Restaurants cuisine régionale Perú

Una carta local de platos populares, pescados y mariscos. Cocina fresca y de calidad. El local no paga una mina y el servicio es un poco lento, pero se aprecia y está a dos pasos de todo, en la Plaza de Armas.

Aquí podrá comer, por precios razonables, platos franceses de calidad (guiso de conejo al vino, raclette, fondue, chucrut) y, sobre todo, crepes dulces y salados de los que usted mismo elige los ingredientes. El menú también incluye especialidades regionales como el cuy y el bourguignon dealpaca. Patrick, un francés que vive en Huaraz desde 1986, le deleitará y le hará probar sus propias mermeladas (granola, pisco, mostaza...). Aquí venimos a cenar y a charlar. A la francesa. No hay que perderse si se pasa por allí.

Aquí se promete una "Nuna Raymi", literalmente una "Fiesta del Alma", y el lugar no carece de ella. La habitación es grande, luminosa, con pequeñas plantas de bienvenida y muchos guiños a la cultura local, como el carrito de emoliente. La comida es fresca, basada en productos locales y creativa. Los clásicos se revisan combinando la alpaca con sabores mediterráneos, flambeando el ají de gallina con pisco o acompañando la trucha con sabores afrutados. Excelentes postres también, o churros a la hora de la merienda. Muy bonito.

Esta antigua bodega de la excelente marca de pisco peruano es muy popular entre los lugareños, que disfrutan del pisco (como debe ser) y de otras cervezas baratas. Mesas de madera, manteles a cuadros, platos criollos. El menú es barato, pero hay muchos callos y otras especialidades. El menú incluye sopas, platos de pasta, carnes y especialidades como el tacu-tacu (judías secas y arroz en salsa), el arroz con pato los viernes o la lasaña los viernes y sábados. Por la noche, bocadillos, picos y platos calientes. Ambiente pintoresco, ¡no te lo puedes perder!

Una agradable sorpresa en la^segunda planta de un edificio junto al río. Aquí ofrecen un menú de mediodía para presupuestos reducidos (ojo, hay que preguntar). Los gourmets preferirán los platos a la carta: sopas, burritos y platos más familiares como el pato al horno, el lomo saltado servido directamente de la sartén o el saqra mixto (carne cocinada a la piedra). Los platos servidos en tablas de madera se acompañan de delicadas ensaladas salpicadas de flores y patatas autóctonas fritas. El restaurante no parece gran cosa, pero la comida tiene sabor.

Este restaurante con encanto en una casa del siglo XVII es popular entre las agencias. Se llamaba Truco y cambió de nombre. Cocina peruana honesta, marco de algo kitsch pero agradable con un patio atractivo y espectáculos de danzas y músicos tradicionales bien pensados.

Situada justo enfrente de la magnífica Casa de la Literatura, esta institución, con más de un siglo de antigüedad, no ha perdido nada de su encanto de antaño (techos altos, mesitas redondas de hierro forjado, una barra tan interminable como los delantales blancos de los anticuados camareros). Aquí puedes encontrar todos los clásicos de la gastronomía peruana, así como bocadillos. Prueba la butifarra (un bocadillo tradicional de jamón y cebolla) o el tamal (hecho de maíz) con un pequeño café con leche para empezar el día. O el pisco sour para terminar el día.

Una buena y hermosa idea cerca del mirador del cóndor. El personal del hotel Kuntur Wasi ha abierto aquí una pequeña granja con gallinas, conejos, ovejas y campos de quinoa, kiwicha y algunas frutas y verduras. El edificio de piedra con un mirador ofrece una vista panorámica y comida auténtica. Paseos a caballo y/o en poni. El lugar fue inaugurado en 2015 y es popular entre los grupos, pero se puede reservar individualmente. 8 habitaciones para alquilar, pregunte por ahí ya que poco a poco está volviendo a la vida, básico pero en un lugar muy privilegiado.

Este gigantesco restaurante de varias plantas y salas es mítico, porque es un homenaje a los aficionados al fútbol con muchas maquetas de futbolistas de los 4 rincones del mundo y, obviamente, retransmisiones. Sin embargo, durante el día es bastante tranquilo y uno viene aquí sobre todo por su cocina criolla tradicional y muy bien servida: lomo saltado, ají de gallina, arroz con pollo o platos de pescado y marisco. Servicio amable y profesional. Está situado justo encima de la Plaza San Martín. Una buena dirección para los hambrientos.

La fachada y la decoración interior no destacan entre las demás direcciones, pero ésta se ha ganado el favor del público por su sentido de la atención y sus platos bellamente presentados a base de productos frescos. En cuanto a la cocina, hay para todos los gustos. Sabores peruanos con ceviche de trucha, trucha en salsa, chaufa vegetariana o chuletas de cordero. Pero la lasaña y los ñoquis a los 4 quesos no se quedan atrás. Buenos cócteles y una excelente limonada de fresa-muña, por ejemplo. En resumen, un paso por encima de los restaurantes de esta categoría.

Un restaurante cálido y relajado, con una pequeña terraza ajardinada, bien ventilada y muy agradable a la hora de comer y con una chimenea por la noche, en torno a hermosas mesas de madera de diversas formas. Sin ser gourmet, es elegante y muy bien presentado. Sirven una cocina peruana clásica y exitosa. Muchos de los productos son locales, incluso la cerveza de barril de la Cervecería del Valle. Nos gustó el cremoso de ají de gallina. Las porciones son generosas como siempre. El servicio es atento. En resumen, una muy buena opción.

Una cocina sencilla servida con excelentes productos. Hay muchos platos generosos de carne, chorizo casero de alpaca, ossobuco estofado cocinado con amor durante horas, pasta casera y verduras crujientes. Helado casero. Ambiente entre un bistró y una cálida brasserie. La guinda de un estómago satisfecho, la casa suele ofrecer chilcanos durante las ofertas especiales. En resumen, entre en esta casita amarilla con los ojos cerrados, el chef hará el resto. Otra dirección de calidad y creativa que nos sedujo.

Esta taberna peruana, ubicada en una bonita casona con decoración de madera y azulejos en el suelo, es un boom gastronómico. El local está siempre lleno con una fórmula sencilla: cocina generosa de la abuela para compartir. Puedes encontrar guisos, espaguetis salteados, menudencias, un lomo saltado bien servido... y, los fines de semana, desayunos del mismo orden. Reserve a través de su página web. Los domingos, vaya temprano o haga cola con buen ánimo. Isolina ocupa el puesto 20 de los 50 mejores del mundo en América Latina.

Mullu es una galería de arte y una tienda de artesanía en la planta baja que vende camisetas y cuadros, y una cafetería/restaurante bastante sencilla en el piso de arriba, con unas pocas mesas pequeñas y paredes coloridas. Puedes probar el tajine de cordero o el curry tailandés y otros sabores exóticos. Bonita terraza y balcón con vistas a la Plaza. Es lento, pero como siempre. A veces hay música y eventos por la noche, lo que es una verdadera ventaja en este pueblo tan tranquilo. Una visita obligada, el establecimiento acaba de ser tomado y tiene el mérito de cambiar un poco el menú.

Esta casona con toques contemporáneos alberga un restaurante correcto y polifacético. A la hora de comer, el chef Christian Casas revisa ligeramente la carta y los platos tradicionales. Por la noche, picos y cócteles en un ambiente más apagado. Calientitos (cócteles servidos calientes) para las noches frías. El lugar es vasto y aún le falta un poco de calor humano, pero puede echar un vistazo con confianza antes de decidirse. El local aún no había reabierto.

Se trata de una dirección contemporánea y elegante situada en el interior del hotel Antigua Casona San Blas, que destaca por su corta carta basada en productos frescos y de temporada. El espacio es cálido e íntimo, con sillas mullidas y un ambiente tranquilo. En los platos hay sopas, ensaladas y sándwiches para los que tengan un poco de hambre. Trucha, alpaca, lomo saltado o quinoa salteada para los vegetarianos, destacan dos generosas especialidades: el ossobuco o el cordero seco, carnes cocinadas con especias y a fuego lento. Postres y cafés generosos. Buena calidad.

Idealmente situado en el lado de la Plaza de Armas. Se sube a la^segunda planta y se entra en un mundo de madera, mullidos sillones y taburetes de bar que sirve cocina andina basada en productos locales y recetas tradicionales. Maíz crujiente, quesos locales, algas, raíces amazónicas, tubérculos locales, carne dealpaca, cuy, cordero o trucha. Todo se puede descubrir y combinar. Los curiosos saldrán convencidos de que aún quedan muchos tesoros por descubrir en los jardines y platos peruanos.

Seledonia es una pequeña mujer que trabaja como chef familiar y crea una sabrosa cocina local. Hay trucha de maracuyá crujiente, pollo novo andino cubierto de quinua, carne de alpaca cocinada en cerveza negra o generosos sándwiches carnívoros. No te pierdas las croquetas de quinoa y frutos secos en salsa de vino tinto dulce de postre. La habitación es alta y luminosa con dos pequeñas mesas en el balcón. Un poco lento si está ocupado. Clases de cocina de 8:00 a 11:00 o de 15:00 a 18:00, 49 dólares

Una picanteria es una especie de comedor local que ofrece una cocina casera y generosa. En este barrio vecino de Miraflores (al otro lado de la autovía), esta dirección, en la que se encuentran cuello a cuello, ofrece platos de pescado por kilo y preparados hace un momento, platos tradicionales criollos para compartir y apagar el wifi para hablar con el vecino. Gastón Acurio lo recomienda. Sin embargo, tenga cuidado, incluso si la atmósfera es popular, los precios son altos, pero el resultado es lamerse los labios. Trate de llegar temprano en su lugar.

Este restaurante rural está situado en las alturas del pueblo y ofrece una magnífica vista de los alrededores. Ofrece cocina peruana con sabores internacionales y productos mayoritariamente locales. Sopas, ensaladas, platos tradicionales locales y de fusión, como el curry de trucha y leche de coco o las brochetas vietnamitas. La idea es también aprovechar el lugar para dar un paseo por los senderos de los alrededores, hacer bicicleta de montaña o escalar. El lugar está vinculado a la asociación Mama Alice, que trabaja con las poblaciones locales más frágiles.