Los mejores restaurantes vegetarianos Colombia

Un lugar bien cuidado, con una pared verde, una fuente, sofás... Un ambiente tranquilo y bohemio, muy relajante, para complacer su paladar y su alma. Este café-restaurante ofrece un buen café de la finca ecológica de los propietarios, pero también té, cervezas, zumos y cocina internacional fresca (tailandesa, de Oriente Medio, colombiana), con platos bien presentados, la mayoría de ellos sin gluten, veganos y vegetarianos. Está de moda y, por tanto, es un poco caro, pero la calidad está ahí y el entorno ofrece un agradable descanso del calor de la ciudad.

Durante mucho tiempo, Altos de Yerbabuena acogió a sus huéspedes en su pequeño restaurante situado en la carretera del parque arqueológico. En 2022, el escenario cambió y se inauguró el albergue Masaya, bajo la soberbia maloka del albergue, al borde del cañón de la Magdalena. La cocina sigue siendo la misma, sana y sabrosa, con ingredientes frescos y ecológicos, y recetas de la región o de mucho más lejos. Los platos están bien presentados y tienen una buena relación calidad-precio. Un buen suministro de vino y un excelente café. Muy recomendable, tanto por el entorno como por la comida.

En un entorno rústico, un pequeño restaurante vegetariano con una sala y unas pocas mesas. Ofrece comida sana y sabrosa, preparada con alimentos orgánicos de pequeños productores colombianos. La filosofía del restaurante, que también es una tienda de comercio justo, es revalorizar cultivos ancestrales como la quinoa y el amaranto. La quinoa es uno de los granos andinos más nutritivos del mundo. En cuanto al amaranto, era venerado por los incas, que juraban poderes sobrenaturales a sus semillas, cuyo valor nutritivo es excepcional.

Restaurante vegetariano agradable, en dos plantas. Los precios siguen siendo muy dulces.

Un restaurante vegetariano sin mucho encanto, pero que atrae a muchos lugareños, porque ofrece una cocina casera, sana y sabrosa a un precio muy bajo. Podrás elegir entre siete pequeños platos (que deberás anotar en un papel), como sopa de verduras, quinoa, arroz integral, tofu, patatas con salsa de cacahuete, pastel de frutas, zumo de frutas... Cuidado, el restaurante es víctima de su éxito, y la oferta se reduce después de la hora de comer.

Un festival de sabores para los amantes de la cocina veggie y vegana. Juan Manuel Barrientos, el único restaurador de Medellín con una estrella Michelin, abrió este restaurante en 2018. En un ambiente casi balinés, con madera, mimbre y ratán, Kaime celebra la diversidad de la gastronomía basada en plantas. Aquí podrás redescubrir recetas clásicas con un toque bastante atrevido: tikka massala, tortillas, una hamburguesa, fondue de queso con trufas o una versión vegana del pollo a la naranja... un menú abundante a un precio razonable.