Los mejores restaurantes Nepal

Este es uno de los restaurantes más populares de Thamel, y es tailandés. Cuenta con una terraza verde y sombreada, un servicio atento y una cocina siamesa auténtica y de calidad. Pruebe el Kaeng Phed Kai o Kiao (curry verde o rojo), el pad thai y sopas como un sutil Tom Yum con leche de coco, hierba limón y guindilla. El pescado entero, cocido al vapor y servido bajo mantas, también es delicioso. Es un lugar que hará las delicias de los vegetarianos, ya que el menú incluye especialidades tailandesas 100% verdes. Sin duda, un lugar que hay que probar.

¿Es usted un amante de la carne y le apetece comer el mejor filete de Katmandú después de una larga caminata? Entonces este elegante restaurante de Thamel es el lugar indicado. Y no un filete cualquiera: filete de avestruz muy tierno y magro, disponible en un puñado de platos. La carne es de primera calidad e importada de Australia. Para los amantes de lo verde, junto a las hamburguesas se sirven sopas, ensaladas y platos vegetarianos. Nos encanta la bienvenida sonriente, las mesas en el suelo con sus cojines elevados sobre una plataforma y los juegos de mesa disponibles.

En temporada, el local se llena y, sin reserva previa, a menudo hay que esperar para que te asignen una mesa en esta pizzería decorada con estilo. Carteles publicitarios retro italianos, una pared de ladrillo y acogedoras mesas de madera invitan a sentarse en coloridos taburetes. Las pizzas de masa fina son crujientes y los helados artesanos, como en Italia. El tiramisú es una de las estrellas del menú, mientras que la pasta, las ensaladas y los antipasti son un cambio con respecto a los platos del Himalaya. Algunas noches actúan grupos en directo.

Es fácil de reconocer por su bicicleta verde en la entrada. Sin duda, es el lugar ideal para degustar una buena crêpe bretona o una raclette. Hari conoce bien Francia, ya que la ha visitado varias veces, y también tiene otra dirección en Katmandú. Los platos son copiosos, preparados delante de ti con productos frescos. Mención especial merecen las tortitas de trigo sarraceno, el pisto, la croque-monsieur (¡con bechamel casera!) y, entre los cócteles, ¡el pastis! Todo servido por un equipo sonriente. En la^1ª planta, una acogedora sala con terraza.

No busque una entrada visible desde la calle; tendrá que subir al primer piso de un edificio de Thamel para encontrar este pequeño local frecuentado por clientes habituales. Encontrarás pequeñas mesas dispuestas con hules kitsch. La comida es vegetariana y vegana, con especialidades locales, a precios muy bajos y un servicio eficaz. Nos encantan los sabores de los platos, absolutamente auténticos y contundentes. Un verdadero favorito.

Mathilde, francesa afincada en Patan, combina el saber hacer francés y la gastronomía nepalesa en una carta de platos gourmet para compartir. Propone a la carta recetas nepalesas de diferentes regiones del país (Tharu, Thakali, Newa, etc.) que ha recogido de las cocinas familiares, de los sherpas y de los habitantes del campo, un enfoque realmente original. Los platos, a veces insólitos pero siempre deliciosos, se elaboran con productos locales. El entorno refleja los platos, decorados con mucho gusto y carácter.

Este es el pequeño restaurante familiar que hay que probar en Bandipur. La entrada no es difícil de encontrar en la plaza principal del pueblo, aunque es discreta. Una vez pasado el portal muy bajo de esta casa tradicional, ¡descubrirá enseguida la cocina! Luego hay unas cuantas mesas en la terraza, y una escalera que lleva a las otras mesas, también en la terraza, con vistas al bosque de abajo. Nos encantaron los platos caseros, y te recomendamos que te prepares una pequeña selección de aperitivos vegetarianos y no vegetarianos y compartas un conjunto local de Kanak(dal bhat).

Este establecimiento de larga tradición es uno de los nombres más conocidos de Thamel, famoso por sus especialidades indias y, sobre todo, por sus tandooris preparados en horno tradicional, especialmente el pollo marinado con hierbas, que conserva toda su ternura (se puede ajustar el nivel de chile). Los naans y thalis también son deliciosos. Para una comida más auténtica, siéntese en los cojines alrededor de una mesita a la luz de las velas en el interior o en el agradable y tranquilo jardín, igual de romántico. Raciones muy abundantes.

Un trocito de Japón en medio de Patan. Este acogedor local, con su pequeño comedor, prepara especialidades japonesas delante de ti en una cocina abierta, y francamente no tiene nada que envidiar a la comida callejera de Tokio. La comida es fresca y se prepara con eficacia. Nos encantó el ramen, la especialidad de la casa, pero también el teryaki, los suhsis, la caja bento y otros platos menos conocidos que no tenemos la oportunidad de probar con tanta autenticidad en Europa, como el pollo frito karaage.

En una gran terraza moderna, hay un restaurante atípico en Katmandú donde uno se toma el tiempo para relajarse, respirar y disfrutar de una carne absolutamente deliciosa. Como el padre de Nina es el mayor importador de carne de Nepal, puedes tirarte a las hamburguesas y otras piezas divinas con los ojos cerrados. Los vegetarianos no se olvidan, sin embargo, y algunas sabrosas sugerencias están reservadas para ellos. Una dirección que hace bien a cambio de la caminata y que vale la pena el esfuerzo a pesar de su ubicación un poco lejos de Thamel.

Toda una institución en Pokhara, el Caffe Concerto es una pizzería y bar de jazz que marida a la perfección pizza y música en directo. Este restaurante de dos plantas goza de un entorno agradable. Sirve cocina italiana: principalmente pizzas hechas como en Italia, con masa fina y crujiente, pero también pastas, ensaladas, helados, etc. Siempre hay música de fondo, pero es a la hora de cenar cuando la velada cobra vida y los músicos ocupan sus puestos, lo que lo convierte en un lugar excelente para disfrutar de una copa de vino.

¿Cansado de la cocina nepalí, asiática y occidental? He aquí un restaurante un poco hippy, un poco bobo y un poco turístico, que sirve deliciosa cocina levantina ecológica, vegana y vegetariana. En el corazón de Thamel, en varias plantas, podrá degustar deliciosos platos pequeños (humus, shakshuka, cuencos, falafels o un plato de antipasti) en una decoración oriental colorista y bohemia. Sentado con las piernas cruzadas sobre gruesos cojines frente a grandes mesas bajas de madera, se puede cenar o tomar un cóctel a la tenue luz de una vela. También en Pokhara.

En el corazón de Thamel, este establecimiento completamente renovado es la meca de la juventud de Katmandú. El chef ofrece especialidades nepalíes, indias y chinas, así como algunos platos continentales (pizza, fish & chips). Se dice que los momos de pollo crujientes están entre los mejores del vecindario. El desayuno es abundante. Servicio sonriente y considerado, muchas pantallas de televisión sin ser ruidosas, y un pequeño patio tranquilo y colorido. En resumen, un lugar agradable y bastante tranquilo donde es bueno tomar un descanso.

Este café tiene vistas a la plaza Durbar e incluso tiene unas cuantas mesas pequeñas en la terraza donde puedes relajarte y ver la actividad que hay alrededor. En el interior, hay un encanto de "café de barrio" y, si evitas las multitudes de turistas, puedes inclinarte en el mostrador y encontrar a un nepalés dispuesto a darte algunos buenos consejos sobre la zona. Recuerde que aquí pagará más por la vista y el momento que por la calidad del menú o la calidad del café, aunque no es impagable.

Es difícil encontrar un restaurante agradable en los alrededores del templo de Pashupatinah, cerca del aeropuerto y ahogado en un denso suburbio de Katmandú. JAR, por Just Another Restaurant, es una burbuja relajante en la zona, ideal para una deliciosa pausa para comer. El local está abierto a su jardín a través de grandes ventanales. El bar es ultramoderno y juega con los códigos del arte pop. El menú ofrece ensaladas, hamburguesas, wraps... y algunos platos nepaleses muy buenos (momos en particular), ¡aunque cuidado que algunos de los platos son muy picantes!

Un pequeño café muy local donde sentarse en bonitas mesas de madera, en un espacio bien decorado con plantas verdes, bonitas fotos en blanco y negro de retratos nepaleses y una estantería con cámaras antiguas. Un entorno agradablemente arty frecuentado por jóvenes hipsters. Sirve excelentes cafés, un delicioso batido de chocolate y coco, limonadas caseras, sabrosos platos nepaleses como fideos keema y momos, y excelentes hamburguesas. También se pueden llevar bocadillos para un picnic.

El Roadhouse Café de Pokhara es muy diferente del de Katmandú, en Thamel. Desde la bulliciosa calle Lakeside, que bordea el lago, no se puede pasar por alto el notable diseño del bar, con su pared de piedra vista. Dentro, bajo un salón de techos altos, un acertado estilo indus con mesas de convivencia, un mostrador de bloques de hormigón (!) y paredes de ladrillo, el ambiente es soberbio. El menú incluye pasta, lasaña, bocadillos, hamburguesas y pizzas, todo abundante y sabroso. Es un restaurante muy concurrido (de turistas), así que hay que reservar con antelación.

Un lugar divertido y de moda para tomarse un respiro y comer bien en un ambiente arty. Shantiko Kitchen sirve café orgánico Kar.Ma Coffee (que también está disponible en Katmandú), prueba de la calidad de su oferta, y propone sólo platos veganos y vegetarianos, con mucha creatividad. ¿Por qué no probar un paneer masala de mantequilla -¡cuidado, pica! o un curry casero? Los paneles del techo y el mural de graffiti de un tigre atraen a un público más bien urbano y joven, al igual que los platos, muy bien presentados.

Este restaurante de nombre francés es una dirección sin pretensiones pero muy popular en Bodnath, que también cuenta con un hotel. El entorno tiene mucho que ver: rodeada de vegetación, la terraza es magnífica y romántica, sobre todo por la noche, cuando se ilumina con luces centelleantes. Nos encantan los pequeños platos de aperitivos gourmet, tanto veganos como no veganos, y los platos siempre están bien presentados, son sabrosos y están preparados con esmero, aunque se trate de un menú amplio (nepalí, indio, continental, hamburguesa, bocadillos, etc.), que es la oferta clásica de los restaurantes de Katmandú.

Este pequeño restaurante de ensaladas, cocina verde y platos sanos está situado en el corazón de Thamel, en la^3ª planta de un pequeño centro comercial invisible desde la calle. Es un pequeño y refrescante remanso de verdor, con plantas verdes del suelo al techo, y mesas frescas al aire libre pero a la sombra en una terraza cubierta. La ensalada Forest (col rizada, lechuga, brécol, aguacate, uvas, pera, espinacas, cebolla roja y una salsa de limón con arándanos, sésamo y pipas de girasol) es deliciosa, al igual que los pequeños bocadillos de pollo con sésamo y la limonada casera.