Restaurants cuisine régionale Turquía

¿Quieres descubrir las especialidades gastronómicas del Mar Negro (Karadeniz)? Así que el Hayvore está hecho para usted. A unos precios asequibles, podrás disfrutar de las mejores preparaciones y de los hechos, así como los famosos hamsi (anchoa fritos) y muchos otros platos sabrosos. 

Situado en lo alto del hotel Ceilan Intercontinental, el Safran, un clásico en Estambul desde 1998, acaba de ser renovado. Además de las vistas incomparables a la ciudad, el Bósforo y el puente con luces tornasoladas, la cocina te hará subir al séptimo cielo. El Safran fue premiado por la "Academia Internacional de Gastronomía", tanto por la elegancia del lugar, del servicio y de su tarjeta. También tendrás la oportunidad de ver su comida acompañada de un concierto de música clásica turca. Reserva muy recomendada. 

Esta renombrada marca, idealmente ubicada frente al Cuerno de Oro, le hará experimentar una típica velada de raki-balık Disponemos de una amplia gama de pescado fresco. Entre los mezzés, recomendamos degustar cibes (plantas de la región del Egeo) y ensalada de pulpo. El restaurante también ofrece una alternativa vegetariana compuesta por varios mezzés. Como acompañamiento, tendremos rakı pero también algunos vinos turcos y franceses. Los camareros son serviciales, atentos, y hacen todo lo posible para asegurarse de que se diviertan. Recuerda reservar el fin de semana

Un pequeño y encantador restaurante donde podrás ver a las mujeres preparar tu gözleme (un crepe salado relleno de queso, carne picada o puré de patatas) antes de que se sirva caliente con yogur y pepinillos. Para alejarse de los clásicos, pruebe la deliciosa versión con lentes! La sobria decoración, con los colores de Anatolia, lo convierte en un restaurante único en el moderno barrio de Kadiköy. Las porciones son generosas, el personal es cálido y sonriente, este lugar tiene una muy buena relación calidad-precio.

En el corazón de un parque situado en las alturas de Üsküdar, el Dilruba ofrece una carta variada de platos otomanos o simplemente mediterráneos. Su gran terraza, así como la sala acristalada, ofrecen vistas despejadas al Bósforo y sus puentes. Un lugar, desconocido de turistas, donde te gusta encontrarse con las familias los fines de semana. Al atardecer, es bueno beber un té. 

Descubierto por el gran público gracias a la serie "Fatmagülün Suçu", esta pequeña cafetería-restaurante está obligada por la muy agradable ganadora del programa Master Chef en Turquía. La carta no es especialmente amplia, los platos y las pastelerías del día son el éxito del lugar. Para un desayuno durante el fin de semana, es mejor reservar para estar seguro de saborear deliciosos pasteles y börek apenas salidos del horno. En cuanto a la decoración, no carece de encanto: el edificio está construido alrededor de un árbol y el mobiliario de madera colorida no está desolado.

Para un verdadero mezze-rakı, nada mejor que un verdadero meyhane. La decoración es sencilla, casi rústica. La terraza a la sombra, un pequeño paraíso. La carta de los Rakı es más bien proporcionada y los mezze son suculentos. Aquí todo respira el auténtico y la música tradicional no arruina nada.

Desde Sinop, a la entrada de Gerze, por encima del puerto, se encuentra este pequeño establecimiento familiar que ofrece las especialidades de la región (sabrosos mantı y hermosos pescados...) así como gözleme y el imperdible köfte. Todo está delicioso y la ubicación del establecimiento promete una magnífica vista del agua. Amplia terraza. Además, la terraza de la azotea ofrece una hermosa vista de la costa. Por la noche se puede disfrutar de una cerveza mientras se escuchan bandas en directo. Sin duda el lugar más animado de la ciudad.

El Mabeyin propone descubrir la riqueza de la cocina turca más famosa, la de Gaziantep. El establecimiento cuenta con un gran parque, así como un parque infantil, una piscina, varias salas, entre ellas una conferencia. Se presta perfectamente a los banquetes en familia o entre amigos y a los simposios de empresas. 

¿Le ha entrado hambre en mitad de la noche? Este establecimiento está abierto las 24 horas del día y le servirá una de las mejores sopas de la ciudad a cualquier hora. Se trata de un establecimiento sencillo que ofrece una cocina generosa y eficiente con una amplia variedad de especialidades turcas en el menú, como diversas sopas, carnes a la parrilla, etc. Aunque no parezca gran cosa, es muy frecuentado por los lugareños, y le sumergirá en un ambiente auténtico. Una dirección a tener en cuenta si planea salir una noche por la zona del Cuerno de Oro.

Este encantador restaurante con una fachada y mobiliario blanco y azul es en realidad una casa de piedra. Aquí todo es bonito y está bueno. La cocina tradicional del Egeo está de muerte. Todo, desde la terraza a la sombra de las higueras, hasta el más mínimo mueble antiguo, es extraordinario y tradicional. Le advertimos que querrá probar todos los platos y le animamos a hacerlo, pero tenga cuidado, la cuenta sube rápido. Este negocio familiar ofrece una cálida bienvenida y tiene mucho éxito, por lo que le aconsejamos que reserve.

Una de las tabernas turcas más antiguas, muy arraigada en el paisaje de Fatih. Es considerada como uno de los mejores establecimientos de pescado de la ciudad. Su carta ofrece excelentes mezes, como el girit ezmesi (una mezcla de queso y frutos secos), y pescados deliciosamente preparados. La música es la típica de los meyhanes turcos, y el ambiente es cálido. El personal no habla mucho inglés, pero hacen todo lo posible para que usted se sienta a gusto. Destacar que a partir de cierta hora hay gente que fuma dentro del local.