Los mejores Bistros y Brasseries Italia

Bordea el camino excavado en las Cuevas de Caglieron y sigue el curso del riachuelo. Parece un hotel de gusta de Tolkien, pero se trata pesar de la realidad: tras un paseo se llega a un pequeño claro donde se encuentra un antiguo molino hoy transformado en restaurante. Platos de carne y pescado sabroso, pero es sobre todo el entorno que vale la pena. 

Una cocina local sabiamente revisitada en el restaurante Franco Ricatti, uno de los más famosos de Apulia y premiado por una estrella Michelin. La carta juega con finura la estacionalidad y la cocina mediterránea con maldad.

Este elegante restaurante de montaña tiene una particularidad: una vez sentado en una de sus mesas de madera, los camareros vendrán a obsequiarle con el típico menú del Valle d'Aostan.... ¡con el traje tradicional! La carta de vinos es muy interesante. ¿Un último plus para los gourmets? Después de la fondue de queso durante la comida, ¡la fondue de chocolate de postre (a pedir con antelación, 16 euros por persona)! Opciones más ligeras, incluso vegetarianas, ¡pero siempre a base de productos ultralocales!

Un café-bistró, situado en las alturas a 2.178 metros sobre el nivel del mar, en la carretera entre Cortina d'Ampezzo y Alta Badia. Se puede parar allí en coche para tomar un café, comer (es tradicional, barato y copioso), pero sobre todo para admirar el paisaje de abajo. Nunca te cansas de él, y con el sol puedes incluso quedarte durante horas Hay muchas rutas de senderismo en las cercanías, incluida la de Laguzuoi. Este refugio también puede ser una parada para comer entre dos caminatas.

Un poco alejado de la orilla del lago y sus trampas para turistas, se dice que Le Boeuc ha estado sirviendo bebidas a los bon vivants locales desde el siglo XVII. Y la atmósfera no ha cambiado mucho desde entonces: al mismo tiempo bodega, bar de vinos y bistro, es en la pequeña habitación con piedras y vigas expuestas donde se sirven copiosos platos de queso, embutidos, bruschettas y sopas nutritivas. Y todo lo que tienes que hacer es elegir una de las muchas botellas de la bodega. Perfecto para un aperitivo o una comida diferente.

En el corazón del animado barrio de San Salvario, este bistró rústico pero moderno ha conquistado a la exigente clientela turinesa, hasta el punto de que es necesario reservar mesa. Las paredes de ladrillo, las líneas limpias y las lámparas retro con luz tenue crean un ambiente cálido, y la comida es abundante y sabrosa. Pizzas al horno de leña bien surtidas, tiernos tartares de ternera y gallos a la parrilla son algunos de los platos que no hay que perderse, acompañados de una cerveza...

Panini y platos de pasta. La terraza, el viejo juke-box y la música hacen que el lugar sea agradable.

A pocos pasos del Palacio Ducal, en la primera planta de un edificio de época, este pequeño bistró es un agradable descubrimiento para los gourmets. Las paredes de la sala están cubiertas de pintura roja y de viejas hojas de periódico, lo que da al lugar un cierto encanto. Un ambiente literario que abre el apetito para la excelente minestrone genovesa (sopa de verduras, alubias con pesto), el stockfisch local o la sabrosa lasaña. Pero por una vez, las especialidades de carne están a la orden del día, incluida la exquisita liebre en salsa.

Situado en el agradable campo de San Stefano, la terraza es agradable después de un largo paseo. Pero el verdadero interés de la dirección es la pequeña pastelería pegada al salón de té donde las azucareras venecianas están en honor. Los célebres baicoli (idiomas de gato) en el pan del Doge (galletas de frutas secas) pasando por los zaeti, te llevarán fuerzas y tendrás el valor de ir al puente del Accademia, muy cercano. El Café propone también una restauración sencilla (pastas, pizzas…) a todas horas del día.

Lugar sencillo, sin pretensiones, pero que en el espacio de unos años se ha convertido en una moda entre la buena sociedad milanesa. Frecuentado por famosos como Miuccia Prada y Adriano Celentano, podrás degustar una cocina sana y sabrosa con un pequeño inclinado por las especialidades toscanas. También muy buenas pizzas.

En el corazón del Cuadrilatero Romano, en una de las plazas más animadas de Turín, la Bruschetteria es una agradable brasserie de barrio siempre muy concurrida. Las especialidades son, por supuesto, el grueso (pan frotado de ajo o de manzana) y la tradicional bagna caüda.

Este restaurante existe desde 1972. Esta Botte está situada justo enfrente del famoso Bam Bar, donde se puede tomar un aperitivo antes de que haya una mesa disponible. También se puede enfocar el problema al revés: ir a tomar el postre al Bam Bar después de la pizza en el Botte. En cualquier caso, esta es una de las direcciones más turísticas. Sí, está lleno, pero es bueno y el servicio es amable. La terraza bajo su cenador y sus árboles está llena de encanto. Sin embargo, la cocina es muy decepcionante desde hace unos años.

La fina arena de la playa de Monterosso llega hasta los pies de los grandes ventanales de esta moderna brasserie . Hay una gran terraza donde disfrutar de las vistas al mar, pero el bar interior es igual de agradable para tomar un café o un Spritz en la barra. La pizza aquí es una de las mejores de Cinque Terre, y la pasta y algunos platos de carne completan la carta, sin olvidar especialidades de pescado como los calamares fritos y los boquerones rellenos. Lejos del bullicio turístico, es un lugar que merece la pena.

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