madera pintada, este restaurante, siempre concurrido a la hora de comer y por la noche (se recomienda encarecidamente reservar, sobre todo los fines de semana), está obviamente especializado en marisco. La carta ofrece los clásicos platos de marisco y pescado de este tipo de restaurantes, que siempre están un poco empapados de mantequilla, pero ese es el juego aquí. La vista de la antigua prisión de Alcatraz a través de los grandes ventanales no disgusta a los numerosos turistas que frecuentan el lugar.

Esta institución, abierta en 1967 por una pareja local, sirve desayunos típicos, ya sea al aire libre o en una sala con paredes saturadas de pequeños cuadros organizados alrededor de una tabla de surf. Además de las tortitas, las tortillas, los huevos benedictinos, las tostadas y los platos de huevos y carne, están las especialidades de la casa. El más popular, Michele -que lleva el nombre de la propietaria, que es también la hija de los fundadores-, es pechuga de pollo a la parrilla servida con huevos revueltos, pimientos y tomates.

Está en el embarcadero, frente a la bahía. El pescado es fresco y la carta varía según la pesca y los productos de temporada. No sólo apreciamos la cocina, sino también la cuidada decoración alrededor del tema del mar. Un valor seguro y un entorno distendido. Ideal para un almuerzo después de la visita del USS Midway o del Marítimo Museum.

He aquí una buena dirección que reconocerá por su gran afluencia: aquí hay cola todo el día. ¿Y la razón? La comida es buena, sencilla, preparada con rapidez y barata para la calidad. Se puede elegir entre cestas de marisco frito, como gambas y patatas fritas, sopas de berberechos, pescado a la plancha, o ensaladas y sándwiches, como el delicioso pastel de cangrejo. La ubicación del restaurante es ideal, con vistas al puerto, pero sin inconvenientes: aquí los precios son bajos y hay aparcamiento justo al lado.

Este es el nuevo restaurante vegano de Hayes Valley, una visita obligada por su ubicación en una esquina, sus grandes ventanales y su señalización revival de los años 70. Unas pocas mesas en la terraza preceden a un interior agradable. El menú a la carta ofrece platos veganos, desde el desayuno hasta la cena. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente. Sirven la popular "hamburguesa imposible", con carne vegetariana, tostadas de aguacate, ensaladas llenas de vitaminas y un delicioso masala vegetariano. Para pedir, diríjase a las mesas de autoservicio.

Uno de los primeros restaurantes vegetarianos estadounidenses. En 1979, una joven budista zen decidió crear un restaurante dedicado a las verduras frescas. Hoy, la chef y escritora Annie Somerville está al frente de Greens, que sirve una cocina refinada y sutil inspirada en Italia y la India. Se puede disfrutar de una hermosa vista del puente Golden Gate a través de los grandes ventanales. Incluso los no vegetarianos quedarán encantados con la experiencia. Es mejor reservar con antelación, ya que esta dirección ha sido elogiada por el New York Times.

Si tiene que probar un solo restaurante de comida rápida en su viaje, no dude en dirigirse a In-N-Out Burger, una cadena californiana creada en 1948 por Esther Snyder. Es sencillo, cuando entras te sientes como en una película americana de los años 50 con los sofás de cuero rojo de diseño, los carteles de neón y los muebles de exterior de plástico moldeado. Desde el punto de vista de la cocina, su filosofía no ha cambiado desde el principio: trabajar con productos frescos y de calidad. Sigue siendo una hamburguesa, pero el resultado es delicioso

Si busca una comida al estilo americano, diríjase a Mel's Drive in. Fue en esta cadena californiana de comida rápida donde se rodó la serie Happy Days. La decoración es retro sesentera, con luces de neón de colores al frente. Cada mesa con asiento está equipada con una gramola que invita a echar una moneda. Sólo faltan las camareras en patines El menú incluye hamburguesas, perritos calientes, helado de vainilla y malvaviscos. También puede sentarse en la barra, en cómodos taburetes retro cromados. Abre hasta muy tarde. Otros locales en Mission y Tenderloin.

El entorno justifica por sí solo una comida en este hermoso establecimiento. El comedor principal tiene vistas al océano, mientras las olas rompen al pie de las Sombras de la Luna. Aunque los platos de la cena a la carta son más caros, le recomendamos que venga por la noche y pida una mesa con vistas al mar. En el menú se encuentra la cocina del chef veneciano Andrea Bullo, que mezcla hábilmente los sabores californianos con otros más lejanos de Asia e Italia. Mención especial merece el pez espada a la parrilla, que está repleto de sabor.

Situado en pleno paseo marítimo, el Bar Bocce es una visita obligada de fin de semana para los sanfranciscanos de camino al norte. La carta, de influencias italianas, se compone principalmente de deliciosas pizzas de masa fina y crujiente, pero los entrantes también merecen una visita. Prueba los calamares a la plancha o los pimientos shishito asados al horno. Es el lugar ideal para alejarse del bullicio de la ciudad y disfrutar de una escapada relajante. También dispone de una zona de petanca.

Este restaurante es toda una institución a la hora del desayuno. Entre semana y los fines de semana, los lugareños acuden aquí para disfrutar de comida de calidad elaborada con productos locales frescos en un ambiente dinámico y relajado. El menú es original y cambia a menudo, pero desde las tortitas con sirope de arce hasta la tortilla de espárragos con ralladura de limón, cada plato está deliciosamente preparado. Déjese tentar por la especialidad de la casa: el sándwich de queso, bacon, huevo escalfado y salsa holandesa, ¡una auténtica delicia!

Vegetarianos y veganos acuden por igual a este antro de la cocina sana , actualmente de moda en la Costa Oeste. Con aspecto de invernadero, con plantas verdes que caen de las paredes y el techo, este café-restaurante grande y bonito sirve un brunch que hace la boca agua. En el menú: deliciosas tostadas de aguacate, zumos, cuencos de granola y sándwiches. También hay sabrosas ensaladas, pizzas al horno de piedra, platos para compartir y pasta para comer o cenar.

Enclavado justo al norte de Main Street, cerca de la autopista de la costa del Pacífico, es el lugar perfecto para un desayuno temprano, un brunch o un dulce descanso a primera hora de la tarde. Desde los tradicionales dos huevos a cualquier estilo hasta Benedicts y tortillas, los huevos vienen en todas las formas y tamaños. El Crema Café también ofrece una amplia selección de tortitas, crepes y gofres, así como bollería vienesa expuesta en el escaparate. En resumen, un establecimiento acogedor con una terraza a la sombra apartada de la calle.

En el muelle, una amplia y acogedora sala con bar y terraza ofrece vistas al Bay Bridge y al Waterfront. Este restaurante ofrece una buena selección de pescados y mariscos en un ambiente muy chic. Sin arruinarse, siéntese en la barra y pida una copa de vino de Napa Valley y un pequeño plato de marisco durante la hora feliz. También puedes tomarte tu tiempo para disfrutar de una buena comida, no te arrepentirás. Es un lugar estupendo para hacer una parada antes de visitar el cercanoExploratorium.

La fachada del Hotel Casa del Mar se extiende a lo largo de la playa de Santa Mónica. La cocina se beneficia de influencias californianas, francesas y asiáticas para preparar excelentes platos de marisco. Las ventanas, altas del suelo en el techo, dan al mar y ofrecen unas vistas magníficas al atardecer.

Con sus salvavidas y chucherías náuticas colgadas de la pared, la decoración de este restaurante recuerda a la de una guarida de lobos de mar. Tómese su tiempo para sentarse en la barra a pelar gambas de Santa Bárbara o disfrutar de rollitos de langosta con alioli de limón y apio antes de sentarse a la mesa. Además de ostras y otros mariscos, Son of A Gun sirve platos finos y cuidadosamente preparados que nos recuerdan que estamos cerca del océano. Buena relación calidad-precio.

Todas las carnes están preparadas en la más pura tradición del sur americano, es decir en la barbacoa, bien asadas con un toque de carbón. Añade muchas salsas y acompañamientos y tienes una auténtica barbacoa en tu plato. También podrás probar el piano-boy con pollo ahumado. Algunos reprocharán el tamaño limitado de las porciones. Francamente,¡se tiende a decir que por fin son razonables!

Tendrá que recorrer 25 km al noreste de Moab para llegar al restaurante Cowboy Grill, pero no se arrepentirá del viaje. Situado en Red Cliffs Lodge, este restaurante de madera maciza le sitúa en pleno paisaje y ofrece platos regionales cocinados a la perfección por el chef K.C. Fazel: salmón a la parrilla, trucha de Utah, tacos de pescado, barbacoa, costillas de cerdo, filete ranchero a la parrilla... y una carta de vinos locales. Almuerzo buffet barbacoa en el patio frente al río entre abril y octubre.

Esta casa divide los locales. Algunos ven un restaurante medio, cuya reputación sería un poco usurpada, probablemente por el servicio más bien lento y a veces distraído. Otros prefieren concederle el beneficio de la duda, centrándose en la frescura de los productos y, por supuesto, en el pescado catfish.

Situado a 7,5 km al este de Natchitoches, este restaurante se especializa en la barbacoa "sucista". Los estadounidenses elevan el rango de arte a la barbacoa y Grayson's lo demuestra elevando el desafío. Es uno de los lugares preferidos de los locales cuando se hace sentir la envidia y los vecinos no hacen su propia barbacoa…

Porque visitar la Louisiana es saborear las maravillosas cangrejos de sus pantanos, un lugar ineludible en la región. El Big John's sirve chapuzas de cangrejos -en temporada- condimentados según tu gusto (dulce, observado, muy especiado). Aquí es donde vienen los locales cuando la voluntad de cangrejos es imperiosa. El resto del año, los pescados y mariscos fritos ocupan el mapa.

Aquí, la cocción del filete es alta al rango de arte, por lo que cada movimiento se respeta. Cada nivel de cocción es minuciosamente detallado, así como el tipo de carne servida: carreta, entrecuja, red etc… Cada trozo se ha envejecido durante al menos 21 días y se corta a mano el día de la cocción. Doe's Eat Place también prepara tamales, tipo de rosquillas mexicanas.

Un concentrado de espíritu cajún que este restaurante familiar, que abre sus puertas a partir de las h y deja entrar a una multitud de adornos adinerados por el olor de los cangrejos. No te asustes por la cola ni por el aspecto anticuado del edificio. Típicamente louisiano, Richard's se burla de las apariencias y se centra en la calidad de los productos, en la occurencia de excelentes cangrejos de temporada y de peces fritos de todo tipo durante el resto del año.

Dawn Patrol ofrece una bonita carta de desayunos y bocadillos en la mayoría de productos orgánicos y caseros. En el interior, una decoración colorida en forma surfista y en el exterior, en la amplia terraza blanca, parece más bien en América Latina. Un buen lugar en el centro para un desayuno abundante. La versión más popular: «Build your Hash»: plato a medida entre diferentes tipos y cuellos de patatas, carnes, quesos y huevos.

Tom y Spoon, dos habitantes de Venice, decidieron un día que querían crear un lugar en el que pudieran comer con productos locales y biológicos, mientras permanecían en la playa. La Venice Ale House nació un poco más tarde. Este agradable restaurante sirve cocina sana y orgánica, pero también exquisitas cervezas artesanales y locales. Ideal para admirar la puesta de sol en la playa durante un aperitivo entre amigos.

Si le gusta el pescado y el marisco, o las experiencias culinarias inusuales, no se pierda este mercado. En el paseo marítimo, frente al puerto, vende productos frescos al peso: los clientes se los llevan al cocinero, que los preparará según sus gustos. A la parrilla, salteados, a la plancha, especiados, fritos... Hay muchas opciones. También puede pedir ceviches y tacos de pescado antes de tomar asiento en una de las grandes mesas para compartir.

El Lobster, creado en 1925, era inicialmente un pequeño restaurante con unos treinta cubiertos y propone hasta 60 tipos de pescado. En 1989, la pequeña parcela parte del abandono de los habitantes. Después de una larga década, el Lobster reabre por fin sus puertas en 1999 y vuelve a ser un lugar famoso, cargado de historia. La nariz chowder es suculenta y los productos del mar están bien cocinados, pero es cierto que aquí se viene sobre todo para admirar el sol en el Pier de Santa Mónica.

Hay ruido, se demuestra, siempre hay escenas en el bar, es caro y todo el mundo se divierte en Mastro's. Durante varios años es el lugar número uno de Beverly Hills donde es bueno ser visto. Esto se debe en gran parte a su excelente cocina. Los filetes, los cócteles, las patatas y las espinacas se preparan con una mano de amo y se sirven en amplias porciones. Aquí puedes ver estrellas de cine y víctimas de la cirugía plástica.

El restaurante CUT se encuentra dentro del Beverly Wilshire Hotel, cuyo diseño está firmado por Richard Meier. El otro gran nombre asociado a este lugar es el del excelente chef Wolfgang Puck, que ha formado un menú de recetas de todo el mundo a base de carnes y mariscos. Los precios son caros, pero la experiencia merece la pena: el servicio es excepcional y la clientela del restaurante es la encarnación misma del espíritu Hollywood.

Pescado fresco a un precio decente: este es el lema de este buen restaurante de ambiente relajado. La fachada exterior es totalmente azul con varias ilustraciones y marca el tono: que el restaurante haya decidido incluir la palabra "langosta " en su nombre no significa que sea un lugar estirado. Así lo confirma la decoración interior, que da a todo el local un aire de vieja choza de mar. En el menú: bocadillos, calamares salteados, la pesca del día, pero también productos locales, con especial énfasis en el pollo. Una dirección excelente

La especialidad de esta cadena, establecida también en La Jolla y Encinitas, es el Lobster Roll, un famoso sándwich originario de la Costa Este. En concreto, se trata de un bollo de brioche relleno de langosta, al que se le puede añadir queso gratinado. Lobster West ofrece otras dos versiones: de cangrejo y de gambas. También sirve deliciosas sopas, con bisque de langosta, almejas de Nueva Inglaterra o cangrejo de Maryland. De postre: Whoopie Pies. Una buena dirección, muy asequible para un marisco de esta calidad.

El "agujero del cangrejo de río" pone, por supuesto, a la damisela naranja en el punto de mira. Aquí se trata de colas de cangrejo de río y de la cantidad de chile que se les añade. Es cierto que hay lugares más baratos que lo hacen, pero hay que decir que el producto es de la máxima calidad. Y en Luisiana, ¡nunca se puede rechazar un plato de cangrejos de río! El restaurante también ofrece gambas en todas sus formas, ostras fritas, gumbo, po-boys y hamburguesas, pescado frito cajún y muchas otras delicias típicas.

Se llama "cena en la ciudad". Aquí, comemos al aire libre, sentados en troncos. Y si quieres acompañar tu comida con una bebida alcohólica, el restaurante ofrece el BYOB o "Trae tu propia botella". Puedes traer tu bebida favorita sin cargo adicional. El menú está pintado en un gran panel de madera y se centra en los beneficios del mar. Las almejas, las langostas y el pescado se asan en un fuego de leña. Los amantes de los productos cárnicos no son olvidados con una elección de carne de vacuno o pollo.

Durante casi treinta años, este restaurante de parrilladas en la barbacoa regale a los habitantes de Monroe. Se han de señalar dos puntos: los platos son bastante baratos y las salsas son inventivas. Para hacer un buen restaurante familiar. Pruebe el pavo, salchichas o buey en salsa, o las costillas de cerdo caramelizadas.

Este inmenso restaurante ofrece 3 lados abiertos al puerto. Tanto si te alojas en la terraza exterior como en la parte cerrada, puedes disfrutar de unas vistas panorámicas del dique y el destino de los barcos. El Wind & Sea es conocido por sus fish & chips, su sopa de cascos y sus calamares, pero también por su cóctel Mai Tai. Se habría vendido casi 3 millones desde la apertura en 1972. Un récord en los alrededores.

Si sólo tiene un restaurante de comida rápida que probar durante su estancia en San Francisco o la Bahía Sur, no lo dude: diríjase a una de las 10 Super Duper Burgers. Aquí las hamburguesas son sencillamente suculentas, hechas con ingredientes locales y en su mayoría ecológicos. Los panecillos proceden de una panadería local, la carne de pastos del norte y el queso de una cremería de la bahía de Tomales. Productos frescos y de calidad, una decoración alegre y moderna: ¡uno de los restaurantes de comida rápida más deliciosos y sostenibles!

Un excelente lugar para desayunar antes de comenzar los tours de Loop. Disfrute de panqueques personalizados, desde los más sencillos hasta los más elaborados. También en el menú hay buenos huevos Bénédicte o tostadas francesas con fruta. Para el almuerzo, una amplia selección de sándwiches también está disponible. Un buen lugar en un barrio donde hay una necesidad desesperada, donde se puede comer productos frescos en un ambiente familiar y a un bajo costo.

Situado frente a Gibson's, Maple & Ash es una alternativa de moda a la tradicional parrilla americana. La clientela es más joven y la decoración es mucho más moderna. Ligeramente menos costoso que el de Gibson, la cocina es también más inventiva y el menú de mariscos y pescado es tan importante como el de carne. Depende de ti ver qué ambiente te conviene más: ruidoso, de moda, con una cocina original y sabrosa, o tranquilo, tradicional, alrededor de una cocina simple pero igualmente sabrosa.

Si tuviéramos que presentarte el muelle de Nico, tendríamos que hablar de Nicolas, un francés que llegó a Hawaii hace unos años. Su historia de éxito comenzó con una pequeña tienda en la que simplemente vendía platos de pescado. Con este éxito, abrió un restaurante en la lonja. La promesa sigue siendo la misma: el mejor pescado de la isla al mejor precio. Su secreto: compra directamente a los pescadores. Autoservicio al mediodía; por la noche, la cocina es más elaborada, con un menú en el que el pescado sigue siendo el rey

Este es el templo del desayuno en Baton Rouge. Esta cadena que existe en todos los Estados Unidos debe ser famosa a una carta con más de 130 opciones para un desayuno o un brunch muy copioso. Hay que probar bocadillos, hamburguesas, huevos en todas sus formas, salmón, gofres e incluso crabcake. 

Un agradable parche luisiano donde todos los clásicos del sur están representados, empezando por el gumbo y la boca, muy gruesa. También nos gustan los po-boys, los bocadillos cargados de carne esculpida o los trozos de pescado frito acompañados de salsa de cóctel. Además, el chef está atento y pasa entre las mesas para saludar a sus clientes.

La terapia de este restaurante: comida reconfortante, pase lo que pase. En un ambiente más cercano a las playas de California que al desierto de Arizona, uno se siente inmediatamente relajado y a gusto por la actitud chulesca del personal. Creado por un grupo de amigos para sus amigos, el menú es una larga lista de hamburguesas, cada una más apetitosa y deliciosa que la anterior. Una vez que ves el tamaño del plato y el volumen del bocadillo, te preguntas cómo te las vas a apañar. Un consejo: venga con hambre y tómese su tiempo.