Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional México

A un paso del Zócalo, este excelente restaurante inaugurado en 1976 sirve especialidades regionales e internacionales en un local luminoso, elegante y acogedor. También puede disfrutar de una comida al aire libre en el patio, donde la fuente proporciona un relajante telón de fondo. El "lechón al horno estilo tehuantepec " es una auténtica delicia que no hay que perderse. El personal es muy agradable y le guiará en la elección de los platos regionales que se adapten a sus gustos.

El restaurante es una pequeña reproducción de un pueblo gracias a varios elementos dispuestos. La cocina es mexicana e internacional. Se come un plato original como el mocajete servido en un recipiente de piedra volcánica o el pollo pimol (pollo que tradicionalmente se cuido en un hogar en el suelo y normalmente servido en algunas fiestas). No obstante, nada excepcional: más folclórico que gastronómico.

Los indígenas son fieles a este restaurante desenfadado y moderno. El pan es casero y los platos proceden de una bonita fusión asiatico-caribeña. El Babe's 2 ha abierto al lado del Maktub.

Una de las mayores haciendas que ofrecen un servicio de restauración. Se encuentra al sur de Coyoacán, cerca de la salida de Cornavaca. El entorno es realmente magnífico.

Tostévere es un santuario gastronómico donde la fusión mexicana se impone, habiendo conquistado ya los paladares de los muchos gourmets que han pasado por sus puertas. Deguste platos innovadores como tostadas de ternera, pulpo y verduras, ceviche, tacos de tempura de gambas y pizzetas de setas, provolone y trucha. Y por si fuera poco, le espera una impresionante carta de cócteles. Con un espacio íntimo con pocas mesas y asientos en la barra, es aconsejable reservar para asegurarse un sitio.

En una antigua casa de madera, no sólo se entra en otra época, sino también en una nueva propuesta culinaria. Es una sorpresa muy, muy agradable descubrir este sabor local con un toque contemporáneo, que también se refleja en la presentación de los platos. ¿El menú? Preciso y variado, ya que entre los entrantes se encuentra un original aguachile de pulpo y un salpicón de venado. Os dejamos con la sorpresa para los platos principales..

Comida japonesa en Baja California... ¿Y por qué no, cuando es tan delicioso? Si hay algo que no le falta a la región es pescado fresco Un chef mexicano y otro japonés, unánimemente aclamados por la frescura de sus productos, se han embarcado en esta aventura culinaria con resultados exquisitos. La presentación de los platos es refinada y colorida. Y eso que lleva más de veinte años Un éxito duradero y bien merecido. Sería una pena irse de la región sin probar su sashimi...

El ambiente relajado y la innovadora gastronomía que el talentoso chef Alonso Madrigal ha logrado crear para la apertura de su primer restaurante es simplemente brillante. Desde 2021, él y su brigada han reinventado la escena culinaria contemporánea del país con inesperados platos de fusión: tostadas de almejas con chocolate y salsa sikil pak, salchichas de cerdo al estilo de Laos y ensalada de setas silvestres con anchoas, rúcula y queso de oveja. Excepcional carta de vinos y cócteles.

En este edificio moderno pero cálidamente decorado (todo madera y piedra), esta cocina creativa de inspiración mexicana llevará su paladar a los cuatro rincones del país, sin olvidar las especialidades locales, también revisitadas. Frente al mar, este restaurante ofrece platos muy bien presentados para su desayuno, almuerzo y cena que probablemente no decepcionarán, desde el entrante hasta el postre. También puede probar la tabla de embutidos y quesos, para disfrutarla con una buena copa de vino.

Zibu es un hermoso restaurante en las colinas, con una hermosa vista del mar y la bahía de Puerto Marqués. Aquí se ofrecen deliciosos ingredientes para esta fusión de sabores mexicanos y asiáticos, por ejemplo: pescado ahumado con juliana de mango, ensalada tailandesa con camarones, algo de sushi y sashimi, tacos de cigalas, pulpo estofado, pad thai, salmón al curry... Los platos, llenos de frescura y sabor, están notablemente bien ejecutados. Una de las direcciones más bonitas de Acapulco, con una terraza muy agradable.

Es una bonita cocina contemporánea para este pequeño restaurante, un poco alejado del centro de la ciudad, que dispone de un patio y un bonito jardín. El menú de temporada es variado y con frecuencia propone nuevas concepciones del chef. Para los curiosos y amantes de nuevas experiencias.

Este restaurante, con una decoración cálida y sin pretensiones, sirve una cocina internacional de calidad inspirada en la cocina francesa, italiana y sudamericana. En el menú: filete de ternera y foie gras, salmón a la parrilla, pescado blanco picado al estilo peruano, algunas ensaladas y platos de pasta, y buenos vinos para acompañarlos. El entorno del restaurante recuerda a un bistró local. Uno puede lamentar que el restaurante no tenga vistas a la bahía de Acapulco, pero al menos estamos seguros de que el chef sólo intenta seducir a sus papilas gustativas.

Había hasta 2012 un restaurante Gaia en el centro histórico de Cornavaca, frente al Palacio de Cortés. Lamentablemente, éste ha cerrado sus puertas. Los amantes de la buena cocina tendrán que desplazarse fuera del centro histórico para probar los platos de este restaurante. Por último, en taxi no hay mucho tiempo. Y la cocina de este restaurante, moderno y apetitoso, merece la pena. Muy buena relación calidad-precio.

100% Natural es una cadena de restaurantes que intenta producir alimentos sanos y de calidad a precios dignos, ofreciendo platos a base de pescado, frutas, hortalizas, cereales, ensaladas. Abrió en 2012 un restaurante totalmente nuevo en pleno centro de Cornavaca, frente al Jardín Morelos. La frescura del menú es apreciable, vista el calor que hace en Cornavaca. 

El Morocco Café te hace descubrir el ambiente marroquí en pleno México. Podrás degustar platos típicos marroquíes como el cuscús. Este establecimiento también ofrece platos árabes-libaneses como el humus. La ubicación céntrica, el marco y la decoración del restaurante hacen también una buena idea de comer para cambiar de cocina mexicana.

Restaurante del hotel homónimo. Una cocina internacional con algunas especialidades alemanas. También marisco. Una de las buenas mesas de Vallarta.

Cocina criolla y cajún. Puedes elegir entre una gran variedad de platos, ya se trate de marisco, carnes a la parrilla o especialidades de Nueva Orleans. Varias salas. Concierto de jazz los domingos por la tarde. Un gran restaurante importado por el vecino del norte.

Situado frente a la iglesia de Santo Domingo, en el corazón del antiguo colegio de San Bartolomé del siglo XVI, se preparan excelentes platos regionales e internacionales. El plato Oaxaqueño o el plato de molos, entre otros, son excelentes. El patio con sombra y decorado con flores, las mesas vestidas de colores hacen que el lugar sea muy fresco y muy agradable. El lugar ideal para mezclar el pasado y el presente con la arquitectura oaxaquenana. Excelente relación calidad/precio.

Restaurante del hotel Marqués del Valle. Para desayunar, comer o cenar con unas vistas impresionantes del Zócalo. En el menú se sirven platos internacionales y especialidades de la región a precios muy asequibles.

Muy buena referencia. Unas magníficas vistas a la bahía. Una original combinación de ingredientes mexicanos con conocimientos a la francesa. Es uno de los más caros de la ciudad.