Queserías y cremerías regionales España

El Consell Regulador Denominació d'Origen Queso Mahón-Menorca es un organismo creado en 1985 para garantizar la autenticidad del queso Mahón-Menorca (D.O.C.). Se encarga de controlar la calidad de la producción y de marcar todas las piezas. El queso, elaborado con leche de vaca entera, se produce hoy en día en una veintena de explotaciones. Hay tres tipos: suave, semiseco y seco.

Fundada en 1985, esta casa es la más emblemática de las ocho empresas que todavía producen queso en Casar de Cáceres. A la entrada de su centro de producción, encontrarás una tienda que te permitirá probar los nuevos quesos propuestos por esta casa que ha recibido numerosos precios y se diversifica ahora gracias al queso de cabra.

Aquí encontrará los vinos y quesos del pequeño hotel-agriturismo (8 habitaciones) y del restaurante Hort Sant Patrici, fruto de una producción artesanal y en pequeñas cantidades. Una interesante visita en la que descubrirá los secretos de la producción de queso y vino, con una degustación de productos tradicionales de la isla al final del recorrido. Te recomendamos que te lleves a casa el merlot de la casa, ¡excelente! Se pueden realizar visitas autoguiadas o guiadas a la quesería y a la bodega, previa solicitud.

Era el primer lugar que comercializaba la leche embotellada de Cacaolat. El lugar tiene mucho encanto. También puedes comprar leche, crema, queso, flancos. Es posible comer in situ. Sin embargo, el éxito no hace que el personal sea especialmente amable.

Robert Camps es un pequeño productor de queso artesanal a base de leche de cabra. La calidad de sus quesos ha sido recompensada varias veces en concursos regionales e internacionales.

Antonio mantiene una tradición familiar vendiendo leche de vaca acompañada de una galleta o un  flan. Es fresca y deliciosa. La pausa ideal para recuperar fuerzas tras un paseo por las calles de Santillana.

Esta quesería cooperativa a una media docena de kilómetros al este de Laujar de Andarax permite disfrutar de los buenos quesos de cabra de Alta Alpujarra: queso fresco (queso fresco), tierno (tierno y frutal), semicurado, curado (refinado) o conservado en aceite de oliva así como el requesón (queso blanco).

Situada en la céntrica plaza de Aracena, esta tienda hará las delicias de los gourmets que se detendrán en ella para abastecerse de buenos jamones ibéricos de la zona y también de excelentes quesos de cabra, la especialidad de la casa. Todos los quesos de cabra son producidos en la finca familiar, orgánicos certificados, y por supuesto están hechos de leche cruda. La maduración se realiza de forma natural. Podemos probar diferentes formas: quesos en aceite, con guindilla, romero, hierbas. Y según los diferentes tiempos de maduración, desde los más tiernos hasta los más secos.

Son Mercer de Baix es una quesería de Ferreries muy conocida en la isla, cuya finca de paredes blancas (vivienda rural tradicional menorquina dedicada a la agricultura) domina 125 hectáreas de pastos donde las vacas lecheras pastan tranquilamente. Entre sus productos más populares se encuentra el famoso queso D.O.P. Maó-Menorca, así como una serie de creaciones más personales, pero no por ello menos deliciosas, como el Coeur de Mua. Los productos de Son Mercer de Baix se pueden encontrar en varias tiendas de prestigio de la isla, así como en la península.

Fundada en 1990, Sa Canova, empresa productora de quesos menorquines de primera calidad, es hoy un referente en el panorama gastronómico de la isla. Si bien la historia comenzó con la elaboración artesanal del famoso queso Mahón-Menorca, Sa Canova pasó a producir otros quesos de diferentes sabores y texturas, así como una gama de productos lácteos de calidad. Varias granjas de la isla garantizan que Sa Canova disponga de una leche excelente. La tienda de Ferreries seguro que seducirá a los amantes del queso

Venta de quesos.

Soraya Bosch y su familia dirigen con pasión esta quesería y charcutería, muy recomendable por la calidad de los productos locales que ofrecen (especias, aceites, mermeladas, miel, galletas, telas bordadas), así como por las increíbles catas de queso y vino que ofrecen También es posible combinar la degustación con una visita guiada a los establos y a las instalaciones de producción, pero eso no es todo: en Sa Roqueta, ¡también podrá participar en talleres de elaboración de quesos! Una dirección estupenda.

Comprometida con la agricultura sostenible y la autosuficiencia desde hace tres años, esta pequeña estructura propiedad de un francés pero dirigida por una menorquina -la amable y entendida Tònia Ramon- produce un excelente queso ecológico Desgraciadamente, la quesería no dispone de un punto de venta permanente en Ferreries. Sin embargo, sus productos se pueden encontrar en las mejores charcuterías de la isla, así como en los puestos de los principales mercados artesanales y eventos gastronómicos.

TastdeMenorca es una pequeña tienda situada en el centro peatonal de Fornells. Reúne algunos de los mejores productos artesanales de los pequeños productores de la isla, encontrarás quesos DOP Mahón Menorca de vaca, cabra y oveja, así como embotits (embutidos típicos) que van desde la clásica sobrasada hasta la carnixua y el camot (embutidos tradicionales menorquines). Los productos pueden envasarse para su transporte (en avión, barco, etc.). Por último, ¡puede optar por una degustación antes de marcharse!

Miquel y Coloma, dos agricultores menorquines, ofrecen una excelente gama de quesos artesanos. Saber hacer, experiencia, tradición y calidad Puedes encontrar sus deliciosos quesos in situ (venta directa desde la granja), pero también en los principales puntos de venta, supermercados y tiendas de comestibles de Menorca. También los encontrarás en mercados y eventos gastronómicos de toda la isla. Su granja está en las afueras de Cuitadella, cerca de la Naveta des Tudons (¡justo al lado de Binigarba Fromages!).

Si eres un amante de los productos locales o simplemente un goloso, no dejes de hacer una parada en la granja de este productor menorquín de embutidos y quesos, situada a las afueras de Cuitadella (no muy lejos de la Naveta des Tudons). Estos profesionales, que han sabido conservar su autenticidad a pesar del éxito de sus productos, venden alimentos directamente desde la granja (además de sus productos, encontrará botellas de vino y otros productos locales). También hay una tienda en línea.