Bolas de Mozart
Este dulce redondo cubierto de chocolate y relleno de mazapán, pistacho y turrón es la especialidad gastronómica de Salzburgo, la ciudad natal del compositor. Desde 1890, los Mozartkugel de Salzburgo se elaboran a mano en la confitería original de la familia Fürst en Salzburgo, pero en la actualidad varias empresas producen productos Mozartkugel. Los que se venden en las tiendas vienesas suelen ser de la empresa Mirabell. Puede encontrar bolas en una gran variedad de tamaños y envases. Y no se preocupe, la mayoría de los supermercados, estaciones de tren, aeropuertos y tiendas de recuerdos venden bolas de Mozart.
La Sachertorte
Pero el manjar austriaco más famoso es sin duda la Sachertorte, o tarta Sacher. Este pastel fue creado en Viena en 1832 por un aprendiz llamado Franz Sacher para una fiesta ofrecida por el príncipe Wenzel von Metternich de Austria. Consiste en un bizcocho de chocolate cubierto con una capa de mermelada de albaricoque y glaseado de chocolate negro. Puede disfrutarlo en cualquier lugar de Austria, e incluso llevárselo a casa en el equipaje. En Viena, la pastelería Demel y el Hotel Sacher ofrecen esta tarta en diferentes tamaños, en pequeñas versiones individuales o en versiones más grandes o más pequeñas para compartir. Estos pasteles se presentan en bonitas cajas fáciles de transportar y regalar. Alternativas a la Sachertorte son laTorta Imperial y el Gugelhupf, un kouglof.
Obleas Manner
Otro producto imprescindible en la sección de recuerdos gourmet son los barquillos Manner(Manner Schnitten), una institución vienesa y un pequeño recuerdo barato y fácil de llevar. Los barquillos se inventaron en 1898, el barquillo Manner se sigue elaborando según la misma receta y consta de cinco capas de barquillos y cuatro de crema de cacao con avellanas. La marca Manner es reconocible por su envase rosa con el logotipo de la catedral de Stephansdom. El fundador de Manner, un humanista que quería poner un manjar al alcance de todos, abrió su primera tienda a la sombra de la catedral con obleas individuales, y la empresa sigue teniendo su sede y fábrica en Viena. Manner no sólo produce barquillos, sino que se ha diversificado con una cerveza Schnittenfahrt que sabe a cacao y a barquillos. Puede encontrar estanterías Manner en todos los supermercados, estaciones de tren y aeropuertos. Pero para una verdadera inmersión en Manner, vaya a la tienda insignia de la empresa en el centro de la ciudad (Stephansplatz 7).
Aceite de semillas de calabaza
Es el oro negro de Estiria. El aceite de semillas de calabaza -Kürbiskernöl- es una especialidad de la provincia de Estiria, de la que se dice que produce las mejores semillas de calabaza del mundo. El proceso de extracción del aceite de semilla de calabaza virgen extra sigue siendo tradicional. Primero se tuestan las semillas. A continuación, se trituran en una prensa hidráulica para producir un aceite de color verde oscuro o incluso negro, de ahí su apodo, que luego se filtra y se embotella. Se aprecia su sabor a nuez. Al igual que el aceite de oliva en la Provenza y los países mediterráneos, el aceite de semillas de calabaza tostadas se utiliza mucho en Estiria, en aderezos para ensaladas, en adobos, en repostería, con la sopa o incluso en una bola de helado de vainilla... Además de su delicioso sabor a nuez, es apreciado por sus numerosos beneficios para la salud. Pero para conservarlos, no hay que calentarlo demasiado, ya que esto destruye sus ácidos grasos esenciales. Está disponible en los mercados de agricultores y en las tiendas de delicatessen de toda Austria.
Joyas de cristal de Swarovski
La empresa fue fundada en 1895 por Daniel Swarovski. Su sede sigue estando en Wattens, en el Tirol, cerca de Innsbruck, y sigue siendo la familia Swarovski, ahora en su quinta generación, la propietaria del grupo y la que protege un proceso de fabricación secreto. En Wattens, cuna de la marca, se dedica un espacio único al bling-bling y al arte, a los cristales que aportan alegría y a un mundo mágico en el que confluyen el agua, el perfume, la música y las obras de los artistas. Aunque las joyas de la marca se pueden encontrar en todo el mundo, tiene sentido llevarse a casa una pieza de Austria, y sólo encontrará algunas de ellas en Wattens, Austria, en la boutique.
Esmaltes Freywille
Si Swarovski brilla demasiado para usted, puede que le tienten las joyas de esmalte. Siempre encontrará joyas esmaltadas en tiendas de recuerdos y museos de temática Art Nouveau o expresionista. Para las piezas más finas, visite una de las boutiques Freywille. La fábrica Freywille fue fundada en Viena en 1951 por la artista Michaela Frey. Comenzó produciendo artículos decorativos de esmalte antes de dedicarse a la joyería.
Una bola de nieve
Austria es conocida por la magia navideña de sus ciudades y pueblos durante las fiestas. ¿Pero sabía que las bolas de nieve son originarias de Austria? Fueron inventados en el siglo XIX por Erwin Perzy, un fabricante de instrumentos quirúrgicos. Una creación accidental, de hecho, mientras trabajaba en el desarrollo de una lámpara quirúrgica en una bola de cristal con diferentes procesos para producir una luz muy brillante. Este polvo que cae al fondo de la bola reflejando la luz... "Parece nieve", se maravilló Erwin Perzy. Ha nacido la bola de nieve. El objeto se hizo rápidamente muy popular y Perzy abrió la primera tienda en Viena con su hermano. El negocio familiar continúa y se pueden comprar en la tienda de la fábrica, en la calle Schumanngasse 87, en el distrito 17, en un sinfín de diseños diferentes, como la noria del Prater, la catedral de San Esteban, la emperatriz Sissi, etc. Estas auténticas bolas están pintadas a mano y montadas con cristal. El fabricante original de bolas de nieve vienesas también tiene puestos en varios mercados navideños cada año. También puede pasarse por el museo de la bola de nieve de Viena, donde podrá saber más sobre su nacimiento. Aquí tienes 350 modelos en la tienda, desde los más kitsch hasta los más elegantes.
Recuerdos con personajes locales
Son los más numerosos y los más populares Los primeros de la lista son los que llevan la efigie de la emperatriz Sissi. El Museo Sissi, en el palacio de Hofburg, un santuario que alberga más de 300 objetos de su vida cotidiana, dispone de una tienda de regalos donde se puede adquirir toda la gama de artículos con el sello de Sissi, desde imanes de nevera hasta las elegantes Estrellas de Sissi, joyas para el pelo adornadas con cristales de Swarovski en forma de estrellas que lucía la emperatriz. Los recuerdos de Mozart rivalizan en diversidad con los de Sissi. También están los que evocan a Beethoven, Strauss, Schubert y Klimt.
Un soporte de diario
Por último, de una forma deliciosamente vintage, vuelva con el recuerdo de los buenos ratos pasados descansando en los cafés austriacos, leyendo el periódico u observando cómo lo hacen los demás mientras saborea su café vienés y degusta su bollería, ¡al tiempo que disfruta del hecho de que aquí el smartphone no es el emperador! Una parte integrante de la cultura local de los cafés es la disposición de diversos periódicos en un portaperiódicos para facilitar la lectura mientras se consume. Se pueden encontrar en las tiendas, en bambú o madera, y en tres tamaños diferentes. En Viena, el Café Sacher y el Café Prückel venden las versiones tradicionales.
Ropa austriaca
En el siglo XIX era el uniforme del servicio doméstico. Desde entonces, los vestidos dirndl tradicionales se han convertido en un componente fundamental de la identidad austriaca. Tostmann Trachten, en Seewalchen am Attersee (Alta Austria), es el lugar al que acudir para adquirir auténticos vestidos Dirndl hechos en Austria. Desde 1949, las prendas que aquí se venden se confeccionan exclusivamente en el propio taller de la empresa. Los hombres podrán comprar los típicos calzones de cuero, los Lederhosen. Pero no se deje engañar, ¡no tendrá ocasión de ponerse estos trajes a no ser que sea para un baile de disfraces o una fiesta de la cerveza!
En cambio, comprar un Loden tradicional, un abrigo de lana verde, es perfectamente razonable. Es resistente y atemporal. Loden-Plankl, en Viena, es un buen lugar para comprar ropa tradicional de calidad y buen gusto. Del mismo modo, una chaqueta de lana hervida al estilo austriaco es una prenda estupenda para traerse de viaje. La lana hervida 100% natural es muy cálida y casi impermeable. Compre su Walkjanker en Giesswein Walkwaren y Salzburger Trachtenoutlet de Viena.
