Restaurantes cocina de Europa Croacia

En Dubrovnik, también puede escapar de las abarrotadas calles de la ciudad histórica y encontrar buenos sitios para comer. Para ello, hay que ir donde viven los lugareños, en el mercado de Gruž, entre otras zonas. Aquí, en Amfora, la cocina es bastante refinada. Al chef le gusta tanto el pescado como la carne: filete o tartar de atún, risotto negro, pulpo, cordero, así como sopas y algunas opciones vegetarianas. De postre: rozata, panna cotta o un plato de quesos croatas. Servicio impecable. Una bonita terraza al otro lado del restaurante.

Se trata de una taberna de barrio con un pequeño bar-parrilla para quienes gustan del ambiente burek sobre la marcha; es decir, un bocadillo local por la mañana, salchichas cevapcici (receta bosnia con hierbas), carne a la parrilla con patatas fritas o blitva (acelgas trituradas, patatas) y una cerveza o prošuto (queso) con una copa de vino, todo ello en un ambiente agradable, frente a un partido de fútbol o mientras se escucha música. El Taj está un poco alejado de la zona turística, así que no hay que difundirlo. Es una buena oportunidad para conocer a la gente del lugar.

Inaugurado en 2023 en un edificio clásico en la esquina de las calles Flanatička y Sergijevaca, el restaurante ha colocado sus mesas a los pies del Arco de Sergio, en un elegante comedor o en el balcón con una impresionante vista del antiguo monumento. En el menú: el Istrian street food & wine bar, con vino por copas, bruschetta con embutidos y queso, hamburguesa y patatas fritas y bollería durante todo el día. Las opciones más elaboradas incluyen pasta fresca con salsa blanca y virutas de trufa, o filete de atún con semillas de sésamo sobre un lecho de ensalada de rúcula.

En este restaurante familiar, las recetas tradicionales de la zona tienen sabor italiano. Una buena opción de cocina marinera: pasta fresca con langosta y salsa de tomate, sepia cocida a fuego lento en buzzara (una salsa tradicional dálmata hecha con vino blanco, ajo y perejil), cazuela de mejillones, calamares y otros mariscos… Por lo que respecta a la cocina de interior, ofrece un plato de carnes mixtas a la parrilla cocinadas en cazuela de barro, acompañadas de patatas salteadas (plato que se comparte por encargo). Tiene una hermosa terraza cubierta.

Este llamativo restaurante del puerto destaca por su decoración, mezcla de un pub inglés y un bar de pescadores croata. Ofrece especialidades de Istria: pescado o marisco a la parrilla, calamares con blitva, mejillones con perejil, bacalao al vino blanco (también servido en botella), anchoas marinadas o risotto con langostinos y, para los que prefieren la carne, también ofrece chuletas de cordero o ćevapčići a la parrilla con patatas fritas; además de ñoquis en salsa o espaguetis a la boloñesa. Cálida bienvenida.

Situado en un callejón de la calle principal, este bar de vinos es apreciado por su buen ambiente y su amable acogida. La calidad de sus vinos también es un argumento a su favor; no dude en pedir consejo sobre añadas regionales, como un buen Malvasía. El local sigue siendo muy popular gracias a sus grandes y completas ensaladas, sus tablas de pescado y marisco y, sobre todo, sus tablas de quesos y embutidos locales. Algunos dicen que han disminuido en cantidad, pero siguen siendo generosas y frescas.

Si sigue el río oriental en dirección a Stobreč, encontrará una bonita playa (Plaža Stobreč Jug). Al lado, en una zona residencial, merece la pena visitar la taberna. En la entrada, una escalera le lleva al establecimiento del sótano. La gente viene aquí por la excelente cocina de pescadores: una variada selección de marisco y pescado fresco, marisco del acuario durante el día. Mención especial merecen el paté de salmón ahumado, el cabracho, el filete de pez espada, la lubina al champán o los langostinos a las tres bandas. El servicio es impecable.

Recomendada por Anne Femica, nuestra experta guía que conoce bien su ciudad, la konoba es uno de los secretos bien guardados de Dubrovnik. Lejos del bullicio de las plazas y calles del centro, la terraza del patio está bien sombreada bajo su pérgola. Los amables camareros te explican el menú. Tagliatelle o risotto negro con tinta de calamar, tan suave como quiera, plato de degustación con un surtido de pescado, marisco y verduras a la parrilla, interesantes platos vegetarianos (wok de soja, verduras a la parrilla, risotto vegano o tagliatelle), vino local por copa. ¡Buena dirección!

Restaurante familiar abierto desde 1998 y siempre concurrido. La cocina es tradicional, sencilla y cuidada. Las especialidades del restaurante giran en torno al marisco, con entrantes que incluyen calamares fritos, grandes boquerones marinados, una fuente de marisco a la plancha o pequeños platos fritos, y platos calientes como filete de atún blanco acompañado de la siempre popular blitva (puré de patatas y acelgas en aceite de oliva), todo ello a precios razonables. Una gran terraza que bordea la carretera y el mar le da la bienvenida a todas horas. Personal amable.

Esta konoba ha conservado realmente el ambiente tradicional de una taberna. Nos gustan los dos comedores con sus elementos decorativos: herrajes, maderas, macetas de gres en la repisa, cuadros y fotos antiguas en las paredes. Incluso el menú recuerda a la Rijeka histórica. En el menú, todos los clásicos de la cocina croata: buzara de pescado, pasta fuži con trufa blanca, risotto de tinta de calamar, carnes a la parrilla, blitva, cocina bajo peka, brandy de la casa. Sólo los postres no son especiales. Hermosa terraza panorámica.

En el castillo de Frankopan (finales del Renacimiento), que se puede visitar, la konoba es más que una taberna. Se trata de un gran restaurante, situado en el marco incomparable de la corte real. A menudo acoge celebraciones familiares (fiestas religiosas, cumpleaños, bodas). De hecho, es mejor reservar antes de ir. El menú incluye una variedad de ensaladas sureñas, platos de carne y pescado a la parrilla, productos horneados, pasta y risottos y tortitas de postre.

A poca distancia del puerto, este restaurante disfruta de una vista panorámica de las orillas del río. Cocina local variada, antipastos dálmatas, carnes a la parrilla, cevapcici, cordero preparado bajo peka, espárragos salteados pero también plato de pescador, pescado de agua dulce, anguila a la parrilla, surtido con filete de pescado blanco, gambas y langosta en salsa) o un risotto de mar. También es un plato vegetariano, y de postre, la torta Skradinski, un pastel hecho con almendras, nueces y chocolate de la región. Reserva una mesa en la terraza!

Una visita obligada en Split para los carnívoros, con carnes excepcionales maduradas in situ. El menú cambia cada tres meses, y en invierno hay platos de carne, tablas de embutidos y quesos locales. Los vegetarianos tienen derecho al famoso varivo, una sopa completa de verduras frescas y secas. En verano, ensaladas de marisco, pescado por supuesto, y durante todo el año, buenos postres, como el fondant de chocolate negro. Buena selección de vinos croatas (excelente bodega dentro del restaurante donde puedes comprar tu propia botella).

Para llegar al Panorama, si no tienes coche, tendrás que llamar a un taxi o ir directamente al restaurante cuando reserves tu mesa (recomendado) y ellos te recogerán en la ciudad (servicio gratuito). La vista desde la terraza al atardecer es magnífica. A un lado, el monte Biokovo, imponente y tan cerca. Al otro, la ciudad costera, la costa, el archipiélago... En la cocina, recetas tradicionales dálmatas, pescado, carne y verduras a la parrilla, pašticada, ñoquis y, por último, postres muy sabrosos. Buenos vinos tintos locales.

Un ambiente campestre para esta posada. El restaurante sirve especialidades tradicionales. Parque infantil, animales de granja, carril bici alrededor de la finca, paseos por la naturaleza. La casa Lojzekova continúa con sus actividades relacionadas con la tierra, como la arboricultura y, sobre todo, la viticultura; tiene la posibilidad de ayudar en los trabajos del viñedo si el periodo de su estancia es adecuado. En el lugar, degustación y venta de vinos, vinos dulces, verduras en frascos. Posibilidad de alojamiento in situ en habitaciones de huéspedes o en fórmula de acampada.