Restaurantes belgas cocina clásica Bélgica

Guido, su anfitrión, le ofrece una cocina auténtica, regional y con mucho sabor. Situado en el campo de Rollegem, a 15 minutos en coche del centro de Kortrijk, todos los platos del chef se cocinan con productos de calidad. ¡Incluso algunos vienen de la propia huerta del restaurante! Guido te hará descubrir o redescubrir las especialidades de la región con mucha pasión. En el menú encontrará conejo al Orval, pechuga de pato con salsa de naranja, filete de cerdo ahumado a la Westmalle. En el lado dulce, hay clásicos como la crème brûlée, el tiramisú o el turrón helado. También hay un bar si quieres parar allí para saciar tu sed con una buena cerveza belga después de un largo paseo en bicicleta.

Eddy's, sus manteles a cuadros, su antiguo ambiente de carnicería... La cocina es una gama de clásicos de Bruselas-Brabante. Se puede comer el mejor vol-au-vent en un radio de 10 km, el bistec americano se prepara o se sirve con todos los ingredientes para sazonarlo uno mismo, el dúo de morcillas es copioso y se ajusta absolutamente a la idea que se tiene de ellas, con compota y puré caseros. Validamos las tostadas con setas y recordamos los inevitables mejillones de temporada. La torrija "real" no usurpa su calificación: empapada en leche, grosellas y bola de vainilla.

Un bonito edificio encaramado en lo alto de las colinas, una terraza con espléndidas vistas de las Ardenas flamencas: es una forma muy agradable de empezar. La comida es igualmente elegante. La cocina es clásica, franco-belga y decididamente gastronómica. Se puede elegir entre dos menús (3 o 5 platos) con platos nobles que cambian con las estaciones. Por ejemplo, se puede optar por un filete de pintada con coñac, apionabo, chirivía y col rizada, o por un interesante pato con shiitake, col verde, arándanos y achicoria como plato principal.

Encontramos este cartel en todo el país. Sin embargo, estamos muy lejos de las cadenas de comida rápida: todo se hace a base de productos frescos, la mayoría de los cuales son orgánicos. Si vienes a desayunar, a mediodía para los bocadillos y tartas saladas o por la tarde para degustar una bollería y un café, siempre encontrarás un sinfín de euros. La escalera de roble, el parqué y los muebles de madera dan al lugar un ambiente natural y acogedor, reforzado por la presencia de una gran mesa común donde todo el mundo está invitado a sentarse.

Restaurante original, moderno y contemporáneo, el interior ha sido revisado por el famoso artista Antoine Pinto. El establecimiento ha sido dirigido por la misma familia desde 1970. El menú es clásico, con especialidades belgas a pesar del nombre confuso. Cada día se añaden algunas sugerencias según las estaciones y el mercado. La vista al mar desde el primer piso es magnífica, al igual que la terraza del rompeolas. Los niños son bienvenidos, una sala de juegos está enteramente dedicada a ellos (futbolín, consola de juegos, casa de muñecas...).

Bienvenido a esta hermosa casa, con su tranquila terraza bajo los árboles. Si el tiempo es gris, podrá relajarse en los cómodos bancos con sus cojines. El ambiente es luminoso y está decorado con gusto. La carta es de temporada, con platos tradicionales muy frescos: carpaccio de ternera, raviolis de boletus y piñones, salmón al horno con guisantes, grenailles, etc. En el lado dulce, el helado de caramelo de mantequilla salada es un éxito. Entre estas paredes hay un concept store que vende artículos de decoración, ropa y libros para hipsters.

Un lugar ideal para comer un plato belga y degustar una cerveza de la Abadía de Grimbergen. Por último, hace más de 220 años que la cerveza Grimbergen se fabrica entre los muros de la abadía homónima, que fue demolida en el siglo XVIII por los revolucionarios franceses. Pero desde 1950, la cervecería Alken-Maes utiliza el nombre para producir una cerveza ámbar. Los monjes de hoy ya no pueden encontrar la composición original después de haber revisado 35.000 libros... Pero esto no les desanimó: se relanzó una cervecería en la abadía.

El ambiente, la decoración, el servicio y, por supuesto, la buena comida... Todos los ingredientes están ahí para que pase un momento agradable en este restaurante o en su soleada terraza en el corazón de la Grand' Place. Dominique y su equipo saben cómo hacerle sentir bienvenido, siempre con una sonrisa, y los platos del Chef Philippe son una delicia. Si bien los platos de carne y pescado de la carta son tradicionales (chateaubriand Black Angus' sole meunière...), las sugerencias del momento son a veces más exóticas. En cualquier caso, ¡nunca le decepcionarán!