Restaurantes cocina del mundo Nepal

Este es uno de los restaurantes más populares de Thamel, y es tailandés. Cuenta con una terraza verde y sombreada, un servicio atento y una cocina siamesa auténtica y de calidad. Pruebe el Kaeng Phed Kai o Kiao (curry verde o rojo), el pad thai y sopas como un sutil Tom Yum con leche de coco, hierba limón y guindilla. El pescado entero, cocido al vapor y servido bajo mantas, también es delicioso. Es un lugar que hará las delicias de los vegetarianos, ya que el menú incluye especialidades tailandesas 100% verdes. Sin duda, un lugar que hay que probar.

En temporada, el local se llena y, sin reserva previa, a menudo hay que esperar para que te asignen una mesa en esta pizzería decorada con estilo. Carteles publicitarios retro italianos, una pared de ladrillo y acogedoras mesas de madera invitan a sentarse en coloridos taburetes. Las pizzas de masa fina son crujientes y los helados artesanos, como en Italia. El tiramisú es una de las estrellas del menú, mientras que la pasta, las ensaladas y los antipasti son un cambio con respecto a los platos del Himalaya. Algunas noches actúan grupos en directo.

No busque una entrada visible desde la calle; tendrá que subir al primer piso de un edificio de Thamel para encontrar este pequeño local frecuentado por clientes habituales. Encontrarás pequeñas mesas dispuestas con hules kitsch. La comida es vegetariana y vegana, con especialidades locales, a precios muy bajos y un servicio eficaz. Nos encantan los sabores de los platos, absolutamente auténticos y contundentes. Un verdadero favorito.

Mathilde, francesa afincada en Patan, combina el saber hacer francés y la gastronomía nepalesa en una carta de platos gourmet para compartir. Propone a la carta recetas nepalesas de diferentes regiones del país (Tharu, Thakali, Newa, etc.) que ha recogido de las cocinas familiares, de los sherpas y de los habitantes del campo, un enfoque realmente original. Los platos, a veces insólitos pero siempre deliciosos, se elaboran con productos locales. El entorno refleja los platos, decorados con mucho gusto y carácter.

Este es el pequeño restaurante familiar que hay que probar en Bandipur. La entrada no es difícil de encontrar en la plaza principal del pueblo, aunque es discreta. Una vez pasado el portal muy bajo de esta casa tradicional, ¡descubrirá enseguida la cocina! Luego hay unas cuantas mesas en la terraza, y una escalera que lleva a las otras mesas, también en la terraza, con vistas al bosque de abajo. Nos encantaron los platos caseros, y te recomendamos que te prepares una pequeña selección de aperitivos vegetarianos y no vegetarianos y compartas un conjunto local de Kanak(dal bhat).

Este establecimiento de larga tradición es uno de los nombres más conocidos de Thamel, famoso por sus especialidades indias y, sobre todo, por sus tandooris preparados en horno tradicional, especialmente el pollo marinado con hierbas, que conserva toda su ternura (se puede ajustar el nivel de chile). Los naans y thalis también son deliciosos. Para una comida más auténtica, siéntese en los cojines alrededor de una mesita a la luz de las velas en el interior o en el agradable y tranquilo jardín, igual de romántico. Raciones muy abundantes.

Un trocito de Japón en medio de Patan. Este acogedor local, con su pequeño comedor, prepara especialidades japonesas delante de ti en una cocina abierta, y francamente no tiene nada que envidiar a la comida callejera de Tokio. La comida es fresca y se prepara con eficacia. Nos encantó el ramen, la especialidad de la casa, pero también el teryaki, los suhsis, la caja bento y otros platos menos conocidos que no tenemos la oportunidad de probar con tanta autenticidad en Europa, como el pollo frito karaage.

Toda una institución en Pokhara, el Caffe Concerto es una pizzería y bar de jazz que marida a la perfección pizza y música en directo. Este restaurante de dos plantas goza de un entorno agradable. Sirve cocina italiana: principalmente pizzas hechas como en Italia, con masa fina y crujiente, pero también pastas, ensaladas, helados, etc. Siempre hay música de fondo, pero es a la hora de cenar cuando la velada cobra vida y los músicos ocupan sus puestos, lo que lo convierte en un lugar excelente para disfrutar de una copa de vino.

¿Cansado de la cocina nepalí, asiática y occidental? He aquí un restaurante un poco hippy, un poco bobo y un poco turístico, que sirve deliciosa cocina levantina ecológica, vegana y vegetariana. En el corazón de Thamel, en varias plantas, podrá degustar deliciosos platos pequeños (humus, shakshuka, cuencos, falafels o un plato de antipasti) en una decoración oriental colorista y bohemia. Sentado con las piernas cruzadas sobre gruesos cojines frente a grandes mesas bajas de madera, se puede cenar o tomar un cóctel a la tenue luz de una vela. También en Pokhara.

En el corazón de Thamel, este establecimiento completamente renovado es la meca de la juventud de Katmandú. El chef ofrece especialidades nepalíes, indias y chinas, así como algunos platos continentales (pizza, fish & chips). Se dice que los momos de pollo crujientes están entre los mejores del vecindario. El desayuno es abundante. Servicio sonriente y considerado, muchas pantallas de televisión sin ser ruidosas, y un pequeño patio tranquilo y colorido. En resumen, un lugar agradable y bastante tranquilo donde es bueno tomar un descanso.

Este café tiene vistas a la plaza Durbar e incluso tiene unas cuantas mesas pequeñas en la terraza donde puedes relajarte y ver la actividad que hay alrededor. En el interior, hay un encanto de "café de barrio" y, si evitas las multitudes de turistas, puedes inclinarte en el mostrador y encontrar a un nepalés dispuesto a darte algunos buenos consejos sobre la zona. Recuerde que aquí pagará más por la vista y el momento que por la calidad del menú o la calidad del café, aunque no es impagable.

Es difícil encontrar un restaurante agradable en los alrededores del templo de Pashupatinah, cerca del aeropuerto y ahogado en un denso suburbio de Katmandú. JAR, por Just Another Restaurant, es una burbuja relajante en la zona, ideal para una deliciosa pausa para comer. El local está abierto a su jardín a través de grandes ventanales. El bar es ultramoderno y juega con los códigos del arte pop. El menú ofrece ensaladas, hamburguesas, wraps... y algunos platos nepaleses muy buenos (momos en particular), ¡aunque cuidado que algunos de los platos son muy picantes!

Un pequeño café muy local donde sentarse en bonitas mesas de madera, en un espacio bien decorado con plantas verdes, bonitas fotos en blanco y negro de retratos nepaleses y una estantería con cámaras antiguas. Un entorno agradablemente arty frecuentado por jóvenes hipsters. Sirve excelentes cafés, un delicioso batido de chocolate y coco, limonadas caseras, sabrosos platos nepaleses como fideos keema y momos, y excelentes hamburguesas. También se pueden llevar bocadillos para un picnic.

El Roadhouse Café de Pokhara es muy diferente del de Katmandú, en Thamel. Desde la bulliciosa calle Lakeside, que bordea el lago, no se puede pasar por alto el notable diseño del bar, con su pared de piedra vista. Dentro, bajo un salón de techos altos, un acertado estilo indus con mesas de convivencia, un mostrador de bloques de hormigón (!) y paredes de ladrillo, el ambiente es soberbio. El menú incluye pasta, lasaña, bocadillos, hamburguesas y pizzas, todo abundante y sabroso. Es un restaurante muy concurrido (de turistas), así que hay que reservar con antelación.

Un lugar divertido y de moda para tomarse un respiro y comer bien en un ambiente arty. Shantiko Kitchen sirve café orgánico Kar.Ma Coffee (que también está disponible en Katmandú), prueba de la calidad de su oferta, y propone sólo platos veganos y vegetarianos, con mucha creatividad. ¿Por qué no probar un paneer masala de mantequilla -¡cuidado, pica! o un curry casero? Los paneles del techo y el mural de graffiti de un tigre atraen a un público más bien urbano y joven, al igual que los platos, muy bien presentados.

Este restaurante de nombre francés es una dirección sin pretensiones pero muy popular en Bodnath, que también cuenta con un hotel. El entorno tiene mucho que ver: rodeada de vegetación, la terraza es magnífica y romántica, sobre todo por la noche, cuando se ilumina con luces centelleantes. Nos encantan los pequeños platos de aperitivos gourmet, tanto veganos como no veganos, y los platos siempre están bien presentados, son sabrosos y están preparados con esmero, aunque se trate de un menú amplio (nepalí, indio, continental, hamburguesa, bocadillos, etc.), que es la oferta clásica de los restaurantes de Katmandú.

Se trata del restaurante japonés más refinado de Katmandú, situado en el elegante barrio de Lazimpat, en el Hotel Ambassador. La barra de sushi, en particular, está repleta de pescado ultrafresco cortado en deliciosos makis, nigiris, sashimis, rollitos y mucho más. Pero hay otras especialidades japonesas en el menú que sería una pena perderse. Pescado al horno, tempura, teppan yaki (una especie de plancha japonesa) y toda una serie de platos deliciosos y auténticos. Los chefs ofician detrás de su cocina abierta en un ambiente japonés muy sobrio.

Situado cerca de la plaza Swotha, en el centro de la antigua Patan, este pequeño restaurante está escondido en una tranquila calle sin salida e incluso dispone de mesas en la terraza de un pequeño jardín en la parte trasera. Aquí no hay especialidades nepalesas, sino sabrosos desayunos y platos continentales, para los que ya están hartos de la cocina local. Sobre todo en el desayuno, el servicio es rápido e impecable. A mediodía, la ensalada ecológica con queso de cabra, nueces, aceitunas y tomates secos es especialmente ligera. Los bocadillos son una buena opción.

Situado en la bonita y renovada pensión tradicional Peackock, con vistas a la plaza Dattatraya, es un restaurante encantador, el mejor de Bakhtapur. Además de los platos habituales, hay tres fórmulas de precio fijo: una fórmula nepalesa, una fórmula continental y una fórmula china (platos realmente deliciosos). Los precios están adaptados a la ubicación del local, es decir, un poco elevados. La arquitectura de este restaurante te sitúa en el ambiente local: techos bajos, pilares de madera tallada y un patio muy agradable para comer.

De todas las azoteas turísticas con terraza, ésta es una de las más acogedoras. La comida es decente, sin ser sensacional. Pero los precios son razonables, la selección de platos relativamente amplia y la acogida amable. Un lugar ideal para relajarse, tomar una copa o un tentempié antes o después de visitar el casco antiguo de la ciudad, sobre todo porque su enorme terraza da a toda la plaza Durbar. Es fácil ver por qué: vamos allí por las vistas, y para admirar el templo Maju Dega, destruido por el terremoto de 2015 y reconstruido en 2018.